6 Vanlige troende myter om å spise for miljøet-og hva du skal fokusere på i stedet

Enten du bare begynner å utforske miljøvennlig mat eller du er en erfaren ekspert, vil tipsene nedenfor være nyttige for å ta bedre valg for helsen til planeten vår og for oss selv. Men som Civita advarer, "Jeg synes det er viktig at vi unngår å ha for mye moralisme på platene våre!""

6 vanlige miljøvennlige matmyter-og hvor du skal fokusere i stedet

Myte 1: Organic Reigns King.

Å kjøpe produkter og kjøtt som er merket 'organisk' er ofte det folks sinn hopper til når de tenker å forbedre bærekraften til spisevanene deres. Selv om det å kjøpe mat produsert uten bruk av syntetisk gjødsel eller plantevernmidler, har det absolutt fordeler, er det ikke svaret og slutt-alle-svaret.

"Organisk landbruk har også blitt veldig industrialisert og stor skala," sier Civita. "Organiske egg dyrkes fremdeles i innesperring. Organisk meieri- og storfekyr blir matet organisk fôr, men kan i stor grad heves på betong. Ekscrement fra tusenvis av storfe danner enorme skadelige avfallslagoner med skadelige innvirkninger på miljøet, helse og levedyktigheten til omkringliggende samfunn."I tillegg har mange småbønder ikke råd til å (eller velge å ikke) gå gjennom med USDA organisk sertifiseringsprosess, men gjør gård i samsvar med, eller til og med utover de organiske standardene. Poenget er at det er mange tilleggsfaktorer å vurdere utover bare den organiske etiketten.

En bedre måte å nærme seg kjøpsbeslutninger på er ved å kjøpe fra lokale bønder og andre leverandører der du kan se eller spørre om jordbrukspraksis og prinsipper. På denne måten kan du lage dine egne standarder basert på hva som er viktigst for deg, og bruke pengene dine på tingene som stiger til toppen av listen din.

Vet ikke hvor du skal begynne? Å sjekke ut alternativene dine for abonnement for lokalsamfunn støttet Agriculture (CSA) er en flott måte å begynne å utvikle et forhold til en lokal gård og lære mer om deres produksjonsmetoder. Du vil også kutte ned maten milene måltidet ditt må reise for å komme til tallerkenen din.

Myte 2: Vegansk eller byste.

"Kjøtt- og meieriforbruk-allerede på vilt uholdbare nivåer, spesielt i velstående nasjoner-er i tempo for å øke med 70 prosent innen 2050," sier Civita. ”Vi kan rett og slett ikke fortsette å spise noen steder i nærheten av så mye kjøtt som vi samlet er.”Med det i bakhodet trenger du ikke å gå helt kald kalkun (eller ingen kalkun) for å forbedre effekten din. Faktisk er det ofte ideen om å avskrekke alle dyreprodukter som hindrer folk i å gjøre noen endring i diettene i det hele tatt.

Civitas råd? Favor Plant-Based Foods, men ikke nekte deg selv beskjedne mengder ansvarlig kjøtt og meieri. "Å spise mindre kjøtt og færre dyrekilde -matvarer kan også skape noe rom i ens matbudsjett for å betale en premie for dyreprodukter produsert på beite og på måter som hjelper til med å bygge jordhelse og sekvesterkarbon," legger Civita til.

Myte 3: Det er det som er inni som betyr noe.

"Det er en stor misforståelse at vi bare kan fokusere på maten og ikke emballasjen," sier Civita. "Plast er flott for å forhindre matavfall og er ikke alltid unngåelig, men engangsplast er et evig miljøproblem og så mye av det vi tror vi resirkulerer ender opp på andres bredder eller verre, bobber i havene."Kjøp fra bulkbinger (ta med deg dine egne glasskrukker om mulig!) og å velge mer miljøvennlig emballasje kan gå langt i å dempe miljøpåvirkningen av matvalg.

Myte 4: Miljøvennlig mat handler om kjøpekraft.

Mens valgene vi tar med våre dollar på dagligvaren eller til og med bondemarkedet er viktige, er det ikke å kjøpe mat. "Det er så mange ville matkilder at vi kan innlemme i diettene våre som er utrolig næringsrike, fritt tilgjengelige og forbausende deilig," sier Civita. “Jeg elsker.""

Selv om det sannsynligvis ikke er rimelig for de fleste av oss å lage mesteparten av diettene våre av vill eller forfalt mat, vil du bli overrasket over hva du kan finne når du begynner å se. "Jeg har fått mer enn noen få fantastiske måltider ut av løvetannene (blader og blomster), purslane, knotweed og brennesle i hagen min. Jeg holder meg unna gjerdelinjen der det kan være plantevernmidler og bli kreativ på kjøkkenet og fortrenger behovet for å kjøpe så mange grønnsaker, "legger Civita.

For inspirasjon, sjekk ut Instagram-kontoen til Pascal Baudar, en mester på foraging og wildcrafting, eller Alexis Nikole, et genialt forager og tegneserie som avgir fôring med humoristisk, 80-talls Funk-Inflekterte Tiktoks.

Myte 5: en persons søppel er en annens skatt.

"Mind boggling mengder av maten som er dyrket og produsert i verden går til spill," ifølge Civita. I USA spises omtrent 30-40 prosent av maten aldri, noe som står for størstedelen av søppel. Mest bortkastet mat havner på deponier, der den genererer metan, en spesielt potent klimagass.

"Matavfall representerer overflødig produksjon: Vi dyrker mye mer mat enn vi trenger," forklarer Civita. “Dette betyr at det miljømessige fotavtrykket i landbruket er mye større enn det trenger å være, og landbruket er en ledende årsak til avskoging."Hvis matavfall var et land, ville det være verdens tredje største klimagassemitter, etter Kina og USA.

Løsningen? Bare kast bort mindre mat. Ved å kjøpe, lage mat og plate bare det du trenger, har du en ringvirkning av mindre land- og vannbruk for jordbruk, mindre jorderosjon på grunn av store landbruksprosjekter og mindre luft- og vannforurensning. "Ved å redusere avfall og gjøre matsystemet mer effektivt, er vi også bedre posisjonert til å mate den voksende verdensbefolkningen," legger Civita til.

Myte 6: dagligvareregninger vil gå opp.

Dette bringer oss tilbake til begynnelsen. Selv om det er et privilegium å kunne vurdere å spise for miljøet, betyr det ikke at det må være kostbart eller noe som bare en viss delmengde av befolkningen kan gjøre. Mange av strategiene som er oppført over-inkludert å redusere matavfall, favorisere planter og fôr kan være enkle å implementere, spare tid og/eller penger, og ikke sette deg i posisjon til å være obsessivt skanne etiketter eller analysere øko-sertifiseringer.

"Disse strategiene vil ikke beskytte seg mot alle miljømessige sykdommer, men hvis de fulgte mye, kan de drastisk redusere karbon- og vannavtrykkene til maten din, samtidig som de tar opp andre etiske problemer i matsystemet," sier Civita. Og hvis det hele fremdeles virker utenfor rekkevidde, er det viktig å huske at å fokusere på individuelle kostholdsbeslutninger ikke er den eneste måten å drive endring i matsystemet vårt og generelle bærekraftsinitiativer. Civita anbefaler å engasjere seg i mataktivismegrupper som Healing Food Alliance som et alternativ (eller komplement til) med tanke på hva som er på tallerkenen din.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.