11 kostholdseksperter, glutenfrie frokostideer for dagens viktigste måltid

Når det er sagt, er det viktig å huske på at det å konsumere en glutenfri frokost er ikke En forutsetning når det gjelder å sjekke ut boksene for å spise en nærende førstemelding-av-dagen. Å gå glutenfri er faktisk ikke nødvendigvis riktig for alle, og det er verdt å merke seg hva som skjer med kroppen din når du slutter å spise gluten før Å gi det opp helt. (Det er selvfølgelig med mindre du har en glutenfølsomhet eller intoleranse som cøliaki.) I så fall ringer disse deilige glutenfrie, balanserte frokostvalgene definitivt navnet ditt. Beste delen? De er raske og enkle å lage, eller kan til og med preppes på forhånd (hei, havre over natten) for å gjøre måltidet til en lek som kommer 5 a.m. oppvekker.

11 deilige glutenfrie frokostideer

1. Avokado toast på glutenfritt brød

Er det til og med frokost uten avokado toast? Vi tror ikke. Gjør det med denne omega-rike, glutenfrie brødoppskriften, og du har deg en energigivende, fylling og næringsrik frokost.

"Avokado er fulle av fiber og sunt fett som vil hjelpe deg å føle deg full og også støtte hud og fordøyelseshelse," sier Serena Poon, CN, CHC, CHN, en kokk, ernæringsfysiolog og grunnlegger av metoden for kulinarisk alkymi. "Jeg topper avokado-toast med en duskregn med ekstra jomfru olivenolje, som også er full av antioksidanter, så vel som Himalaya rosa salt, og sprukket pepper for litt smak," sier Poon. Du kan også bli kreativ med pålegg som fersk reddik, brokkoli, spirer, stekte tomater eller et posjert egg. Alternativene er uendelige.

2. Assorted Veggie Hash

Skarpere skuff blir litt pakket? Poon foreslår å bruke stash av grønnsaker for å piske opp en glutenfri veggie-hasj til frokost. "Jeg elsker å lage en veggie -hasj med søtpotet, brokkoli og bladgrønne greener og toppe den med nøtter eller hampfrø for en dose protein og sunt fett," sier hun. “Bladede greener som grønnkål, spinat og chard er noen av de mest næringsrike matvarene på planeten. Å legge til et egg eller kryptert tofu er et annet flott proteinfylt alternativ.” Swoon.

3. Tahini over natten havre

Ingen tid til overs om morgenen? Ikke noe problem. Med havre over natten kan du forberede brekky kvelden før og ha den klar til å gå i det øyeblikket vekkerklokken går av. Husk at selv om havre er naturlig glutenfri, er det best å kjøpe dem fra et merke som produserer i en glutenfri fabrikk for å unngå risiko for kryssforurensning.

Så kommer den morsomme delen: påleggene til havre over natten. Poon anbefaler å bruke mandelmelk som base eller en annen melk du velger, og deretter topper havren med valnøtter og bær. "Valnøtter er rike på antioksidanter, omega-3s og hjerte-sunt fett, og friske bær tilbyr en annen høy dose antioksidanter og litt sødme til måltidet," sier hun. “Du kan også tilsette litt lønnesirup eller honning hvis du liker frokosten din på søtere siden.” Ok, vi sikler offisielt.

4. Chai bakte havregryn

Foretrekker havren din fin og velsmakende? Baker det! Oppvarmingskrydder (muskatnøtt, kanel og kardemomme) i denne glutenfri frokostoppskriften er fullpakket med betennelsesdempende fordeler, mens bananene og goji-bærene tilbyr immunsystem-støttende kalium og antioksidanter.

5. Varm frokostblanding

Hvis du ikke er tilhenger av havregryn, Steven Gundry, MD, Heart Surgeon, ernæringsekspert og forfatter av Planten paradoks, Anbefaler å bytte havre ut med hirse og lage en varm frokostblanding. "Millet har en lignende munnfølelse som grøt, og du kan tilsette kokosmelk, kanel og toppe den med hakkede pekannøtter eller sesamfrø til en sunn varm frokost hele familien din vil elske, og at tarmkompisene dine også vil elske," dr. Sier Gundry. Du kan til og med klare det kvelden før i en øyeblikkelig potte, lagre den i en murkrukke og oppvarme om morgenen.

