Driv morgenen din med disse eple- og søtpotetproteinpannekakene

Med mindre frokosten din har en god størrelse servering av protein, kan du stole på å drømme om lunsj bare et par timer senere. Og det går dobbelt hvis du jobbet før du kommer til kontoret. Men kritty søte rister og seige barer er ikke den eneste måten å fikse. Å hale tallerkenen din med pannekaker gjør susen, for alvorlig.

Anna Sward, forfatter av bloggproteinet POW og boken Den ultimate proteinpulverkokboken, vokste opp med å se på karene med proteinpulver faren hennes holdt på kjøkkenet. "Min far ville bruke den til risting, men jeg likte å bli mer kreativ," sier Sward. “Jeg vil legge det til i havregryn eller bruke den til å lage informasjonskapsler, kaker og pannekaker.”Da hun gikk bort på college, begynte hun å eksperimentere med veggie-baserte proteinpulver for å lage deilige plantebaserte snacks og måltider. Etter hvert ble hun proff med å innlemme proteinpulver i en rekke sunne oppskrifter, fra frokost til dessert.

En av de beste proteinpulvermytene hun vil byste? At det ikke er naturlig eller ikke "ekte mat.”" Faktisk er proteinpulver bare biproduktet av opprettelsen av andre matvarer, "sier Sward. Whey -protein, for eksempel, er et biprodukt av osteproduksjon mens hampproteinpulver er et biprodukt av hampfrøoljeekstraksjonsprosessen. "Det er helt naturlig og like mye en" ekte mat "som for eksempel melet du bruker for å lage brød," påpeker Sward.

Apple Pie Protein Pancakes-oppskriften tar en uber-sunt base (eggehviter og kokt søtpotet) og bruker OG-proteinpulveret-WHEY--for å gjøre dem mer tilfredsstillende og gi dem litt oppholdskraft.

Vil prøve dem selv? Fortsett å lese for å få oppskriften.

Apple Pie Protein Pancakes

Lager 9 pannekaker

Ingredienser
1 lite eple
1/2 kopp flytende eggehviter
1 ss eplefiber (eller malt linfrø)
1/2 mellomstor kokt søtpotet (dampet eller bakt)
1/4 kopp vanilje -myseproteinpulver
Kokosolje
1 ts kanel

1. Skrell og skjær eplet tynt. Damp deretter skivene over kokende vann eller i mikrobølgeovnen til de er myke.

2. Bruk eggehvitene, eplefiberen (eller linfrø), kokt søtpotet ved hjelp av en foodprosessor eller blender.

3. Belegg en middels panne som ikke er panne med kokosnøttolje og legg over middels høy varme. Når pannen er varm, begynn å helle røren på den. (Du vil at pannen skal være varm nok, slik at du hører en sizzle når du legger til røren.) Ta varmen ned til medium slik at pannekakene koker jevnt.

4. Når bobler begynner å vises på pannekakens overflate, snu dem. Overfør til en varm plate og gjenta med gjenværende røren. Når pannekakene er ferdige, stabler du dem opp, veksler med lag med epleskiver og dryss over kanel for å servere.

For mer delish proteinpakkede oppskrifter, sjekk ut Jessica Albas proteinshake eller disse glutenfrie spinatmuffinsene.