'Jeg er en kokebokforfatter, og dette er min favoritt 5-ingrediens sunn middag'
Liz Moody's Kale Quesadilla -oppskrift
Serverer 1
Ingredienser:
Avokado eller olivenolje
2 tortillaer
1 haug grønnkål, vasket
1/2 kopp ost eller vegansk ost
1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1/2 ss havsalt
1. Grip en haug med vasket grønnkål, riv bladene i biter av bittestørrelse, og legg dem til en stekepanne over middels varme med en duskregn avokado eller olivenolje.
2. Kok til den mister omtrent halvparten av volumet og begynner å brune, og kast deretter med hvitløk og løkpulver og fjern den fra varmen.
3. Tørk ut pannen og lag en quesadilla, oppvarmet en av tortillaene toppet med osten. Tilsett den kokte grønnkålen på toppen av osten før du topper den med den andre tortillaen. Vend for å skåle den andre siden etter omtrent 60 sekunder. Når osten er smeltet, er den klar til å spise.
4. Hvis du har noen rester av kokt grønnkål, server den på siden. Nyt!
Få flere plantebaserte oppskriftsideer i Well+Good's Cook med oss Facebook-gruppe.
