Hvorfor bananmel er den nye ingrediensen som tar over sunne pantries

Apropos bananer og bakevarer, sjekk ut videoen nedenfor for å se hvordan du lager et sunt bananbrød:

Bananmel er lite på den glykemiske indeksen, sier hun, noe som betyr at det ikke vil øke blodsukkernivået. "Dette er fordi grønne bananer brukes til å lage bananmel; det er ikke før bananer modnes at de produserer en høyere mengde naturlig sukker," forklarer hun. "Grønne bananer inneholder også resistent stivelse som fungerer som et prebiotikum, og mater de gode bakteriene i tarmen," legger Perdomo til.

"Et annet pluss for bananmel er at det er et alternativ som er både gluten- og nøttefritt," sier Perdomo, og sjekker ut to store matallergier som forhindrer at mange mennesker kan glede seg over tradisjonelle bakevarer.

Så langt det sammenligner med de andre populære glutenfrie melene på markedet, sier Perdomo at det er fordeler og ulemper. Mandelmel og havremel er høyere i protein, men har ikke det prebiotiske resistente stivelsesbananskylen. Og mens bananmel har kalium, er mandelmel høyere i vitamin E, og bokhvete og hirsemel (andre populære GF -valg) har mer jern.

TL; DR Takeaway når det gjelder bananmel, er imidlertid dette: som med hvilken. Mens praktisk talt enhver frukt eller veggie er mest fordelaktig i hele, uprosessert form, gir Banana -mel i oppskriftene dine bare en måte å få flere råvarer i livet ditt. Det er et resultat som viser seg å være pent, er, fruktbar.

Hvis du er på jakt etter frukt lavt på GI -indeksen, kan du sjekke disse åtte ut. Og hvis du har diskutert å gå glutenfri, er det du trenger å vite.