Hvordan destillerier tilfører bokstavelige gode vibber i glasset ditt

Kanskje du har eksperimentert med å bruke tinkturer i cocktailer, eller til og med lagt en krystall til din slagoppskrift på en neste nivå buzz. Men det er en helt annen måte å legge til gode vibber i drinken din. Et økende antall destillerier eksperimenterer med bruk av musikk under åndens aldringsprosess. Det stemmer: Hvis du vokste opp med å høre på Bob Dylan, kan du nå nippe til en whisky som gjorde det samme.

"Det er ingen tvil om at å innlemme musikk i aldringsprosessen endrer smaken," sier Roger R. Reifensnyder, eier av Dark Island Spirits i Alexandria Bay, New York. Dark Island Spirits er den første til å prøve det som kalles Sonic Aging og det eneste destilleriet som betaler bandlisensavgift for hvordan musikken deres endrer alkoholen. "Jeg kan spille et klassisk musikkspor i en tønne med bourbon og en rockesang i en annen, og du vil kunne smake på forskjellen.""

Fascinert? Her forklarer tre destillatører, inkludert Reifensnyder, nøyaktig hvordan sonisk aldring fungerer-og hvorfor du vil kunne smake på forskjellen.

Fortsett å lese for å se hvorfor musikalsk aldring av alkoholen din har blitt den siste måten å få gode vibber i et glass.

Hvordan det fungerer

Som Reifensnyder forklarer det, fungerer sonisk aldring bare for alkohol som er eldet i trefat-spirits som whisky, bourbon og konjakk i motsetning til gin og vodka. "Musikk. "Den kontakten er det som får frem mer smak, og gir en mer kompleks smak."Reifensnyder skapte til og med det han kaller en" modningsmotor ", at han senker rett i ånden for maksimal nærhet. "Væskebølgene krasjer i tønneveggene, og endrer den normale aldringsprosessen fullstendig," forklarer han.

Hos Spirit Works Distillery i Sebastopol, California, holder høyttalerne på utsiden av tønnen: tønnene er utstyrt med spesiallagde hodetelefoner, laget av destilleriets eiere. Men smakeromsjef Amanda Graziano sier at prosessen fungerer på en lignende måte. "Hele poenget er å gi mer samspill med treverket," sier hun.

Mens sonisk aldring endrer destillasjonsprosessen, er destillatørene raske med å påpeke at den ikke fremskynder ting. Deres whisky, bourbon, konjakk og romvarianter alle alder i samme tid de ellers ville gjort.

Hvordan forskjellige musikk smaker

Spirit Works Distillery begynte først å eksperimentere med sonisk aldring for snart fire år siden. "Eieren, Timo Marshall, er britisk, og da han kom hit, ble han forelsket i dette blågrasbandet kalt The Devil Makes Three. Så i tre år og en måned lyttet whiskyfatet hans til annet enn det bandet for 24/7, "sier Graziano.

Hans kone, Ashby, gikk en annen rute og aldret whiskyen sin til Tchaikovskys Nøtteknekker. På slutten av den lange prosessen hadde de en stor fest med en blind smakstest. "Det var en merkbar forskjell på nesen og paletten," sier Graziano. "Folk likte Nøtteknekker whisky mer!"Nå får hver Spirit Work.

Copper & Kings Distillery i Kentucky legger ut en Spotify -spilleliste over musikken som brandyfat lytter til hver dag på sin hjemmeside. "For oss er musikk en av de kulturelle hjørnesteinene i hele selskapet," sier grunnlegger Joe Heron. "Selv navnet vårt er ment å høres ut som et band."Som Spirit Works, bruker Copper & Kings høyttalere som er plassert utenfor tønnene, og Heron sier at sanger med mye bass har den største effekten fordi de skaper de største lydbølgene.

Reifensnyder sier at det er nesten umulig å vite nøyaktig hvordan tonehøyde kontra tempo vil påvirke en ånd fordi det er så vanskelig å isolere den karakteristikken. Han vet bare at det er en forskjell.

Reifensnyder sier at det er nesten umulig å vite nøyaktig hvordan tonehøyde kontra tempo vil påvirke en ånd fordi det er så vanskelig å isolere den karakteristikken. Han vet bare der er En forskjell-og ved mørke brennevin slår rockemusikk ut reggae og klassisk når det kommer til smak. "Vår selger nummer én heter Hard North, og det er en blanding av Apple Brandy, hvete whisky, lønnesirup og honning. Det har vært i en tønne i tre år som musikalsk modnet til hardrock, "sier Reifensnyder.

Og selv om han sier at destilleriet har perfeksjonert sonisk aldring, er de absolutt ikke ferdig med å eksperimentere med andre måter å forbedre åndens smak. Nylig vant destilleriet en pris for sine tusen vinstokker vodka, alderen med drueskinn samt knuste granat- og ametystkrystaller. Så forvent enda mer gode vibber på vei.

Apropos alkoholtrender, her er hva du trenger å vite om appelsinvin-Aka den nye roséen. Pluss at dette er de sunneste drikkene å bestille på en bar.