Hvordan holde maten fersk og kuttet ned avfall etter å ha mistet strømmen, ifølge en ekspert

Mattrygghet under et strømbrudd: Din ekspertgodkjente guide

"Temperaturfaresonen" for mat begynner over 40 ° F og går opp til 140 ° F. Dette området indikerer når bakterier og andre mikrober raskt kan formere seg og kan frigjøre giftstoffer i maten din. Dermed bør nedkjølt mat kastes etter maksimalt fire timer uten strøm, sier Jones. Du får litt mer tid i fryseren, skjønt. "Mat vil vare i en halvfull fryser omtrent 24 timer og i full fryser, 48 timer," sier hun.

Selv om du får strømmen tilbake innen disse tidsrammer, bør du fortsatt sjekke all mat du har tenkt å konsumere for å sikre at det fremdeles er trygt å spise. "Kontroller at maten din er under 40 ° F før du tilbereder eller konsumerer den," råder Jones-du kan gjøre dette med et standard mat- eller kjøtttermometer.

Den temperatursjekken er ekstremt viktig hvis du prøver å berge mat, sier Jones. "Siden giftstoffer, som botulisme for eksempel, ikke har noen lukt eller smak, er det ikke trygt å stole på disse tiltakene for å bestemme matsikkerhet," sier hun. Å ta matens temperatur er for lett å risikere disse matbårne sykdommer, så bruk et termometer uansett hvor fersk maten fremdeles lukter.

Typen mat betyr også. "Animalprodukter og åpne flaskerte drikker er mest sannsynlig å ødelegge raskt og er maten som temperaturkontroll er viktigst for," sier hun. Det samme gjelder rester og tilberedte mat.

I mellomtiden er hel frukt og grønnsaker de tryggeste utenfor tids- og temperaturvinduene som er angitt, så lenge de har blitt lagret bort fra noen dyreprodukter, og det er ingen sjanse for kryssforurensning.

Alt som sagt, Jones sier at det er noen ting du kan gjøre for å dempe skadene og kjøpe deg litt mer tid. Men igjen, husk å sjekke all mat før du bruker den med et termometer. Og når det tviler, kast eller komposter det. Bedre trygt enn salmonella.

Hvordan holde maten fersk lenger under et strømbrudd:

1. Pre-fryse ispakker og vann

Hvis du har en følelse av at du kan miste strømmen, bør du planlegge fremover. "Hvis du forventer en stor storm, kan du fryse så mange gelpakker og vannbeholdere som mulig på forhånd, slik at du kan bruke dem til å holde maten i riktig temperatur lenger," sier Jones. Du kan også kjøpe tørris eller poser med is på forhånd og lagre dem i fryseren.

Når strømmen går ut, må du overføre frosne forsyninger til kjøleskapet. Du kan også beholde ispakkene dine i kjølere i nærheten. "Hvis strømmen går ut, må du overføre maten når kjøleskapet eller fryseren har truffet sin trygge temperaturgrense," sier hun.

2. Lagre opp fryseren din

Hold fryseren full hvis du kan. "En full fryser vil holde seg kald opp til dobbelt så lang som en halvfull fryser, så det er en god idé å fryse hva du kan fra kjøleskapet for å utvide det sikre tidsvinduet," sier Jones.

Leter etter sunn mat for å kappe din fryserforsyning? Sjekk ut disse sunne valgene en kostholdsekspert elsker:

3. Hold et termometer inne i kjøleskapet og fryseren

Uansett hvordan du prøver å bevare maten, er det viktig å holde et velfungerende apparattermometer inne i kjøleskapet, fryseren eller til og med kjøligere for å sikre at interiørtemperaturen holder seg under 40 ° F. "På denne måten kan du gjøre en rask temp -sjekk hver gang du åpner kjøleskapet eller fryseren for å faktisk få mat slik at du begrenser antall ganger du åpner og lar Cold Air ut," sier Jones.

4. Hold dørene lukket

Viktigst: Når strømmen først har gått ut, unngå å åpne kjøleskapet og fryseren så mye som mulig for å sikre at kjølig luft holder seg inne. "Men, vet at dette ikke holder maten din trygg på veldig lang uten ekstra støtte," sier Jones. Dette vil holde mat så kaldt som de kan være så lenge som mulig.

Når det er sagt, hvis det har vært timer og du fremdeles har svært bedervelig matlignende meieri, kjøtt eller fjærkre-Jones anbefaler å kaste dem. Risikoen er bare ikke verdt belønningen.

Opprinnelig publisert 21. august 2020 med tilleggsrapportering av Betty Gold.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.