Cameron Diaz åpner for sitt nye vinmerke (sammen med partner Katherine Power), som hun vil være tryggere for planeten

Den første samtalen vår var: 'Jeg lurer på om det er en måte å gjøre vin bedre for oss', og for å gjøre det, trengte vi å lære om vinproduksjonsprosessen. Så vi møtte flere eksperter over en toårsperiode, alle fra vinprodusenter til bønder til folk på forretningssiden, for å virkelig forstå jord til flaske. Vi var ganske sjokkerte over det vi lærte, fordi det er en god del ingredienser som lovlig har lov til å bli lagt til vin som folk ikke vet om noen gode, noen ikke så gode. Og vi følte oss virkelig tvunget til å dele vår nyvunne forståelse med forbrukerne og gi et alternativ som var tilgjengelig. For da vi prøvde å bytte til organisk, naturlig laget vin, var det super vanskelig å finne.

Cameron Diaz: Det var ikke slik at det ikke ble laget, det var veldig vanskelig for oss å identifisere det ved å se på en flaske, eller til og med spørre en sommelier eller vinbutikk. Vi fant det veldig interessant, for hvis vi prøvde å konsumere denne typen vin i Los Angeles, som er en slags helse [hotspot], hvordan skulle det være i andre deler av landet?

Vi ønsket å kunne gi forbrukerne den informasjonen vi lette etter veldig tydelig på etiketten, slik at når de går nedover vingangen, vet de umiddelbart at Avaline stemmer overens med standardene sine. Det var noe vi ønsket at eksisterte.

KP: Og vi ønsket å sette smak først fordi vi kresne vindrikkere, og vi var ikke villige til å ofre smak for kriteriene som Avaline møter. Vi ønsket å lage enkle å drikke, deilige viner som er laget med organiske druer, er veganske og er fri fra alle uønskede ekstrautstyr, pakket i en flaske som er lett å forstå.

W+G: Jeg hørte at du faktisk kastet vinen etter å ha lært hva som var i den, som jeg må innrømme fikk meg til å gråte litt, fordi vin. Hvilke ingredienser slo deg spesifikt av deg?

KP: Ikke all vin er dårlig eller dårlig laget; Det er mange fantastiske vinprodusenter og generasjonsgårder som har drevet på denne måten og produsert vin på denne måten i århundrer. Men jeg drikker mye av masseproduserte kommersielle viner, og etter å ha lært om alle ingrediensene som kan tilsettes-hva som helst fra tilsatte farger eller konsentrater til ting som kan redigere smaken, renset jeg ut vinkjøleskapet mitt. Det er som å spise rent og organisk-du føler deg bedre å vite at du ikke inntar noen av plantevernmidlene.

W+G: Hvordan reagerer du på kritikk som hevder at konseptet "ren" vin bare er markedsføring og ikke betyr noe? Hva betyr det for deg?

CD: Ren starter i vingården med økologisk landbruk, noe som er tryggere for planeten, og tryggere for kroppene våre. Så det er å vite at druene våre først og fremst er organisk oppdrettet. Og så å vite at det er minimalt inngrep [i å lage vinen], ved å bruke bare tilsetningsstoffer som hjelper vinen med å stabilisere seg nok til å ta reisen fra Europa, som bare er litt svovel.

Vi bruker en avklarer, fordi det er vanskelig å få folk som ikke drikker overskyet vin for å drikke overskyet vin, og vin har naturlig sediment i seg. Og en av tingene vi fant er at finingsprosessen [brukt til å avklare vin] ofte bruker animalske produkter, som var et virkelig sjokk for oss. Så vi bruker et plantebasert erteprotein som er organisk for å gjøre vår avklaring og bøter.

KP: Vi forventet definitivt en god del dom som kom inn i denne bransjen ... men vi ser på dette som en invitasjon til denne bransjen til å bli med oss. Vi ønsker å forkjempe en ny standard innen vindrikking og vinproduksjon og åpenhet, og vi håper å se flere merker omfavne det.

