5 Cassava -fordeler for tarmen og immunhelsen, fordi søtpoteter ikke er den eneste sunne karbohydraten i byen

Men har kassava noen unike fordeler du bør vite om? Her er hele nedgangen fra Schapiro og Jones.

Hva er Cassava -fordelene for helse og ernæring?

1. Den er rik på vitamin C

Cassava er en utmerket kilde til C -vitamin, noe som er flott for å støtte immunhelse så vel som naturlig kollagenproduksjon. En kopp med den kokte rotgrønnsaken inneholder 29 milligram C -vitamin, som er omtrent 39 prosent av det anbefalte daglige inntaket. "Koblingen mellom C-vitamin og forbedret immunhelse har vært godt etablert og med tanke på at kassava inneholder en betydelig mengde askorbinsyre," sier Schapiro, det kan lett hjelpe deg med å dekke dine daglige behov.

2. Cassava er høy i andre antioksidanter også

Hver servering av kassava tilbyr også antioksidanter inkludert betennelsesdempende fenolforbindelser. "Å inkludere mange forskjellige matkilder til fenolforbindelser i kostholdet ditt er nyttig å gi en rekke antioksidanter som kan fungere sammen for å støtte kort- og langsiktige inflammatoriske relaterte helseprosesser," sier Jones.

3. Det er en kilde til gunstige komplekse karbohydrater

"Stivelsesholdige matvarer får ofte et dårlig rykte, men karbohydrater er den foretrukne og mest effektive energikilden for sentralnervesystemet og musklene," sier Jones. Cassava er en stivelse som gir energi mens den også tilbyr vitaminer, antioksidanter og uoppløselig fiber, noe som gjør det til et komplekst karbohydrat.

4. Den er også full av fiber

Som nevnt ovenfor, er kassava en flott kilde til tarm-sunn fiber. "Ved fire gram fiber per kopp kassava i hele formen, kan kassava bidra til tilstrekkelig inntak. Og hvis tarmen din er lykkelig, er immunforsvaret ditt også!

5. Det kan støtte sunt syn

“A -vitamin spiller en avgjørende rolle øyehelse, og nye varianter av kassava er forsterket med provitamin A -karotenoider, noe som hjelper til med å øke absorpsjonen av vitamin A, sier Schapiro. "Forskere foreslår å konsumere kassava kan forbedre vitamin A -inntaket i vesentlig.

Hvordan lage mat med kassava

For å glede deg over Cassava -fordeler, må du lage det. "For konsum brukes kassava på lignende måter poteter, for å lage mel, brød eller stivelse," sier Schapiro. Mange bakevarer, gryteretter, sauser og snacks kan også inneholde det.

Du kan bake med kassavamel, lage alt fra vafler og pannekaker til flatbrød, informasjonskapsler og kakeskorpe, foreslår Jones. Hvis det ikke er melet, men snarere den stivelsesholdige veggien selv kan du bruke noen få forskjellige metoder.

"Å lage mat med kassava og lage tradisjonelle Yuca -retter, koke og steke er de vanligste metodene," sier Jones. “Yuca Fries er veldig populære med krydret krydder som cayenne og paprika eller sammenkoblet med en litt krydret dyppesaus. Du kan også ha kokt og moset Yuca med karamellisert løk, lik hvordan du kan tilberede potetmos, minus meieriet, ”legger hun til.

Hvis du aldri har hatt denne deilige rotgrønnsaken før, kan du prøve å eksperimentere med den på kjøkkenet eller se etter bakevarer og snacks som inneholder kassava. "Hvis du vil prøve en hjemmelaget oppskrift, er noen ideer en kassavabasert storfekjøttstuing, glutenfri sjokoladekassavakakekaker eller kassavabrød," sier Schapiro.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.