Denne utstoppede gresskaroppskriften er perfeksjon
Det danske konseptet med hygge, som løst oversettes til "cosiness", er en av de beste trendene som må importeres fra utlandet i år. Tross alt er praksisen i utgangspunktet en godkjenning av Netflix Bingeing. Siden hekkesesongen nærmer seg raskt-noe som betyr at det er på tide å hygge deg til å fylle på med myk-og-våt-dyner og pyjamas-det er bare fornuftig at du forbereder middagsbordet ditt for å bli tette, også.
En ny kokebok som heter Kok deg selv lykkelig: den danske måten Målet å hjelpe deg med å gjøre nettopp det, med 100 tradisjonelle oppskrifter som har hjulpet generasjoner med å varme opp på kalde netter. Dette er komfortmat som bruker hjertelige ingredienser og skandinaviske smakskombinasjoner på old school.
"Denne oppskriften ble til da jeg skåret mitt første Halloween -gresskar med barna mine. Jeg tenkte: 'Jeg kan umulig la dette deilige ferske kjøttet gå til spill.'"
Forfatter Caroline Fleming er spesielt trukket til en viss ingrediens denne tiden av året, av grunner som er mer amerikanske enn dansk. "Gresskar er en av favorittgrønnsakene mine, selv i sin mest enkle form, dryppet med olivenolje og grovt havsalt og bakt i ovnen i en time," sier hun.
"Denne oppskriften ble til da jeg kuttet mitt første Halloween -gresskar med barna mine. Jeg tenkte: 'Jeg kan umulig la dette deilige ferske kjøttet gå til spill,' så jeg begynte å eksperimentere med det. Resultatet er en tilfredsstillende vintervarmer, perfekt for en jentemiddag.""
Etter å ha hugget jack-o-lantern din, kan du prøve Flemings utstoppede gresskaroppskrift nedenfor.
Fylt gresskar med nøtter og dansk ost
Utbytte: Serverer 6
Ingredienser
1 Natoora Delica gresskar
8 ss olivenolje
En klype pluss 1 ts rosa Himalaya -salt eller havsalt
1 stor rødløk, finhakket
1 stor fedd hvitløk, finhakket
1 1/2 kopper pinjekjerner
1 1/2 kopper vann kastanjer, kuberte
2 ss hampfrø
3/4 kopp cashewnøtter
2 ss havre
2 ss honning
2 ss sitronsaft
1 3/4 kopper revet alderen Havarti eller Cheddar Cheese (eller et meierifritt alternativ)
1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Forbered gresskaret ved å skjære et lokk ut av toppen, øs deretter ut frøene og kast. Ta ut kjøttet nøye, og la huden være intakt. Hakk gresskarkjøttet grovt og plasser i en ovnfast tallerken. Drypp med fire spiseskjeer olivenolje, smak til med en klype salt og stek i ovnen i 30 minutter.
3. I mellomtiden, i en stor kjele, varm de resterende fire spiseskjeene olivenolje, og tilsett deretter løk, hvitløk og den gjenværende en teskje salt. Stek forsiktig i et par minutter, tilsett deretter pinjekjerner, vannkastanjer, hampfrø, cashewnøtter, havre og honning. Stek til den er gylden og sprø, og sett deretter til side.
4. Når gresskarkjøttet er bakt, ta det ut av ovnen og bland inn mutterblandingen, tilsett sitronsaften og halve revet ost.
5. Vend temperaturen ned til 350 ° F. Overfør mutteren fyllet inn i hele gresskaret og topp med den gjenværende osten. Stekes i ovnen i tjue minutter.
6. Ta gresskaret ut av ovnen og la være i ti minutter før du skjærer det i seks porsjoner.
Hvis du leter etter flere måter å bruke rester av gresskar, her er en DIY ansiktsmaske å prøve. Og for de som er avhengige av ikke bare gresskar, men gresskar krydder, Legg til disse sunne PS-infunderte produktene i handlekurven.
