Vi testet de tre beste måtene å bake ikke-knute brød hjemme, og vi føler veldig sterkt om resultatene

I tillegg brukte jeg Fage Total gresk yoghurt, 2% redusert fett når yoghurt var påkrevd, California Olive Ranch Olive Oil og valgt mat avokado oljespray for smøring og rød stjerne tørr aktiv gjær. Også verdt å merke meg, jeg brukte min favoritt fem og en halv kvart le creuset emaljert støpejerns signatur rundt nederlandsk ovn for å bake håndverker-stilen.

Så den morsomme delen: variablene. For å finne ut de beste oppskriftene uten knute brød, begrenset jeg det til tre svært populære teknikker som fikk mange oppmerksomhet på sosiale medier. Dette inkluderte følgende varianter: yoghurt flatbrød, håndverksbrød og rustikk brød i sandwich-stil. For hver av disse vurderte jeg dem basert på deres tiltenkte bruk (som en som er best for en rask matbit) og hvor lang tid det tok meg å forberede dem.

3 måter å tilberede brød uten knute

1. Yoghurt flatbread

Som det viser seg, er yoghurtbrød bestemt til å være en av de mest populære brødoppskriftene om våren. Hvorfor? Den er laget med to ingredienser og er fullpakket med masse protein. En vinn-vinn. Fremfor alt er denne den desidert enkleste brødoppskriften du noensinne vil lage og er ideell for å piske sammen en rask matbit. For å gjøre det, fulgte jeg trinnene i en fersk Tiktok -video av @chicago.Kosthold, Samar Kullab, MS, RDN, en registrert kostholdsekspert.

@chicago.kostholdsekspert bokstavelig talt bare 1 kopp gresk yoghurt og 1 kopp selvstigende mel! #Dietitian #Nutrition #highprotein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Original Sound - Samar Kullab MS, RDN

Først kombinerte jeg en kopp med det hjemmelagde selvstigende melet mitt og en kopp gresk yoghurt i en stor bolle og blandet den med hendene til en enhetlig ball dannet. Deretter, på en melet overflate, delte jeg deigen i seks like porsjoner og flatet ut hver med en rullende pinne for å danne en flatbrødstil form. Deretter, i en stekepanne over middels lav varme, la jeg avokadoolje og kokte brødet til det var gyldenbrunt på begge sider-de pustet litt opp mens de kokte. Til slutt krydret jeg dem med en klype flakete havsalt.

Best for: En rask matbit, en side rett til et måltid, eller når du er veldig, veldig sulten, men virkelig vil ha brød.
Total tid: 20 minutter

2. Håndverkerstil

Definitivt en høy vibe, lavinnsyke måte å lage brød for å imponere vennene dine (og deg selv) med bakeferdighetene dine. For å gjøre det, fulgte jeg trinnene i en fersk Tiktok -video av @cookingwithShereen, som har over 3.6 millioner visninger. I en stor bolle kombinerte jeg tre og en halv kopper med mel, to ts kosher salt, en halv teskje øyeblikkelig gjær og en og tre kvart kopp varmt vann (ca. 108 ° F). Deretter rørte jeg blandingen til en ball begynte å danne seg og la til noen ekstra skvett vann for å hjelpe til.

@cookingwithShereen Foolproof! Jim Lahey er ingen eltemyndighetsbrød. Blir bedre hver gang. #artisianbread #nokneadbread #bread #cookingwithShereen ♬ original lyd - Shereen Pavlides

Deretter dekket jeg den med klamfolie og lot den bevis i omtrent to timer-selv om Shereen-pavlidene anbefalte fem til åtte timer ved romtemperatur. For å fremskynde korrekturprosessen, brukte jeg Calphalon Performance benkeplate fransk dørluft Fryerovn, som jeg satte på den laveste innstillingen (150 ° F). Etter omtrent 10 minutters oppvarming, slo jeg av ovnen. Deretter plasserte jeg den dekkede bollen inne i det varme miljøet som er ideelt for å få fart på korrekturprosessen (du kan også bruke Instant Pot på yoghurtinnstillingen for lignende resultater). Til syvende og sist er målet å ha deigen dobbel i størrelse, noe som bare tok meg omtrent to timer med dette enkle trikset.

