Hvordan du faktisk slutter å spise meieri

Hennes nye kosthold var effektivt, men en utfordring. "Jeg savnet sukker og meieri mest," innrømmer Murnane. "Men bare fordi jeg ikke visste at du kunne bruke cashewkrem i stedet for ost eller noe som lønnesirup i stedet for sukker.""

Murnane hadde praktisk talt null erfaring med å lage mat for seg selv før han gikk plantebasert og meierifritt, men etter å ha logget mye av timer på kjøkkenet som tester ut forskjellige oppskrifter, er hun nå proff. (Trenger bevis? Sjekk ut den delish, meierifri sopplasagne i sin nye bok.)

Oppskriftene hennes er så enkle å følge og deilige at Lena Dunham, som også har endometriose, ga henne en shoutout på Instagram: "Hun lærte meg å lagerføre kjøleskapet mitt som en voksen med sunn og deilig dritt," The the Jenter Skaperen tegnet bildet.

Fortsett å lese for Murnanes tips om å kutte bånd med meieri for godt, mens du fremdeles spiser deilige måltider.

Lett i det

Murnanes første tips: Start med ett måltid om dagen. Det er faktisk hele filosofien bak boken hennes. "Da jeg først måtte bytte kosthold, ble jeg forbanna og trist," sier hun. "Det føltes bare så overveldende. Jeg hadde ikke en kokebok som min som viste meg at jeg fremdeles kunne spise lasagne.""

Å eliminere meieriet ett måltid per dag er et første skritt, men det viser deg at det kan gjøres. Selvfølgelig håper Murnane folk føler forskjellen og oppgraderer opptil to og deretter tre meierifrie måltider om dagen, men hei, du må begynne et sted.

Det handler om tekstur og smak

Å slå opp alt-melkgangen kan være overveldende-der er så mange alternativer. Murnane sier at det ikke er en som nødvendigvis er "bedre" enn de andre-det avhenger av hvilket sluttresultat du prøver å oppnå. "Tenk på hvorfor du bruker det," sier Murnane. "Er det kremheten du savner? Saltigheten?""

Deretter vet du hva du skal se etter når du handler for alt-melk eller vegansk ost. Hun har også ett stort tips for standard matlaging: bruk usøtet nøttemelk som base. "Forsikre deg om at du leser etiketten fordi hvis du lager potetmos og bruker søtet nøttemelk, vil det bare ikke smake så godt.""

Gå for hele matvarer, ikke kjemikalier

En måte å omgå å prøve mye forferdelig falsk ost: Les ingredienslisten og hold deg til de som er laget med Whole Foods, ikke firestavelseskjemikalier. "Bare fordi det er vegansk, betyr ikke det at det er sunt," påpeker Murnane. Vegansk ost laget med hele matvarer vil sannsynligvis ikke bare smake bedre, men det vil være lettere å fordøye. Spoilervarsel: Kroppen din liker ekte, næringstett mat.

Husk hvorfor du gjør det

Når du spiser ute, kan det være litt vanskeligere å si nei til meieri-alle de delte appene og ingen veganske ostealternativer! Murnane sier at nøkkelen er å huske hvorfor du valgte å gi den opp i utgangspunktet.

"Mange ganger blir vi fanget opp i det sosiale aspektet av maten," sier hun. Når hun ser på den felles kremete artisjokkdypen foran deg, foreslår hun å spørre deg selv: er dette verdt hvordan det får meg til å føle meg senere?

"Hvis det betyr å ha magesmerter, ikke å kunne gå på do, eller gå på do for mye, er det verdt det? Hvis svaret er ja, gå for det og takle det som skjer senere. Men for meg svarte jeg bare nei.""

Det du spiser kommer tilbake til egenomsorg, understreker hun. "Jeg måtte bestemme, hva som er viktigere her, meg eller denne brien?"Sjansen er at du ikke trenger å tenke så hardt om svaret. Og hei, du vil uansett spare plass til dessert. Vegansk milkshake, hvem som helst?

Hvis du prøver å gi opp inflammatoriske matvarer sammen, er det å kutte sukker et flott sted å starte. Og nei, det betyr ikke å kysse morgens smoothie farvel.