16 vegetariske gryteretter med nok fiber og protein til å mate en mengde

16 vegetariske gryterettoppskrifter fulle av protein, fiber og sunt fettstoffer

1. Vegetarisk middelhavsinspirert gryterett

Mens denne gryterolen er helt kjøttfri, inneholder den egg og meieri, noe som gjør den vegetarisk, men ikke vegansk. Hvis du spiser egg, fungerer det som en frokost eller Middags gryterett. Denne retten er også laget med artisjokkhjerter (hermetikk fungerer perfekt), kalamata oliven, paprika, tomat, fetaost og noen få nøkkelkrydder.

Få oppskriften: Vegetarisk middelhavsinspirert gryte

2. Buffalo blomkål og kikertergryte

Denne gryten gjør blomkålvinger fra en app til et helt måltid ved å kombinere dem med kikerter og ris. Sausen er laget med vegetabilsk buljong, ernæringsgjær, og selvfølgelig bøffel varm saus. Det trenger ikke å være et spill på denne middagen for å være en total (ahem) touchdown.

Få oppskriften: Buffalo blomkål og kikertergryte

3. Black Bean Quinoa Casserole

I likhet med kikerter er svarte bønner også fulle av protein og fiber og kombinerer dem med quinoa ups fiberfaktoren enda mer. Pro tips: Legg avokado på toppen for å innlemme mer kremethet (og sunt fett) i det.

Få oppskriften: Black Bean Quinoa Casserole

4. Glutenfri vegansk brokkoliostgryte

Den samme nøkkelingrediensen som gjør dette gryterolen full av protein er den samme som gjør den ekstra kremet: cashewnøtter. Når den er blandet og kombinert med ernæringsgjær, gjør det den perfekte osterstatningen. Tahini er en annen stjerne ingrediens i denne oppskriften, som gjør den endelige retten ooey-gooey, samtidig som den tilsetter protein og fiber.

Få oppskriften: Glutenfri vegansk brokkoliostgryte

5. Tang gryterett

Vi kunne ikke dele vegetariske gryterettoppskrifter uten å inkludere et nikk til OG -gryten. Denne plantebaserte vrien på tunfisknudelgryte bruker tørket tang i stedet for fisk for en vegetarisk måte å få den samme smaksprofilen. Generøse mengder linser og erter tilfører protein og fiber, mens eggnudlene gir gryten.

Få oppskriften: tang gryterett

6. Stekt linser og veggie gryterett

Denne gryten inneholder egg og meieri, men er 100 prosent kjøttfri. Veggies utgjør mer enn 50 prosent av denne retten takket være grønnkål, sopp, løk, blomkål og tomat. Oppvarmet og toppet med ost, det er den ultimate komfortmat.

Få oppskriften: Ristet lins og veggie gryterett

7. Kryptert tofu potetgryte

Denne gryten fungerer til frokost eller Middag-uansett vil det få deg til å nå i sekunder. Det er en rikere, tettere versjon av en klassisk tofu -scramble. Spinaten i fyllet sikrer at du også får fylt fiber.

Få oppskriften: Kryptert tofu potetgryte

8. Tempeh og grønnkål Enchilada gryterett

I likhet med tofu er Tempeh et annet soyabasert vegetarisk protein som egner seg veldig godt til gryteretter. Her er det kombinert med grønnkål, svarte bønner og rød paprika. Sausen er cashewbasert, som tilfører nok en proteinkilde til denne næringsrike retten.

Få oppskriften: Tempeh og Kale Enchilada Casserole

9. Spaghetti squash gryterett

Dette er en annen oppskrift som inkluderer tempeh, ved å bruke det plantebaserte proteinet for å lage en vegetarisk bolognese. Det er kombinert med spaghetti squash som tilfører retten en liten jordnær sødme mens den gir den samme nærende komforten som tradisjonelle nudler.

Få oppskriften: Spaghetti Squash -oppskrift

10. Italiensk linsegryte

Tradisjonelt har storfekjøtt en tendens til å være den hovedrollen ingrediensen i tomatsausbaserte gryteretter, men denne oppskriften viser at den viser seg like deilig ved hjelp av linser i stedet. De eneste andre ingrediensene du trenger er zucchini, paprika, marinarasaus og parmesanost.

Få oppskriften: italiensk linsegryte

11. Meksikansk frokostgryte

I de dagene når du ønsker frokost til middag, vil denne egggryten som sprenges med meksikansk smak, treffe stedet. Den har egg, ost, grønn paprika, courgette, spinat og jalapenos for litt krydder. Pynt med kirsebærtomater, koriander, rødløk og avokado, og du har deg et måltid som ikke bare er vakkert å se på, men også rett og slett deilig.

Få oppskriften: Meksikansk frokostgryte

12. Tomat og hvit bønne gryterett

Hvis du vil ha en lys, men likevel veldig smakfull middag, kan du vende deg til denne tomaten, hvite bønnen og ristet brødgryte. Du får masse protein fra de hvite bønnene og mye smak fra medley av andre ingredienser som kirsebærtomater, sjalottløk, basilikum, hvitløk, fersk timian, kapers og cashew parm.

Få oppskriften: Tomat og hvit bønne gryterett

1. 3. Vegetarisk svart bønne enchilada gryterett

Pakket med tofu og svarte bønner, leverer denne vegetariske enchilada gryteretten når det gjelder protein. Den røde paprika, terninger grønne chiles og meksikansk ostblanding tar den til neste nivå. Og selvfølgelig er enchiladas ikke komplett uten fersk koriander, kalk og avokado på toppen.

Få oppskriften: Vegetarisk svart bønne enchilada gryterett

14. Kremet linser og grønnsaksbake

Med sine karamelliserte grønnsaker (blomkål! søtpotet! gulrøtter!) og kremete linser bakt i en garlicky cashew-krem, denne veganske og glutenfrie gryteret vil raskt bli en go-to i middagsrotasjonen. Ikke si at vi ikke advarte deg. Det gir en flott fest eller høytidsrett også.

Få oppskriften: Kremet linser og grønnsaksbake

15. Kremet cajun utstoppede skjell

Denne gryten har litt av alt. Det har pasta, grønnsaker via en kremet vegansk blomkålsaus, tofu ricotta, søte soltørkede tomater, spinat og sparker takket være Cajun krydder. Det er en mengde behagelig, helt sikkert. Server den på egen hånd for en lett middag eller legg til en side av stekte grønnsaker for å gjøre det hjerteligere.

Få denne oppskriften: Kremet cajun utstoppede skjell

16. Squash og asparges gryterett

I de dagene som du ikke virkelig har lyst til å lage. Topp det med brødsmuler og litt vegansk eller vanlig strimlet mozzarellaost, og den er klar til å spise.

Få denne oppskriften: Squash og asparges gryterett