6 sunne vintergrønnsaker som ikke krever mye plass for å vokse

Foxx sier at hun begynner å planlegge sin vintervegetabilske planting i slutten av august eller begynnelsen av september-ja, så tidlig. Dette er først og fremst fordi hun leverer mye av sine produkter til CSA Box -abonnementsmedlemmer; Hun sier å studere data om hvor mye av hver veggie å plante er en viktig del av planleggingsprosessen. Hvis du bare spiller noen få vintergrønnsaker for husholdningen din, trenger du ikke tenke så langt på forhånd, men det krever fortsatt planlegging. En god tommelfingerregel er å starte seks til åtte uker før du forventer den første frosten.

Trenger hjelp til å finne ut hva du skal plante? Nedenfor er en liste over vintergrønnsaker å vurdere med Foxxs tips om hvordan du kan dyrke dem. Pluss hvordan hver veggie vil være til nytte for kroppen din.

6 vinterplanter som kan overleve et kaldt klima

1. Greener

I følge Foxx kan grønnkål, collard greener og salat alle trives om vinteren. "De er ganske like når det gjelder hvordan de skal dyrke dem også," sier hun. Hvis du aldri har dyrket greener før, anbefaler Foxx å starte med grønnkål eller collard greener. "Spesielt collard greener er en av de mest spenstige plantene jeg noen gang har møtt," sier hun. "Det er så vakkert og tåler nesten hva som helst. Herregud, jeg vil ha styrken til collard greener.""

Når du tilbereder hagesengene dine til vinterveggieplantingen din, må du først fjerne en død vegetasjon, som kan ha en sopp som kan forhindre at de nye plantene dine vokser. Neste trinn er å legge til et lag med kompost (for greener, hun liker bladkompost) for å beskytte jorden. "[Kompost] hjelper også til å låse inn fuktigheten som er spesielt viktig siden bakken er så kald denne tiden av året," sier Foxx. (Hun legger til at høy kan innarbeides i kompost for vinterprodukter også.) Etter å ha lagt en tomme eller to av kompost, planter salatfrøene dine. Du vil legge til et nytt lag med kompost etter den første frosten.

Uansett hvilken type greener du bestemmer deg for å vokse, vil dusøren din være full av ernæringsmessige fordeler. Alle av dem har fiber og antioksidanter, men det er visse næringskvaliteter som skiller forskjellige typer greener fra hverandre. Collard greener er en overraskende god proteinkilde, med fem gram en kopp. Grønnkål har en kategori av fytokjemikalier kalt glukosinolater-en gruppe forbindelser som hjelper til med å støtte leverens naturlige avgiftningsprosesser og andre kroppslige funksjoner. Og romaine salat inneholder laktucarium, en planteforbindelse som er assosiert med søvn.

2. Gulrøtter

Fordi de først og fremst vokser under jorden, er gulrøtter en annen grønnsak som kan overleve et bredt spekter av klima, inkludert en kald vinterkjøling. "Gulrøtter har den teensiest av frø. Du kan legge dem veldig lett i bakken på en hevet seng, "sier Foxx. Hun sier at du kan bruke samme jord og mulchblanding for gulrøtter som greener-og faktisk alle vintergrønnsakene som er oppført her. Også som greenene, er nøkkelen å holde jorden fuktig. Plant frøene en halv tomme bortsett fra hverandre; Gulrøtter trenger ikke for mye rom for å vokse.

Ernæringsmessig er gulrøtter en av de beste grønnsakene for øyehelse takket være deres høye vitamin A-innhold, så hvis du bruker mye tid på å stirre på en skjerm, kan du legge dem til toppen av listen over hva-til-plantelisten. Å spise gulrøtter støtter også immunforsvaret fordi de inneholder C-vitamin-C-definitivt noe som alltid er på alles sinn i vinterhalvåret.

