Jeg er kokk, og dette er den enkle, 'rengjør kjøleskapet' sunne salat jeg spiser hver uke

I tillegg er den velsmakende salaten som et tomt lerret for andre pålegg og ingredienser du har rester i kjøleskapet. "Du kan virkelig tenke på denne salaten som en" tom kjøleskap "-salat," sier hun. "Bare legg til alt du har, og alt du ønsker."Rest stekte grønnsaker, hakket grillet kylling, du nevner den. Denne salaten går med omtrent hva som helst.

Vil ha full vegansk grønnkålsalatoppskrift? Se videoen her for å se selv hvor enkelt (og deilig) å tømme kjøleskapet ditt kan være.

Garlicky Vegan grønnkål Caesar Salat

Ingredienser:
3 skiver av spiret kornbrød, kuttet i små terninger
3 ss avokadoolje, delt
1 ts hvitløkspulver
1 ts havsalt, delt
1 stor gjeng dinosaur grønnkål
1/4 kopp tahini
2 ts fersk sitronsaft
2 hvitløksfedd, hakket
1/2 ts nykvernet svart pepper
1 kopp enkel sannhet 90 sekunders quinoa + ris

1. Forvarm ovnen til 425 grader F og linjer en stekeplate med pergamentpapir

2. Kast brødbitene i en stor bolle med 1 ss olje, hvitløkspulver og 1/2 ts salt. Overfør kubene til den tilberedte bakeplaten og stek, snu dem halvveis til ristet, 13-15 minutter. Sette til side.

3. Fjern de tykke stilkene fra grønnkålen og stabler bladene på toppen av hverandre. Rull bladene i en sylinder og skiver i tynne strimler. Plasser i en stor bolle.

4. Bland den gjenværende avokadooljen, tahini, 2 ss vann, sitronsaft, hvitløk, pepper i en liten bolle, sitronsaft, hvitløk, pepper og ½ ts salt til det er godt kombinert.

5. Mikrobølgeovn quinoa og risblandingen i 90 sekunder, og kast deretter blandingen på en oppvarmet komfyrtopp med en annen duskregn avokadolje. La kornene koke til de er sprø.

6. Tilsett krutonger, sprø ris og dressing i grønnkålen, kast og server.

Leter etter mer rask middagshacks? Slik kan en tur til salatbaren hjelpe deg med å spare på prep -tid. Eller bryte ut Instant Pot med disse 8 kjempegode måltidene å lage på et blunk.