Baristaer og RDS er enige om at du bør legge til krydder til kaffegruppene dine

Gane hensyn til side, du kan være like interessert i å legge krydder til kaffen din for å gi visse helsemessige fordeler. Mens kaffe i seg selv er full av antioksidanter (som hjelper til med å bekjempe betennelse, redusere risikoen for alvorlig sykdom og til og med hjelper til med å avverge tidlig dødelighet) og rike på essensielle næringsstoffer (inkludert vitaminer B3 og B5, så vel som Minerals mangan, Kalium og magnesium), det vil ikke skade å oppgradere koppen din Joe enda lenger.

Blant de mange krydderalternativene du har for hånden, kan du virkelig ikke gå galt når det gjelder å velge en som fremmer velvære. For eksempel tilbyr kanel betennelsesdempende, antimikrobielle og antioksidantfordeler (blant andre); Ingefær er kjent for sin betennelsesdempende, fordøyelsesbestemte fordeler; og gurkemeie er blant de mest studerte krydderne for sin antioksidant, antiinflammatoriske, antibakterielle og kreftfremkallende egenskaper.

Hvordan legge krydder til kaffen din, ifølge en ekspert

Igjen, hvis du vil tilberede den beste koppen med krydret kaffe, er det ikke så enkelt som å kaste noen få streker i kruset ditt før du nipper til. Heldigvis søl vi bønnene på hvordan du kan krydre kaffen din som en erfaren proff (ordspill veldig mye ment).

1. Velg steker og blander seg med omhu

For å starte, sier Dessaix at det er viktig å velge riktig type kaffe basert på dine krydder du velger. "Når du vet hvilke krydder du vil bruke, kan du bruke egenskapene til kaffe og sørge for at det parer seg godt," sier han. “Hvis blandingen er feil, kan krydderne overmanne kaffen.”

Bortsett fra å kjøpe bønner av høy kvalitet, må du huske å ha smaksprofiler i tankene. For eksempel har Bluestone Lane's Maverick Signature Espresso Blend allerede notater av fedd og honning, som Dessaix sier “vil pares godt med ingefær og andre chai-lignende smaker.”Ellers er lette steker som merkets nye Bayside Blonde-blanding-veldig mottakelig og åpen for å bli påvirket av krydder og sukker.”Dessaix legger til at middels steker også kan gi en flott krydret kopp, spesielt for dryppkaffe, fransk presse og kald brygg.

Som steker er ikke kompatible med dette smakfulle brygghavet? "Veldig mørke, klassiske italienske stek.

2. Integrer krydder basert på din bryggemetode

Som vi nevnte før, er det vanligvis ikke den beste veien å topp. Tross alt vil du ikke ha en haug med kornete biter som flyter rundt eller havner på tennene dine. Men enda viktigere, å legge krydder til kaffegrut før brygging vil sikre at smaken kommer ut jevnere, rundere og mer ensartet. Dette pre-Brew-tillegget fungerer bra med populære bryggemetoder som dryppkaffe, hell over og fransk presse. (Ekstra kreditt og topp friskhet går til de som legger hele krydder direkte i kaffekvernen.) Når det gjelder hvor mye du trenger å legge til, sier Dessaix at en teskje kan være et godt tiltak å starte. "Imidlertid avhenger det virkelig av den spesifikke krydderens smak, tekstur og tetthet i naturlig form," sier han-ikke å nevne dine egne preferanser så langt som styrke og smak går.

I tillegg deler Dessaix andre gode måter å integrere krydder i forskjellige bryggestiler.

For det første, hvis du forbereder melkbasert kaffe som lattes og cappuccinoer, sier han at bakkekrydder ville være flott å legge til melken i seg selv-enten det er en førtøm, som et siste preg (ja, dette er et unntak fra vår tidligere regel), eller begge deler.

For det andre, hvis du foretrekker å få kaffefikset via Cold Brew, kan du til og med lage ditt eget krydret konsentrat for å koble deg sammen med den. For en 16 ounce servering av kald brygg, anbefaler han å legge til to teskjeer av hvert av dine foretrukne krydder til tre eller fire gram vann og la det bratt i 12 timer. "Dette en-serverende konsentratet skal gi nok tid til alle subtile notater å komme gjennom," sier Dessaix. Hvis det er nødvendig, kan du også passere konsentratet gjennom en sil for å skille eventuelle dvelende krydderpartikler. Hvis du vil forberede en større gruppe på forhånd, kan du selvfølgelig bare bygge opp forholdene.

3. Bli kreativ og eksperiment

På en avskjedsnotat minner Dessaix oss om at eksperimentering er navnet på spillet når det gjelder å finne de riktige krydder og forhold som fungerer for ganen din. Tenk på hvilke smaker du elsker mest, eller hvilke du foretrekker å forlate favorittblandingene dine. For eksempel, hvis han skulle lage sin egen chai krydret latte fra bunnen av, ville Dessaix holde slike som kardemomme, ingefær, stjerneanis og kanel, men hold tilbake på nellikene (selv om den er full av fordeler).

Selv om det kan ta litt prøving og feiling å finne din perfekte krydret kaffeoppskrift, vil de grunnleggende retningslinjene som er delt ovenfor sikkert hjelpe deg i din søken etter å brygge den smakigste, mer smakfulle koppen. "Til syvende og sist kommer det hele ned på forberedelser og kvalitet på ingrediensene," avslutter Dessaix.