3. Hvitløk

"Alle elsker å lage mat med hvitløk, spesielt i de kaldere månedene, så dette er en flott grønnsak å vokse," sier Foxx. Selv om du ikke har noe hageplass i det hele tatt, sier hun at du fremdeles kan dyrke hvitløk ved hjelp av en beholder eller til og med en bøtte. Bare tilsett jord og mulch (den skal være tre centimeter fra toppen) og slipp hvitløksfeddene dine i, fordelt omtrent tre centimeter unna hverandre. Dekk deretter fedd med et par centimeter jord. Plasser beholderen eller bøtta med din voksende hvitløk på et sted der den kan få en god seks timers sol om dagen, og vann den nok til å holde jorden fuktig.

Selv om det brukes i bare små mengder i de fleste oppskrifter, er hvitløk fullpakket med ernæringsmessige fordeler. En nedløp av noen av næringsstoffene det kan skilte med vitamin B6, mangan, selen, vitamin C, jern, kalium og kobber. Som gulrøtter inneholder hvitløk også C -vitamin og hjelper til med å støtte et sunt immunforsvar.

Se videoen nedenfor for å lære mer om helsemessige fordeler ved hvitløk:

4. rosenkål

Husk hvordan Foxx sa hvordan collard greener virkelig var holdbare? Hun sier at rosenkål har en dose av det kornet også; Selv snø kan ikke hindre dem i å trives. Én merknad om dyrking. Det er lurt å begynne å dyrke dem inne i en beholder og deretter gjenplante dem utenfor etter omtrent tre eller fire måneder. Når du gjenplanter dem utenfor, plasser dem omtrent en og en halv halv fra hverandre i et område der de får rikelig med sollys. "Brussel Sprouts krever ikke mye vedlikehold. Bare beskjær bladene og trekker dem tilbake, mens det fortsetter å vokse, sier Foxx og legger til at de sunneste bladene ikke bør trekkes av fordi de mater stilen.

Brussel Sprouts er en god kilde til vitamin C samt vitamin K, et viktig næringsstoff for beinhelse. "Brussel Sprouts tilbyr også støtte til balansen mellom bakterier i fordøyelseskanalen, mens de gir en rekke fytokjemikalier som sulforaphane, som er undersøkt for dens antioksidantegenskap.

Leter du etter en deilig måte å jazz opp de stekte rosenkålene dine? Kast dem med denne betennelsesdempende salatdressingen:

5. Lilla brokkoli

"Det er noen virkelig fargerike matvarer som vokser om vinteren også, som lilla brokkoli," sier Foxx. Hues for denne vinteren veggie spenner fra dyp lilla til en pulserende magenta. Den hjertelige tekstur hjelper også med å beskytte den mot tøffe vinterklima. Dette er en annen grønnsak som trenger mye solskinn for å trives, så planter frøene på et solrikt sted og hold vannet fuktig. I likhet med hvitløk kan du begynne å dyrke lilla brokkoli inne i en beholder og deretter gjenplante den utenfor, når den først er omtrent tre centimeter høy.

Morsomt faktum om lilla brokkoli: Det har enda mer vitamin C og antioksidanter enn grønn brokkoli. Og tenk på hvor nydelig det vil se ut på tallerkenen din.

6. Blomkål

Den siste veggien på Foxxs vintervegetabilske liste er blomkål. Som lilla brokkoli, sier hun at den hardføre tekstur gjør den holdbar i tøffe klima. Hun forklarer at blomkål dyrkes på samme måte som Purple Broccoli, slik at du kan følge de samme retningslinjene.

En stor fordel med å vokse og konsumere blomkål er at det er bra for fordøyelsen. "Det høye fiberinnholdet i blomkål gjør det til en superstjerne for fordøyelseshelsen også," registrerte kostholdsekspert Maya Feller, RDN, tidligere fortalt Well+Good. I tillegg til å være god for tarmen din, legger Feller til at dietter med høy fiber har vært assosiert med forbedret kardiovaskulær helsemessig, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag. Det betyr at denne veggien er bra for hjertet ditt også.

Når det gjelder voksende vintergrønnsaker, sier Foxx at det som er viktigst er bare ønsket om å gjøre det; Å vokse dem tar ikke mye vedlikehold eller rom. Selv om du bare har en hevet seng, en beholder eller en bøtte, kan du fremdeles vokse noe. "Hvis du har barn, involver dem også!"Hun oppmuntrer. "Det er en morsom måte å koble dem mer til maten de spiser og å prøve nye ting.""

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.