6 veganske matvarer fullpakket med beta glukan, en type fiber som er nøkkelen for å opprettholde hjerte- og tarmhelse

Så hva handler hele hypen om? Beta glukan har vist seg å være til nytte for helsen vår på forskjellige måter. Hvorav den ene er vedlikehold og forbedring av hjertehelse. I likhet med andre typer løselig fiber, binder Beta Glucan seg faktisk til kolesterol i tynntarmen, beveger seg gjennom resten av GI-kanalen, og blir avhendet som i motsetning til å bli absorbert av kroppen. Beta glukaninntak har også vært assosiert med reduksjon av blodtrykk.

Beta glukan er også en potent immunforsterker. Som en type fiber hjelper det å bygge en sunn tarmmikrobiom, som vi vet er en nøkkelkomponent for generell immunhelse. Beta glukan har også blitt brukt som et effektivt behandlingshjelpemiddel i sårheling, allergier, luftveisinfeksjoner og til og med kreft. Så mye at beta glukanisolater ble lisensiert som immunadjuvansterapi medisiner mot kreft i Japan i 1980 og brukes fortsatt i dag.

Dessuten er beta glukan assosiert med forbedrede resultater for de med diabetes type 2 og metabolsk syndrom. Dette er fordi det øker insulinfølsomheten mens du reduserer blodsukkeret pigger etter å ha spist. Beta Glucan bidrar også til generell glykemisk kontroll, noe som betyr at individer som bruker denne typen fiber har en tendens til å ha en enklere tid på å håndtere blodsukkeret over en lengre periode.

På grunn av disse funnene har Beta Glucan blitt en anbefaling av ernæring for metabolsk syndrom, kreft, diabetes, behandling av hjertesykdommer og mer. Men det er også Et stort kostholdsutfatning for de som allerede leder en sunn livsstil uten sykdom.

Mat rik på beta glukan

Avhengig av målene dine er det ideelt å konsumere minst fire til åtte gram beta glukan per dag. Selv om det er Beta Glucan -tilskudd tilgjengelig, er det alltid best å få din daglige dose fra mat. Her er seks matvarer som hjelper deg å gjøre nettopp det.

Sopp

Sopp får virkelig den oppmerksomheten de fortjener i disse dager. Fylt med vitaminer, mineraler, antioksidanter og unike forbindelser som adaptogener, er det så mange grunner til å inkludere dem i kostholdet ditt. Reishi og Shiitake -sopp er spesielt høye i beta -glukaner, og leverer opptil halvparten av et gram gram per 3/4 kopp (ukokt).

Havre

Som om du trengte mer grunn til å elske morgenskålen din med havregryn, er havre en av de mest næringstette matvarene der ute. I tillegg til beta glukan, er havre lastet med protein, B -vitaminer som folat og tiamin, og mineraler inkludert mangan, fosfor og magnesium. Denne kombinasjonen tilbyr varig energi og optimal helse. Havre er også en av de beste kildene til beta -glukan tilgjengelig for oss, med tre gram per 1 1/2 kopper kokt.

Næringsrik gjær

Din favoritt popcorn topper har så mye mer å tilby enn bare meierifritt ostete smak. Det er super populært blant veganere fordi det gir viktige B -vitaminer som er vanskelig å finne utenfor animalske produkter, inkludert riboflavin, vitamin B6, niacin, og mest spesielt vitamin B12. Bare to spiseskjeer med ernæringsgjær kan tilby opptil halvparten av et gram beta glukan.

Hvete

Hvete har fått en dårlig rap gjennom årene; De viktige næringsstoffene det gir blir ofte oversett. For de som tåler gluten, er hvete fullpakket med mangan, B -vitaminer og det stadig unnvikende selen. I tillegg er det en utmerket kilde til beta -glukan, med en kopp fullkornsmel som gir imponerende to gram. Varmt ta for de som er følsomme (ikke allergiske!) til gluten: prøv surdeigsbrød. Fermenteringsprosessen hjelper til.

Tang

Tang er alt raseri akkurat nå, og med god grunn. Fra Nori til Wakame, Kombu til tare, havsalat til Spirulina, og alt derimellom er det ubestridelig at tang er rett og slett deilig. Men utover sin smak, er spiselig tang utrolig bra for oss. Tang er faktisk en av de beste tilgjengelige kildene til jod, viktig for sunn skjoldbruskkjertelfunksjon. Det er selvfølgelig også en stor kilde til beta glukan, med mengden avhengig av typen tang og hvordan den ble vokst.

Bygg

Det er på tide å trekke bygget ut fra baksiden av spiskammeret, fordi det har en av de beste kildene til beta glukan tilgjengelig for oss. Dets beta glukaninnhold kan være opp til hele 11.5 prosent av det totale volumet, med en kopp kokt bygg som inneholder to og en halv gram beta glukan. Pluss at det er fullt av antioksidanter, noe som gjør bygg til et immunhelsekraftverk.

Med alle fordelene det tilbyr, ville det være dumt å ikke satse på beta glukan for helsen din. Begynn med å prøve å inkludere minst en beta glukanrik mat i kostholdet ditt per dag.