'Jeg er en olympian med en grad i kostholdseksperter, og dette er den proteinpakkede treningsnacks jeg lager på repetisjon'

Hennes go-to? Dato baller. "Jeg pleide å se dem rundt i fancy dagligvarebutikker, og de er vanligvis ganske kostbare, men så deilig," sier hun. Når hun vet at datoer er en flott kilde til naturlig sukker som kroppen din raskt kan bli til drivstoff, bestemte hun seg for å lage sin egen.

Mens hun bygde oppskriften sin, brettet hun i mandelsmør for en velsmakende dose protein, fiber, magnesium og enumettede fettsyrer, chiafrø for et hjerte-sunt løft av omega-3s, myseproteinpulver for å starte muskelgjenoppretting, og Kaffegrut for et koffeinholdig ytelsesøkning.

I dag lager hun en gruppe omtrent annenhver til tredje uke. De tar omtrent 20 minutter å sette sammen (din blender eller matprosessor gjør det meste av arbeidet for deg, sier hun). Quigley holder dem i fryseren for enkel lagring, og vil vanligvis ta et par for å la tine og knaske på før en treningsøkt, eller vil stash noen i posen sin for et deilig løft på lange sykkelturer.

Den beste delen? Du kan blande og matche ingredienser basert på hva som skjer i pantry-pistachios, sjokoladeflis, kokosnøttflak er kanskje ikke oppført i oppskriften, men de er alle rettferdige spill. Som Quigley sier: "Du kan ikke virkelig rote det.""

Colleen Quigleys date baller

Gir 20-30 baller, avhengig av størrelse

Ingredienser
20 MedJool -datoer (groper fjernet)
1/2 kopp mandelsmør (eller valg av nøtter)
1/2 kopp stekte cashewnøtter (eller annen nøtt)
1/4 kopp chia frø
3 ss fin malt kaffe
1/4 kopp proteinpulver (Quigley bruker viktig ytelse sjokoladeproteinpulver eller vitale proteiner sjokoladekollagenpeptider)
1/4 kopp rullet havre

1. I en foodprosessor eller blender, bland datoene med omtrent en spiseskje vann (eller mer om nødvendig) til de er jevn.

2. I en middels bolle kan du kombinere datopuré med mandelsmør, chiafrø, kaffe og proteinpulver.

3. Puls cashewnøttene i din blender/matprosessor (ikke trenger å rense den fra før) til du får små biter og litt finere støv.

4. Legg cashewnøttene i bollen din og bland til de er jevn og klissete. Hvis blandingen din er for tørr, tilsett en spiseskje eller to vann. Hvis det er for vått, puls noen flere cashewnøtter eller havre og tilsett blandingen for å tørke den ut.

5. Når konsistensen er riktig, øver du røren til baller-så stor eller liten som du ønsker. (Quigley bruker en masse spiseskje for å måle hennes.) Rull med hendene til de er glatt og sett på en tallerken.

6. Plasser i fryseren i noen timer til de er harde og spretter av tallerkenen. Oppbevar deretter i en plastpose i fryseren til du er klar til å glede deg over!