Denne formelen for grønnsaker med ark. 4 måter Løfter Du vil aldri kjede deg med middagen

Italiensk

2 ss avokado olje eller ekstra jomfru olivenolje
1 kopp 1/2-tommers terninger av zucchini
1 kopp brokkoli blomster
1 kopp 1/2 tommers tykk rød pepperstrimler
1 kopp kirsebær- eller romtomater
1 gul løk, kvart
1 kopp liten, rødhud poteter
Pålegg: pesto, oliven eller kapers

Fajita

1 ss avokadoolje
2 kopper 1/2-tommers tykk rød pepperstrimler (eller gul og oransje blandet)
1 kopp 1/2-tommers tykk grønn pepperstrimler
1 kopp 1/2-tommers tykk hvit løkskiver
1 kopp blomkål blomster
Pålegg: avokado, guacamole eller salsa

asiatisk

2 ss algeolje, avokadoolje eller kokosnøttolje
1 kopp 1/2 tommers tykk matchstick gulrøtter
1 kopp snap erter
1 kopp 1/2 tommers skiver sopp
1 kopp 1/2-tommers tykk rød pepperstrimler
1 kopp handlet grønn løk
1/4 kabocha squash, skrellet og kuttet i 1/4 tommer tykke skiver
Pålegg: Hamphjerter, sesamfrø eller kokosnøtt aminos

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.

2. Drypp en bakeplate med oljen. Spre grønnsakene over pannen og kast til belegg. Stek i 20 til 30 minutter, og snu grønnsakene halvveis gjennom, til de er litt brunet på kantene. Topp med toppen av valget.

Tolv grønnsaker du trenger å kjøpe organisk (og 15 du ikke):

Bli med på Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen for mer sunne matlagingsideer. Pluss at her er helsetrenerens tips for hvordan du spiser flere grønnsaker.