Spiser rå grønnkål * faktisk * dårlig for deg? Her er hva ekspertene sier

Sammen med å skape noen bekymringer i skjoldbruskkjertelen hos noen kvinner når de spises i store mengder, sier Beth Basham, MS, RD, LD, å spise rå grønnkål også en annen delmengde av befolkningen: de som er utsatt for nyrestein.

"En annen befolkning som kan være lei av vanlig rå grønnkålforbruk, ville være de med nyrestein som har fått beskjed om å følge et oksalatbegrenset kosthold," sier Basham. "Oksalater finnes ofte i matvarer-men ikke begrenset til-Kale, spinat, rødbeter og nøttesmørker. Overskytende forbruk av oksalatholdig mat kan være problematisk for de som er mottakelige og kan føre til smerter og fremtidig nyresteinutvikling.""

Men ikke bekymre deg, du trenger sannsynligvis ikke å tenke nytt om de gigantiske rå grønnkålssalatene til lunsj. "Hype om rå grønnkål er stort sett bare det. Flertallet av folk vil ikke bli påvirket, sier Horton. "Og hvis du har hypotyreose, er ikke rå grønnkål og andre korsfester-utenfor grensen. Din tilnærming bør da være konsistens. Hvis du er konsekvent om hvor mye rå grønnkål du spiser, kan du og legen din titrere synthroid -doseringen på riktig måte.""

Enten du er noen som er berørt av de rå greenene eller ikke-noe, kan du chatte med legen din som er i ferd med å være sikker-det er noen ekspertgodkjente måter å høste fordelene minus disse potensielle helseproblemene.

3 sunne måter å spise grønnkål på

1. Kok det

"Glukosinolater reduseres kraftig ved å lage mat, så det er gode råd å koke, steke eller lapere grønnkålen din før du spiser. Dette er det samme for alle andre korsfeste veggie som brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, collards, kohlrabi og bok choy, "sier Basham. "Oxalates, derimot, blir ikke vist å være påvirket av matlaging, så hvis du er på et oksalatbegrenset kosthold, kan det hende du fremdeles trenger å moderere inntaket.""

2. Bland ting opp

I stedet for alltid å nyte grønnkål på samme måte, sier Horton at det er en god idé å blande ting sammen. "Ikke spis det rå eller saftet. Stek den, sauter den eller stek den, sier hun. Basham anbefaler også å sammenkoble grønnkål med sunt fett for å gi det et løft. "Å spise grønnsaker med fett øker tilgjengeligheten av fettløselige vitaminer D, E, A og K fra matkilden-en fordel du ikke vil gå glipp av," forklarer hun. "Lett sauter eller dryppet korsifrene dine med kokosnøttolje, ghee, smør eller ekstra jomfru olivenolje er alle nærende måter å utføre denne oppgaven.""

3. Grøft væskene

Gi opp dine elskede smoothies-eller i det minste kutte ned på dem!-kan virke umulig. Men å gjøre det kan bedre helsen din.

"Tenk på å grøfte de daglige grønne smoothiene og spise et normalt måltid. Vil en grønn smoothie drepe deg? Nei. Faktisk er de morsomme fra tid til annen. Men å drikke mer enn en daglig gir sannsynligvis liten fordel og kan utgjøre noen risikoer, "sier Basham. "Det er ingen gjeldende anbefaling om antall grønne smoothies du kan ha, men hvis du ikke kan leve uten dem, kan du begrense forbruket til tre eller fire ganger per uke hvis du inkluderer rå grønnkål.""

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.