5 sunne hjemmelagde pastaoppskrifter som smaker så godt, du vil grøft de boksede tingene

Hvis du velger å gå maskinruten, vil du følge de spesifikke instruksjonene du finner i boksen, som vil inkludere å velge ønsket pastaform, rulle ut deigen for å være omtrent bredden på et kvarter og kjøre den Gjennom kontringen til du ikke har noen gjenværende deig.

Pasta Cutting Method 2: Bruk hendene og en skarp kniv

1. Trykk pasta deig til den er flat og omtrent 1/2-tommers tykk. Støv bitene med mel på begge sider og gni det forsiktig med fingrene slik at begge sider av stykket ikke er klissete.
2. Bruk en rullende pinne, rull den ut så tynn som mulig, omtrent til tykkelsen på et kvarter. Det kan hende du må legge mer mel til pastaoverflatene for å forhindre at de stikker.
3. Når deigen er den tykkelsen du vil, må du støv den med semulangering eller mel og løst rull den opp.
4. Bruk en skarp kniv og kutt i 1/2-tommers tykke strimler, og kast deretter lett i mel.
5. Gjenta med gjenværende deler av deigen, rullende tynt, støv med semulina og skjær i tynne strimler.
6. Fortsett å tørke og koke som spesifisert ovenfor.

Fikk rester av pasta? Slik lagrer du det

Hvis du ruller ut ønsket mengde nudler og oppdager at du har ekstra deig, så gratulerer, du kommer til å glede deg over mer hjemmelaget pasta, virkelig snart snart. Først må du imidlertid tørke den ut ved å la trådene på en henger, panne eller benkeplate til nudlene er så stive at de går i stykker når du prøver å bøye dem. (Dette kan ta opp til en dag.) Bare da kan du plassere dem i tupperware og nyte i flere uker fremover.

La oss si derimot at du fullt ut har tenkt å bruke pastaen, som i morgen. "Jeg lot den hvile ved romtemperatur dekket av et rent tøyhåndkle i to timer for å tørke litt, og legg det deretter i en uforseglet plastsandwichpose for å oppbevare i kjøleskapet. Å holde den uforseglet er viktig, slik at det ikke er noen kondens i posen. Den skal holde i fire til fem dager, men for hver dag du lagrer den, må du koke den i ett til to minutter lenger ettersom fuktigheten vil fordampe. Pastaen vil også bli litt mørkere når den eldes, så den ser kanskje ikke så pen de eldre den blir, "sier Whitestone.

Nå trenger du en saus, ikke sant? Her er 5 sunne måter å kle ut den deilige hjemmelagde pastaen.

Når du legger ekstra TLC i å lage din hjemmelagde pasta, vil du selvfølgelig sørge for at sausen er like deilig. Ferske pastas smaker er så gode at Whitestone liker å holde sausen hans så enkel som mulig. "Jeg lager nesten alltid en enkel saus med hermetiske tomater jeg alltid holder i spiskammeret. Bare velg et tomatmerke du liker og hold hele skrellede tomater på hånden, "sier han. Eller prøv en av oppskriftene nedenfor.

1. Vegetarisk bolognese

I stedet for storfekjøtt, krever denne oppskriften blomkål, sopp og mange andre grønnsaker for å skape den hjertelige bolognese smaken som bare får deg til å ønske å kjefte "Mama Mia!"På alle i nærheten av deg.

2. Tomat- og olivenpasta

Denne oppskriften tilberedes i en støpejernspanne.

3. Grønnkål pastasalat

Chef Klancy Miller designet denne deilige, kalde pastaoppskriften som en del av Well+Goods nye serie, Kok med oss. De små røde flekkene du ser i pastaen er faktisk granateplefrø-og de gir et søtt spark som du aldri visste at du trengte.

4. Vegansk rosépasta med spinat og sauterte sopp

Rosé pasta? Vær fortsatt mitt hjerte. Denne kreative pastaretten kombinerer hummus og ernæringsgjær for et ostete, proteinpakket måltid som ikke inneholder en flekk av kjøtt.

5. Veganske spaghetti og kjøttboller

Det er ikke en pastaoppskrift uten spaghetti og kjøttboller. Denne veganske versjonen kommer sammen med hjelp av nyrebønner og solsikkefrø. Spise opp!