Unngå disse kjøleskapets matlagingsfeil for å forlenge dagligvarenes levetid

Dessuten kan lagring av visse frukt og grønnsaker i de nære kvartalene av et kjøleskap føre til at de ødelegger før. Det er fordi noen produserer avgir etylengass mens andre gjenstander er følsomme for det. DeFazio sier at løk og poteter er et vanlig eksempel, men det er en rekke forskjellige frukt og grønnsaker som bør holdes separate.

Løsningen? "Det er best å lagre [disse varene] ut av kjøleskapet i et skyggelagt område, så de blir ikke for varme og modnes eller går dårlig for raskt," sier Minno. Og vær sikker på at du sjekker for å se hvilke frukt og grønnsaker som trygt kan dele en skål-og holde de uforenlige på avstand.

Feil nr. 2: Vaske råvarer før kjøling

Det er ingen tvil om at du skal vaske produktene dine før du spiser det-med mindre du vil bli overrasket over en skummel-crawly middag gjest, men ikke gjør det så snart du tar med varene hjem.

"Å vaske frukt og grønnsaker for tidlig kan etterlate overflødig fuktighet på produktene, noe som kan føre til bakterievekst som potensielt kan forårsake sykdom," sier Minno. "Å vente på å vaske produktene dine kan også bidra til å bevare vannløselige vitaminer som finnes i det.""

Takeaway: Hold av på å skylle bondens markedsavgifter til du er klar til å spise den.

Feil nr. 3: Venter for lenge med å fjerne dagligvarene dine

Minno sier at de fleste venter altfor lenge med å fjerne dagligvarene. Det er spesielt viktig å kjøle kjøttet, meieriet og andre kjøleskapsstiftene innen to timer etter innkjøp, legger hun til.

"Bakterier kan multiplisere raskt i det vi kaller 'faresonen' på 40º-140º [f]," sier hun. "Når maten er i denne temperatursonen i mer enn to timer, øker risikoen for bakterievekst, og du setter deg selv og andre i fare for matbårne sykdommer. Hvis utendørs- eller romtemperaturen er 90 º [F] eller høyere, kjøleskap i løpet av en time.""

Når du legger bort maten, må du huske å legge kjøttet på bunnhyllen slik at overflødig juice ikke drypper på andre matvarer, legger Defazio til. Det er også en god idé å skille kalde kutt fra annet rått kjøtt for å forhindre kryssforurensning.

Feil nr. 4: Kasting av mat ved det første tegnet på ødeleggelse

Fryseren er en underutnyttet del av kjøkkenet når det gjelder matlagring, men Minno vet hvordan man får mest mulig ut av det.

"En annen flott hack er å fryse mat som er i ferd med å gå dårlig," sier hun. "Jeg skal være ærlig, noen ganger jeg overkjøler frukt eller grønnsaker. Men for å sikre at jeg ikke kaster bort dem helt, vasker jeg dem og fryser dem i Tupperware, og bruk dem senere i smoothies eller rører.""

Hvis du fryser supper eller sauser, råder Defazio bare å fylle beholderen tre fjerdedeler av veien. Dette vil gi rom for at væskene utvides i fryseren. "Lagre disse [væskene] i små mengder, slik at maten fryser raskere, noe som gir den en friskere smak," legger hun til.

Feil nr. 5: Hold forgjengelige i kjøleskapsdøren

Ting som egg, melk, meieri og kjøtt skal aldri lagres i kjøleskapsdøren, siden det er der temperaturen svinger mest. I stedet anbefaler Defazio å holde egg og melk på en hylle med meieriprodukter på baksiden av kjøleskapet, hvor det er kaldeste.

Hun advarer også mot å fylle hyllene dine eller kjøleskapsdøren din, fordi luft må sirkulere rundt innholdet for å holde dem kalde. (Tid til Konmari dine krydder, kanskje?)

