'Jeg er matforsker, og her er grunnen til å legge vann er nøkkelen til å tilberede de fluffiest eggerøre eggene'

Hvordan lage eggerøre med vann som en profesjonell kokk

Før du kommer inn på detaljer, er Davis-Allonce rask med å merke at hvordan du lager egg virkelig kommer ned til personlig preferanse. "Det er ikke evangelium," sier hun. “Men det er slik jeg gjør det.”

1. Sprekk egg i en miksebolle med en halv teskje vann per egg (eller litt mer for en mykere krypning) og tilsett en klype salt.

2. Visp eggene med en gaffel eller visp. "Bare sørg for at det blir virkelig innarbeidet og eggeplommene er ødelagt," sier hun. “Jeg visp eggene mine til jeg ser små bobler i bollen fordi det er slik jeg vet at jeg får luft inn i dem, og det gir fluffinessen.”

3. Mens du visper, legg en stekepanne (velg en stekepanne som ikke er pinne hvis du kan) på komfyren over middels varme med enten en spiseskje eller kokeolje eller smørpute. "Dette er et annet poeng med eggekonkurranse," sier Davis-Allonce med henvisning til hvordan du velger å smøre ditt pan-det riktige valget er din favoritt. Davis-Allonce liker olivenolje, og det samme gjør noen av de lengstlevende menneskene på planeten.

4. Hell de innarbeidede eggene i den oppvarmede stekepannen og bruk en slikkepott sparsomt for å røre. "Noen mennesker bruker en skje, igjen, gammel skole," sier hun. “Moren min brukte en pannekake -slikkepott; Det var det hun likte. Det du vokste opp med er ikke nødvendigvis feil-det er en komfort.”

5. Kokt til ønsket nivå av rusling, middels eller myk-og nyt varm av skillet.

Trenger flere grunner til å elske å spise egg til frokost? Lær hvorfor en RD kaller dem 'naturens multivitamin' ved å sjekke ut denne videoen:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.