Hvordan lage 2-ingrediens tarmvennlige potetgull i mikrobølgeovnen

Den gode nyheten er at det er mange å velge mellom på Amazon, og de har en tendens til å være ganske rimelige. Jeg har en kompakt og lett mandoline i japansk stil som koster bare sjenert på $ 30-det er enkle, men får jobben gjort. En gang for alle lager også en fem-i-ett-vegetabilsk skive med en matbeholder og sikkerhetsskjold for å holde fingrene mot skade på det å selge for $ 42 og er best for nybegynnere. I mellomtiden er Oxo's Good Grips V-Blade Mandoline Slicer bygget med sklisikre føtter for ekstra sikkerhetstiltak og selges for $ 45.

Når du har valgt mandolin og er klar til å rocke og rulle, vil du samle en bolle fylt med filtrert vann og isbiter og sikre at poteten din er fin og ren. Ta deretter din prepped og tørket potet og begynn å skive bort (jeg gjentar, veldig nøye). Merk: jo tynnere skiven, jo sprøere chip-tenk en åttende av en tomme eller så. Når du er skivet, dunk poteten i bollen med isvann i omtrent fem minutter for å fjerne overflødig stivelse.

Nå den morsomme delen: prepping potetene til mikrobølgeovnen, som er det siste trinnet. Når potetene har dynket i omtrent fem minutter, klapp dem veldig tørre og ordner skivene på en stor, mikrobølgeovn-sikker plate toppet med pergamentpapir, og sikrer at ingen av brikkene berører eller overlapper. Til slutt, dryss de snart flisene med litt salt (eller krydder du ønsker) og mikrobølgeovn potetene til de er sprø-rundt fem til syv minutter eller så, avhengig av mikrobølgeovn og tykkelsen på kuttet. Merk: Det kan hende du må jobbe i partier, da de små rammene til en mikrobølgeovn kan være begrensende.

Når de er zappet til perfeksjon, vil du bli lamslått av de endelige resultatene: deilige, sprø, knasende hjemmelagde chips som kan lagres i en lufttett beholder i noen dager-selv om det kan være vanskelig å oppnå. Når det er sagt, vil de være best (og knasende) hvis de serveres umiddelbart. Bonuspoeng: par det med en side av betennelsesdempende dyppesauser, og du har en kamp laget i himmelen.

Andre velsmakende brikkevariasjoner å prøve

Ja, potetgull laget med hvite poteter er deilig-og veldig bra for tarmen din. Men de er absolutt ikke den eneste sunne spuden på blokken. Så la oss raskt rette oppmerksomheten mot mengden av søtpotetfordeler som gjør det til den perfekte utfordreren for å bli til chips: de er fullpakket med vitamin A, full av fiber, kalium, og kan bidra til å fremme hudhelse. Å, og smak darn bra. Søtpotetgull, hvem som helst? Heldigvis Jenny Bolle, skaperen bak @eatmoreplants.Nei, var et skritt foran oss.

I et fersk Instagram -innlegg, en del av serien hennes der hun “lager trendoppskrifter for å se om de er noe bra, slik at du ikke trenger å lage dem og finne ut at de er,” bolle bytter ut vanlig hvit poteter til søtpoteter og oppdager raskt mikrobølgeflis helt sikkert Verdt hypen. Beklager, popcorn. Hun bruker samme teknikk som @itSvegansis; Imidlertid tilfører hun en duskregn olivenolje og noen få ekstra krydder, inkludert paprika, hvitløkspulver og løkpulver, og velger søtpotet som valg av valg (obvi). Unødvendig å si, det var en overveldende suksess og besto "verdien av" verdt mattrend "med flygende farger.

En RD forklarer hvorfor poteter * er * sunne: