Slik lager du kokosmelk hjemme for de beste koselige drikkene i vinter

Vil vite mer om fordeler og ulemper med kokosnøtt? Her er nedturen fra en topp RD:

Kokosmelk inneholder også små mengder med middels kjede mettede fettsyrer (MCFA), spesielt en gunstig variasjon som kalles laurinsyre. "Denne MCFA fremmer antimikrobielle og antibakterielle fordeler, som kan beskytte mot mikrobielle infeksjoner og visse kreftformer og bidra til å opprettholde en sunn tarm," forklarer Schapiro.

Kokosmelk er også rik på elektrolytter som kalium, som kan forhindre dehydrering og forbedre energinivået. "Å konsumere et kosthold med mye kalium kan redusere forhøyede blodtrykksnivåer og redusere risikoen for hypertensjon og kronisk sykdom (er)," sier Schapiro.

Alt som sagt, Schapiro sier at denne altmelk bør konsumeres i moderasjon på grunn av mettet fettinnhold (som potensielt kan påvirke kardiovaskulær helse hvis den spises i overkant). Men hvis det er din alt-melk du velger (og hvem som kan klandre deg, er det deilig!) så ha det. En ekstra bonus: Det er bedre for miljøet enn flere andre alt-melk, for eksempel riskelk og soyamelk.

Hvordan lage kokosmelk hjemme

Ja, du kan absolutt kjøpe kokosmelk i butikken. Hvis du ønsker å lage mat med det, er hermetisk sannsynligvis det beste alternativet, mens for drikke, er det sannsynlig å gå etter tingene i den nedkjølte delen. Hvorfor? Hermetisk melk er fullstendig konsentrert, mens tingene som kommer i flasker eller kartonger vanligvis er renset med vann for en tynnere, mer drikkbar konsistens.

Imidlertid, hvis du leter etter et nytt karantene -matlagingsprosjekt, eller bare for å spare litt penger, er det overraskende enkelt å lage din egen kokosmelk hjemme ved hjelp av en blender, en nøttemelkpose eller osteklut, og bare noen få viktige ingredienser. Schapiro anbefaler oppskriften nedenfor, som hun lett tilpasset fra minimalistisk baker. (Det er noen få andre måter å lage kokosmelk på, men den generelle metoden under-som har strimlet, usøtet kokosnøtt-anses for å være en av de enkleste måtene å gjøre det på.)

Hjemmelaget kokosmelk

Ingredienser:

2 kopper strimlet usøtet kokosnøtt
4 kopper vann
Klype salt
Lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel, kardemomme eller kakaopulver (valgfritt, for sødme og smak)

1. Tilsett kokosnøtt, vann, salt og en teskje eller to lønnesirup, vaniljeekstrakt eller andre smaker (hvis du bruker) til en høyhastighetsblender. Bland til det er glatt, omtrent to minutter. Tilsett mer vann og bland igjen hvis det er for tykt.

2. Hell blandingen over en stor bolle eller mugge dekket med en mutter melkepose eller osteklut for å sil den.

3. Overfør anstrengt melk til en forseglet beholder og kjøleskap.

Hvordan glede deg over det

Kokosmelk kan smake godt med all mat eller drikke som vanligvis inneholder melkemelk. Prøv for eksempel å erstatte tradisjonell kumelk med kokosmelk i frokostblandingen, smoothiene eller havregryn. "Topp disse kokosnøttbaserte frokostene med litt kanel for en søt, nøtteaktig og varm smak," sier Schapiro. Det er også et flott utgangspunkt for en pudding (yum!) eller vegansk eggnog.

"Kokosmelk kan også finnes i mange asiatisk-inspirerte oppskrifter, som supper og karrier, så lag en thailandsk-inspirert suppe med kokosnøtt melkebuljong eller bruk denne væsken til å lage en kokosnøtt kyllingkarri-rett," foreslår hun.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.