6. Grønn smoothie

Smoothies sørger for en rask frokost, men ikke alle smoothies er skapt like. Så hva er nøkkelen til å lage en velbalansert smoothie? Dr. Gundry anbefaler å sparke av dagen din glutenfri stil med en grønn smoothie fullpakket med immunstøttende ingredienser og hjerte-sunt fett. Kast romaine salat, spinat, mynte, avokado, fersk hakket ingefær, kokosmelk, sitronsaft og søtstoffet du velger (valgfritt) i blenderen din og voilà. Frokost serveres.

For enda mer smoothie-å lage inspirasjon, kan du prøve å lage denne Acacia Fiber Smoothie-oppskriften på en topp glutenfri, fiberpakket drink.

7. Bananbrød

Glutenfrie spisere trenger ikke utelates fra bananbrødet, takket være denne oppskriften fra kokkene Jenny Dorsey og Mia Ridgen (som også er ernæringsfysiolog). I tillegg er det en av de enkleste måtene å få mest mulig ut av de overmodne bananene som sitter på disken din i flere dager. Og for en morsom gjengivelse av bananbrød, gjør dem til glutenfritt bananbrød muffins, som er like næringsrike og perfekte for å spise uansett hvor du går.

8. Meksikansk stil Huevos Rancheros

I tilfelle du lurte på, er eggerørte egg glutenfrie? Jepp! Så hvilken bedre måte å tilsette litt smak (og naturens multivitamin) til morgenen din med Huevos Rancheros, en meksikansk stilfrokost eggfat som vanligvis består av egg, tortilla og salsa. Så hvorfor er det et perfekt glutenfritt måltid, kan du lure på? Vel, for det første er mais tortillaer naturlig glutenfri, men Poon anbefaler å velge ikke-GMO og organiske når det er mulig. (Det er også andre glutenfrie tortillaalternativer du kan finne laget av kokosmel, kassavamel eller mandelmel.)

Enn for å legge til et sårt tiltrengt proteinøkning, vil du toppe tortillaene med egg (eller for en plantebasert tilnærming, kryptert tofu), bønner, ferske tomater og avokado. "Bønner er fulle av fiber og protein og er faktisk et flott fyllingsalternativ for frokost," sier Poon. “Tomater inneholder også antioksidant lykopen og vitamin C, som hjelper til med å beskytte kroppen din mot frie radikaler, og avokado er en flott kilde til sunt fett og fiber, for ikke å snakke om deilig.”

9. Glutenfrie scones

Denne gluten- og meierifrie scone-oppskriften skaper et smuldrende ytre og et deigaktig interiør som har samme smak og tekstur av en tradisjonell scone, men er mye lettere å fordøye. Tradisjonelle scones er vanligvis laget med raffinert sukker og mel, men disse dårlige guttene er laget med mandel og quinoa mel, og søtet med kokosnøtt sukker. For noen episke, salte scones: tilsett hakkede biter av prosciutto, ristede hvite sesamfrø og gressløk. (Eller føl deg fri til å bytte ut urter og krydder etter din smak eller gjør dem søt med litt tørket frukt i stedet.)

10. Grønn gudinne frokostbolle

Quinoa sørger også for en gjennomsnittlig proteinpakket glutenfritt (og vegetarvennlig!) Frokost. Denne oppvarmende grønne gudinnen Quinoa Breakfast Bowl -oppskriften, rett fra Den brønnen+god kokebok, har brokkoliblomster, courgette, sveits. Pro tips: For å gjøre morgenen mer effektiv, kan du koke quinoaen på forhånd.

11. Morgen glory muffins

Leter etter en enkel grab-and-go frokost? Ikke si noe mer. Disse morgenherlighetsmuffinoppskriftene har mandel og kassavamel og fibrøse grønnsaker som spinat, courgette og gulrøtter. Bekvemmelighet, møte deilig. Var solgt.

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.