Tilsynelatende er Deli -kjøtt dårlig for deg, og nå er jeg hjertebrodd

I tillegg skaper fordøyelsen av noe kjøtt (inkludert delikjøtt) også et stoff som kalles trimetylamin-N-oksyd (TMAO), sier Nadja Pinnavaia, pH.D., grunnlegger og administrerende direktør i Euphebe. Høye nivåer av TMAO i blodet har vært assosiert med plakkoppbygging i arteriene, og DR. Pinnavaia sier at det kan utløse kronisk betennelse. "Kronisk betennelse forstås å være en av forløperne for noen former for kreft, spesielt kolorektal, prostrat, bryst og bukspyttkjertelen," sier hun.

Bevisene gjelder nok til at Verdens helseorganisasjon anser bearbeidet kjøtt (som Deli Meats) som en gruppe 1 kreftfremkallende stoffer, i samme kategori som sigaretter og asbest.

Før du begynner å freaking ut: Å spise deli -kjøtt er ikke så dårlig eller så risikabelt som røyking; Det er doseavhengig. Den "dosen" er ganske liten skjønt. Å spise 50 gram om dagen med bearbeidet kjøtt (som Jerome tilsvarer omtrent to gram delikatekjøtt) øker risikoen for å utvikle tykktarmskreft med 18 prosent, ifølge en metaanalyse fra det offentlige biblioteket for vitenskap. Så for en daglig italiensk sub eater er det ikke gode nyheter. Men hvis Deli -kjøttvanene dine ser ut som å snike et stykke soppresetta i happy hour nå og da, trenger du sannsynligvis ikke å stresse for mye om den risikoen.

Er det noen gang trygt å spise disse tingene?

Taub-Dix sier at det er vanskelig å si hvor mye delikjøtt du kan spise, siden det avhenger av så mange faktorer. Hun sier at hvis du har underliggende forhold som høyt blodtrykk, nyresykdom, hjertesykdom eller et medisinsk problem som krever at du minimerer natriuminntaket ditt, “så kan det hende du må holde delikjøttet ditt under innpakning, og ikke i innpakning, " hun sier.

Hvis du generelt har en ren helseforhold og du trenger det delikatekjøttet (det er så praktisk!), det er noen få ting å huske på. Begynn med å velge et organisk eller nitratfritt delikjøtt, sier Taub-Dix, for å sikre at du får produkter av høy kvalitet med den laveste mengden kreftfremkallende forbindelser mulige. Ignorer etiketter som sier "alle naturlige," legger hun til, noe som er mer en markedsføringsfrase enn noe annet.

Les deretter ernæringsfakta -panelet og se på natriumet sammenlignet med serveringsstørrelsen. "Et produkt som anses å være" lavt natrium "inneholder 140 milligram natrium eller mindre per porsjon," sier Taub-Dix. Bare en skive av ditt standard Deli -kalkunkjøtt inneholder derimot rundt 216 milligram natrium, og det er grunnen til at hun sier at en eneste hjertelig hjemmelaget eller fastfood -sandwich kan inneholde hele anbefalte 2300 milligram natrium per dag. Godt å vite.

Igjen, du trenger ikke å kutte disse matvarene fullstendig ut av livet ditt hvis du elsker dem-det er bare best å spise mindre av dem, og som en del av et godt avrundet kosthold, sier Dr. Pinnavaia. "Den sjeldne delen av prosciutto nå og igjen i sammenheng med et næringstett, overveiende plantebasert kosthold kan ikke påvirke helsen din for dramatisk," sier hun. “Imidlertid, hvis disse strimlene av bacon er lastet på toppen av et kjøtttungt kosthold, er du i trøbbel.”

Apropos sunn mat, er eple cider eddik bra for deg eller er det hele hype? Og hvis du er ute av kjøtt helt, her er din guide til komplett, plantebasert protein.