Feil nr. 6: Oppbevaring av greenene dine feil

Hvor mange ganger har du tatt en håndfull spinat og funnet en slimete grønn gjeng som sitter fast på sidene av plastposen? DeFazio sier at det er en enkel måte å unngå papirhåndklær i denne pinnen inne i posen. Dette forhindrer at resten samler seg, siden håndkleet suger opp overflødig fuktighet.

Når det gjelder langstammet grønne grønnsaker, anbefaler DeFazio å behandle dem som ferske blomster. "Friske urter, asparges og grønn løk kan alle lagres oppreist i et høyt glass ferskvann," sier hun. "Bare trim stilkene, dekk dem med litt plastfolie og legg dem i kjøleskapet."Ikke bare vil det hjelpe dem å vare lenger, men de vil også se pene ut.

Feil nr. 7: Ikke opprettholde et organisert kjøleskap

Ikke alle har råd til et komplett sett med splitter nytt glasslagringsskip. Men hvis du fremdeles bruker de samme plastbeholderne fra takeaway -bestillingen for tre år siden, kan det være på tide å begynne å rotere ut noen. Minno sier at det er viktig å lagre maten på en måte som lar deg se den-og en som også er tiltalende.

"Invester i noen finere, klare containere som gjør matlagring enkelt og morsomt," sier hun. "På denne måten er det mer sannsynlig at du spiser maten du har og ikke overkjøpt [eller] lar maten gå dårlig.""

På en lignende merknad, mens blåmerte frukt ofte er like velsmakende som deres upåvirkede kolleger, kan utseendet deres ofte være en avkjøring som kan føre til søppelbøtten. For å holde din favoritt, delikate frukt som ser uberørte ut, foreslår DeFazio å sette bobleinnpakning på bunnen av fruktskuffen.

Feil nr. 8: Å sette nye dagligvarer foran på kjøleskapet

Ali Webster, PhD, RD, følger den geniale "første, første-ut" metoden for dagligvareoppbevaring.

"Når du legger bort dagligvarene dine, roter du maten i kjøleskapet og skapene dine slik at den eldste maten kommer frem og den nyeste maten-som vil holde seg friskere i lengre tid-er mot ryggen," sier Webster, assosiert direktør for ernæringskommunikasjon For International Food Information Council Foundation. "Dette vil sikre at maten som må spises først, vil være i synslinjen din, som vil kutte ned på glemt mat og sørge for at du får mest mulig ut av budsjettet.""

Jada, det kan takle noen ekstra minutter på dagligvarens rutine. Men tenk på hvor mange $ 5 açai boller du kan takle på Costco -bestillingen din med alle ekstra penger du sparer.

Feil nr. 9: Å ignorere holdbarheten til favorittmatene dine

Kunnskap er makt, og hvis du er en skapning av vane som alltid kjøper de samme matvarene, er det godt å vite hvor lenge de vil vare. Alyssa Ardolino, RD, sier denne informasjonen vil hjelpe deg å planlegge når du skal spise produktene dine, mens du forhindrer deg i å kaste bort mat som fremdeles er bra.

"Å forstå holdbarheten til mat kan forhindre den vanlige frykten for at mat har gått dårlig når den ikke har gjort det," sier Ardolino, koordinator for ernæringskommunikasjon for International Food Information Council Foundation. "Noen ganger kan en mat være helt fin noen dager lenger enn forventet.""

Mat som fersk basilikum, asparges, grønnkål, spinat eller tomater varer generelt omtrent tre til fem dager, ifølge Ardolino. Poteter, søtpoteter og løk holder imidlertid i omtrent to uker. Når det er sagt, legger hun til, bør du alltid bruke dommen din. "Hvis det er råttent, er det sannsynligvis ikke en god idé å spise," sier hun. Men bevæpnet med disse tipsene, vil det sannsynligvis ikke være mange mugne fersken eller brune avokadoer i kjøleskapets fremtid.

Her er de seks varene du alltid skal lagerføre i kjøleskapet ditt, ifølge stjernetegn. Og visste du at kjøleskapet også er bra for lagring av skjønnhetsprodukter?