Hvordan bake proteinpakket brød fra bunnen av med 4 ingredienser (alle glutenfrie og veganske)

2. Nøtter og frø

Den andre store ingrediensen i dette brødet er mutter- og frøkombinasjonen av at du velger. "Jeg mener det når jeg sier at noen nøtter eller frø vil gjøre her," sier Camilla Saulsbury, den geniale bloggeren og oppskriftsutvikleren bak PowerHungry. "Mandler, valnøtter, pekannøtter, hasselnøtter, pepitas, solsikkefrø, pistasjnøtter, du nevner det. Det er en flott måte å bruke opp siste biter fra det du har på hånden."Alle nøttene og frøene som er nevnt ovenfor er fullpakket med plantebasert protein, hjerte-sunt fiber, umettet fett og betennelsesdempende fordeler.

Og før du ruller øynene på ideen om å hakke en enorm haug med gresskarfrø eller blitze nøttene i blenderen din (også den raskeste ruten til et stort rot, i det minste på kjøkkenet mitt), sier Saulsbury at trinnet faktisk ikke er nødvendig For denne glutenfrie brødoppskriften. "Hvis du hater å hakke, gode nyheter: ingen hakkekrev! Frøene og nøttene går i helheten. Hele biter resulterer i vakre mosaikkskiver senere."Hvor lett er det?

3. Linfrø måltid og psyllium husk

Avrunding av ingredienslisten er to tarmvennlige matvarer: linfrø måltid (en næringsrik mat takket være dets vell av fiber og antioksidanter), og psylliumskall, en naturlig fordøyelses-booster som er en form for fiber avledet fra skallene til visse plantefrø. Hvis du ikke finner Psyllium -skall, kan du prøve chiafrø i stedet. Saulsbury sier at psyllium også fungerer som bindingsmiddel for brøddeigen i denne oppskriften: "Det er supermassen som bokstavelig talt holder dette brødet sammen; oppskriften vil ikke fungere uten den.""

Til slutt, for å virkelig forsikre at hver av disse brødingrediensene holder sammen uten gjær, bakepulver eller mel, vil du tilsette litt vann. Og for å tilsette smakstilsetning, noe salt, som er valgfritt.

Klar til å komme i gang? Sjekk ut hele oppskriften fra PowerHungry nedenfor. FYI: Du kan holde dette brødet i ganske lang tid; Hvis du kjøler brødet, har du omtrent to ukers spilletid, og frysing vil kjøpe deg flere måneder.

Den enkleste veganske, glutenfrie brødoppskriften

Ingredienser
1 1/2 kopper (150 gram) rullede havre (sertifisert glutenfri, etter behov)
1 1/2 kopper (200 gram) nøtter og/eller frø
3/4 kopp linfritt måltid, vanlig eller gylden
3 ss (15 gram) hele psylliumskall (eller 5 ts psyllium husk pulver)
3/4 TSP Fin havsalt, valgfritt eller justerbar til preferanser
2 kopper (500 ml) vann

Bruksanvisning
1. Linje en 9 x 5-tommers brødpanne med pergamentpapir, og etterlater et overheng på motsatte sider for enkel fjerning etter bake.

2. I en stor bolle, rør sammen havre, nøtter/frø, linfrø, psylliumskall og valgfritt salt. Tilsett vannet, omrøring til det er helt kombinert. Deigen vil være veldig tykk og stiv.

3. Overfør deigen til den tilberedte brødpannen og glatt toppen med hendene (det hjelper til med å fukte dem med vann).

4. Forvarm ovnen til 400 ° F. La deigen stå i 15 minutter mens ovnen forvarmer.

5. Stek i den forvarmede ovnen i 55 til 65 minutter til brødet er tørt å ta på, brunet og høres hul ut når det er tappet.

6. Avkjølt brød i pannen i 15 minutter og bruk deretter pergamentpapir for å fjerne brød til et kjølestativ. Avkjøl helt før du skjærer i skiver.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.