CD: Spesielt med merker som allerede er laget på den måten, ville det være flott å se mer åpenhet på etikettene sine. Så vi kan drikke andre viner [foruten Avaline] også!

KP: Det er viner laget av organiske druer, og du vil aldri vite det fordi de ikke legger det på etiketten, og dette er fordi historisk sett, hvis du vil markere vinen din organisk, ville du havnet i en slags rar seksjon i dagligvarebutikk uten trafikk. Det var ikke så viktig for forbrukeren, og nå er det. Så jeg tror nå vi kommer til å se mange selskaper være mye mer gjennomsiktige.

W+G: Når du snakker om åpenhet, hva kan du fortelle meg om vinmarkene dine?

KP: Dette er ikke ditt typiske kjendisvinmerke. Det er ikke en lisensavtale. Vi kjøpte ikke bulkjuice og slo en etikett på den. Vi har samarbeidet med de beste vinprodusentene vi kunne finne for hver smaksprofil. Våre gårder er generasjonsvingårder i Europa, i Frankrike (Provence) for rosé og Spania for det hvite. Mye omsorg går inn i landet og inn i prosessen. Og vi jobber med både mannlige og kvinnelige vinprodusenter, noe som har vært veldig kult.

"Dette er ikke ditt typiske kjendisvinmerke. Det er ikke en lisensavtale. Vi kjøpte ikke bulkjuice og slo en etikett på den." - Katherine Power

W+G: Siden du brukte mye tid på å forske på hva som går i vin, kan du dele alle tips som ikke involverer dyptgående forskning før du kjøper et merke?

CD: Derfor laget vi AVALINE, fordi nei [det er ikke en enklere måte]!

W+G: For å sirkle tilbake dit vi startet, legger du mye krefter på dette, noe som betyr at vin må være ganske viktig for deg. Hvorfor rekker du det? Er det for egenomsorg, å sosialisere .. ?

CD: Jeg tror det er alle disse tingene. Det ble virkelig født av vennskap, for å sitte og snakke over et glass vin om livet og gruble på de tingene som er viktige for oss ... som, organisk! Så vennskap, fellesskap. Og så ritual-det er nattvinden etter en lang dag, eller bare i helgen for å komme sammen med vennene dine, eller når du vasker, de slags ting-øyeblikk når du bare er lik: 'Jeg trenger Litt vin.'

W+G: Spesielt i denne varmen er ingenting bedre enn et kaldt glass hvitvin!

CD: Ja-Put det på isen. Jeg drikker min på is. Katherine elsker en spritzer.

KP: Med en charcuterie og osteplate, eller sushi.

W+G: Du lot skli din neste AVALINE -utgivelse tidligere, som jeg ikke vil skrive ut her fordi du har bedt meg om ikke å gjøre det. Men er det noe som blir kommende for merket-eller noen av dine andre bestrebelser-som du vil dele?

KP: Vi kommer til å fortsette å gi ut nye produkter som virkelig blir styrt av samfunnet vårt. Vi lytter til hva de vil videre, og Cameron og jeg er spent på hva vi vil videre. Vi vil definitivt ha et par nye produkter der ute før slutten av året.

W+G: som nærmer seg raskt, og hva et år det har vært også. Siden dere begge mødre, lurer jeg på om det er noe du har funnet deg selv i håp om (over vin!) for barna dine, for fremtiden? Du vet, akkurat som et super tilfeldig spørsmål for å avslutte denne samtalen på.

KP: Vi er heldige fordi Gen Z og yngre generasjoner ... er en helt annen type person, og de kommer til å gjøre så mye gode ting i denne verden. Jeg vet bare det. Jeg er så stolt av den generasjonen og vil gjerne tro at han når sønnen min er tenåring og går inn i begynnelsen av 20 -årene, han lever i en verden med mer vennlighet og forståelse.

CD: Det er et så flott følelser. jeg er enig.