IKEA spår fremtiden for bærekraftig, sunn hurtigmat inkluderer Spirulina og ... feil

Selv om vi ikke kan vite nøyaktig hva vi spiser år på linjen, blir det mer og mer tydelig at mattrender vil skjule bærekraftig, miljøvennlig og være, vel, annerledes fra et kulinarisk synspunkt. Bananer vil være utdødd, vi kan alle spise faux kjøtt (eller kanskje cantaloupe), og en go-til-proteinkilde kan være måltidworms-i det minste ifølge IKEA.

For to år siden kunngjorde det svenske merket kjent for sine minimalistiske, rimelige møbler Space10, et innovasjonslaboratorium i København som blant annet utforsker bærekraftige og sunne matideer, ifølge mas. Space10s testkjøkken er der Ikea opprinnelig rullet ut sine "visuelle" alternativer til kjøttboller. Nå har selskapet reimaginert de faktiske hurtigmatene til fremtiden-og dets sammensatte måltidideer er angivelig sunne, bærekraftige og velsmakende.

Fem retter fra det vitenskapelige testkjøkkenet inkluderer en kjøttfri pølse med tørkede og glaserte gulrøtter, stekt løk, greener og krydder i en spirulina -bun (som alene inneholder mer protein enn en vanlig pølse, ifølge Space10); En burger laget av rotgrønnsaker og måltidsorm.

For disse sunne (og superfargede) hurtigmatprognosene, Space10 brukte ingredienser som Spirulina (AKA Algae Aka Blue Majik), insekter (en proteinkilde som er vokser i popularitet), og bærekraftig voksne greener. Fem retter fra det vitenskapelige testkjøkkenet inkluderer en kjøttfri pølse med tørkede og glaserte gulrøtter, stekt løk, greener og krydder i en spirulina -bun (som alene inneholder mer protein enn en vanlig pølse, ifølge Space10); en burger laget av rotgrønnsaker og måltidsorm (ja, egentlig); og tre varianter av en salat laget med hydroponisk dyrkede mikrogreener, aka dyrket i vann uten jord.

Selv om disse futuristiske matvarene ikke er satt til å Grace Ikea -menyer når som helst, maler de en fargerik profil av hvordan ernæringen vår kan se ut i fremtiden. I mellomtiden kan du vurdere å velge en mer bærekraftig nøttemelk for å gjøre din del for miljøet.

Få mest mulig ut av verdens bananforsyning mens det fremdeles er med denne bokhvete brødet og frosne bananoppskriftene.