7 Deilige, sunne måter å lage mat med shiitake -sopp i kveld

Pinterest er en skattekule av sunne oppskrifter (du vet, når du er ikke opptatt med å finne dem bra+bra). Fra ukedagsbesparende enkle middagsoppskrifter til avanserte ideer, som matlaging med adaptogener, er det en gullgruve å oppdage nye måltider og ingredienser å lage mat med. En som for øyeblikket tar over: shiitake sopp. (Selv om Reishi -sopp fremdeles kan herske suverent.)

Disse soppene har vært en del av sunne spiserplater i flere tiår, men søker etter shiitake -sopp på Pinterest gikk opp hele 1 654 prosent i 2020 fra 2019, ifølge en Pinterest -rapport. Tatt i betraktning soppens helsemessige fordeler inkluderer å øke immuniteten takket være den høye konsentrasjonen av antioksidanter, er det ikke rart at 'shroom er så populær akkurat nå. Hvis du er fascinert av shiitake -sopp, men ikke er sikker på hva du skal gjøre med dem, er de syv oppskriftene som er inkludert her en god startpakke.

Bla ned på 7 måter å lage mat med shiitake -sopp.

1. Grønn bønne og shiitake sopp røre yngel

Hvis du aldri har kokt shiitake -sopp før, er dette en god oppskrift til å begynne med. Soppen blir skivet og deretter stekt med grønne bønner, løk, østerssaus, hvitløk og ingefær (en annen stor immunitetsforsterker) for å lage en super smakfull rett perfekt servert over brun ris eller på en seng med greener. Bonus: Du vil bare skitne en rett i prosessen.

Få oppskriften: grønn bønne og shiitake sopp røre yngel

2. Sauterte shiitake -sopp

Nok en enkel måte å koke 'Shooms: Sauter dem med litt smør, salt og pepper. I løpet av 10 minutter har du en siderett på bordet som kompletterer praktisk talt ethvert måltid. Bruk en støpejernspanne hvis du har en; Det hjelper soppen brun lettere.

Få oppskriften: sauterte shiitake sopp

3. Sprø og seig sesam shiitake

Det kan høres overraskende ut, men den seige strukturen til shiitake -sopp betyr at når de er kokt og krydret på riktig måte, kan de gjøre en god erstatning for kjøtt. Denne oppskriften bruker dem som en stand-in for sesamkylling. Par den med en servering av ris, og du har deg et komplett måltid.

Få oppskriften: Crispy og Chewy Sesame Shiitake

4. Karamellisert shiitake sopp risotto

Brett shiitake -soppen rett inn i en kremet risotto for en nærende skål med komfortmat. Hemmeligheten bak å ta denne retten til neste nivå er å tilsette en sjenerøs mengde næringsgjær, noe som gir sopp og ris en ostete smak uten å bruke meieri.

Få oppskriften: karamellisert shiitake sopp risotto

5. Kremet soppsuppe med shiitake

Dette er et godt måltid å prøve hvis du er spesielt interessert i å lage mat med shiitake-sopp for å høste immunitetsbokende fordeler-eller hvis du lager middag for noen som ikke føler seg så varm. I suppeform er soppen (og andre grønnsaker) enkle på fordøyelsessystemet, og selve suppen er fuktighetsgivende.

Få oppskriften: kremet soppsuppe med shiitake

6. Utstoppet shiitake -sopp

Tradisjonelt servert på koreansk festlig høytid, er utstoppet shiitake -sopp en mer uventet måte å nyte veggien. Tofu, vårløk og hvitløk utgjør innsiden og bruker litt sesamolje gir smak til hver bit.

Få oppskriften: utstoppet shiitake -sopp

7. Garlicky stekt shiitake -sopp

En del av det som gjør shiitake -sopp så flott, er at de ikke trenger mye påkledning for å smake godt. Bare legg dem på en bakeplate, legg til favoritturtene dine (i dette tilfellet tar hvitløk sentrum) og spretter dem i ovnen. Ti minutter senere har du en sunn matbit klar til å være på.

Få oppskriften: Garlicky stekt shiitake -sopp

Opprinnelig publisert 13. mars 2020. Oppdatert 8. januar 2021.

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.