Hvorfor vil Broccoli velge en kamp med grønnkål når den ikke kan vinne?

I forrige ukes New York Times Magazine, reporter og forfatter av Salt sukker fett Michael Moss foreslo et scenario til et markedsføringsselskap kjent for sin evne til å øke salget av bearbeidet mat, som Coca Cola: Hvis de også kunne markedsføre brokkoli til forbrukere, slik at det virker kult, ville det overbevise amerikanere om å spise mer grønnsaker?

Hvordan gikk selskapet ut? De puttet den mot den korsfeste fetteren, med slagord som "Broccoli: nå 43 prosent mindre pretensiøs enn grønnkål."Problemet er: brokkoli kan ikke vinne.

"Hvis du hadde millioner av dollar å brenne for å prøve å få amerikanere til å spise mer grønnsaker, hvorfor ville du velge brokkoli?"Lamenter trakk Ramsey, MD, medforfatter av Fifty Shades of Kale, som har blitt kalt en "grønnkål evangelist."" Brokkoli har vært allestedsnærværende og avvist. Det er ikke mange som elsker det."Sak i poeng: Da president Obama sa at han gjorde det i fjor, antok alle bare at han lyver.

Grønnkål har derimot enorme fans over hele verden og en bevegelse for å skape en offisiell dag til ære, alt uten hjelp fra en stor markedsføringskampanje. Ja, dens overflod på restaurantmenyer fra Brooklyn til Santa Monica gir den en luft av Portlandia-Esque pretensjon, men skal vi ta feil av grønnkål for å være populære?

Vi fikk dr. Ramseys fem beste grunner til at Broccoli bare ikke kan konkurrere med grønnkål:

1. Grønnkål er en mer effektiv plante. "Med brokkoli er den eneste delen du spiser hodet, og det er bare en av dem per plante," dr. Ramsey forklarer. "Du kan sette grønnkål i bakken og begynne å plukke av blader, og det regenererer bare flere og flere blader i flere måneder.""

2. Det er en million slags grønnkål. Jada, Broccoli har lillebroren Rabe, men grønnkål kommer i toskansk, krøllete, russisk rød og så mange flere varianter. Dr. Ramseys personlig høstet mer enn 35 slags grønnkål på Indiana -gården sin i år.

3. Det er mer næringsrikt. Se, hvis du spiser en av dem, er du i god form. Ideelt sett, spis begge deler. Men grønnkål er vanskelig å konkurrere med når det gjelder næringstetthet. Den har høyere konsentrasjoner av kalsium, vitamin A, vitamin K og andre mikronæringsstoffer. Pluss at du aldri kommer til å spise en masse brokkolisalat. "Du kan spise mye grønnkål uten å prøve veldig hardt," dr. Ramsey sier. "Prøv å spise tre kopper brokkoli.""

4. Det har kulinarisk allsidighet. (Og folk liker det faktisk!) Fifty Shades of Kale: 50 Ferske og tilfredsstillende oppskrifter som er bundet til behagelig nyanser av grønnkål: 50 friske og tilfredsstillende oppskrifter som er bundet til behageFifty Shades of Kale Inkluderer oppskrifter på Kaleonaise, en Kalejito og Kale Pesto, blant mange andre. "Den eneste måten jeg spiser brokkoli er stekt i ovnen eller sauterte, men brokkolijuice? Brokkoli -brikker? Broccoli Smooothie? Æsj. Poeng laget, grønnkål vinner.""

5. Vi er ganske sikre på at Michael Moss er en skapet grønnkålelsker. Han bor i Brooklyn. Han har en pulitzer. Han koker med Michael Pollan. Vi elsket historien, men vi vet at han umulig kunne foretrekke brokkoli. Sier dr. Ramsey, "Denne fyren ranger grønnkål."" -Lisa Elaine holdt