Når deigen var hevdet, overførte jeg den til en melet overflate, brettet sidene innover for å lage en rund brødform og snudde den over. Deretter dekket jeg den med en bolle for å unngå utsiden fra overdrying. I mellomtiden forvarmet jeg ovn. Mens gryten varmet opp, støvet jeg litt mel og skåret to spalter på overflaten av deigen. Etter at pannen var varm, fjernet jeg den forsiktig fra ovnen, plasserte deigen inni og omplasserte lokket. Så bakt den i 30 minutter og ytterligere 10 minutter med lokket av til overflaten var gyldenbrun.

Best for: Imponere vennene dine med et bakeri-verdig brød for å få hjemmet ditt til å lukte som himmelen på jorden.
Total tid: 4 timer

3. Rustikk sandwich-stil

Si hei til en ny stift i din preg rutine. Denne rustikke brødoppskriften i sandwich-stil (aka "bondebrød") av @alexandraskitchen (med 6.9 millioner visninger på Tiktok) er hinsides lett å lage og super praktisk for å forberede seg i store partier til NOSH på hele uken. For å lage det, kombinerte jeg tre kopper mel og en og en halv teskje hver av kosher salt, granulert sukker og øyeblikkelig gjær i en stor bolle. Deretter la jeg til halvannen kopper lunkent vann og rørte det hele sammen til det ble dannet en klissete ball, som jeg dekket med klamring og et rent kjøkkenhåndkle på toppen.

@alexandraskitchen Et av de mest stilte spørsmålene jeg får er hvordan jeg lager bondebrødet i en brødpanne ... her er hvordan ??? Metriske målinger gitt i oppskrift. #BREAD #SIMPLE #NOKNEAD #PASITBREAD ♬ ORIGINAL SOUND - Alexandras kjøkken

Siden jeg brukte den lille benkeovnen min for å bevis. For å gjøre det, mikrobølget jeg et varmesikkert krus med en kopp vann på høyt i omtrent to minutter for å felle varme og fuktighet i apparatet. Deretter plasserte jeg den dekkede bollen ved siden av koppen med vann i mikrobølgeovnen (uten å slå den på). Jeg lot det bevis i omtrent en times tid, noe som var nok tid til at den doble seg i størrelse. Neste, ved hjelp av to gafler, øste jeg deigen fra kantene for å danne en ball i midten, la til en spiseskje olivenolje og snudde deigen for å belegge alle sider.

Når deigen var belagt, overførte jeg den til en smurt (med usaltet smør) brødpanne og lot den stige dekket i en time til deigen kronet kanten. Når jeg var klar, kokte jeg brødet ved 375 ° F -ovn i 45 minutter til de er gyldenbrune. Til slutt overførte jeg brødet til et avkjølende stativ for å avkjøle meg helt før jeg skiver.

Best for: Måltid prepping å glede seg over hele uken.
Total tid: 4 timer

Den beste oppskriften uten knute brød, i henhold til testene våre

Tl; dr? Resultatene er i. Den beste måten å tilberede brød uten knute er * trommelroll takk * alle av dem.

Ja, det er riktig. I følge testene mine, bør du absolutt lage alle disse tre oppskriftene uten knute brød. Når det gjelder smak, er de alle deilige, sprø på utsiden, og så myke på innsiden. Det som imidlertid gjør dem forskjellige (og verdt å lage dem alle), er det faktum at hver er ideell for forskjellige scenarier. I utgangspunktet er det en tid og sted for hver av disse ikke-knoloppskriftene.

I følge testene mine, bør du absolutt lage alle disse tre oppskriftene uten knute brød. Når det gjelder smak, er de alle deilige, sprø på utsiden, og så myke på innsiden.

For snackerne er flatbrød yoghurtbrød veien å gå. Det er enkelt, pålitelig og ideelt for å lage brød på et blunk. I mellomtiden er håndverkerstil-brødet den veldig imponerende oppskriften uten knutebrød du ønsker å ta med til svigerforeldrene dine eller forberede deg på en ny elsker. Til slutt er rustikkbrødet i sandwich-stil det enkleste å lage i store partier og perfekt til måltid for uken fremover. I utgangspunktet, hvorfor velge når du kan ha dem alle?

En enkel Paleo -brødoppskrift:

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.