Denne femstjerners 'frokosten i paradiset' Berry Crumble Parfait er fullpakket med protein- og betennelsesdempende fordeler

Innstillingen

Four Seasons Resort Bali på Sayan har wowing kritikere og reisende (inkludert Obamas og Julia Roberts, som ryktes å ha bodd der mens hun filmet Spis, be, kjærlighet) siden det åpnet for 25 år siden. London-baserte arkitekten John Heah var mer enn bare inspirert av de naturlige omgivelsene-inkludert frodig regnskog, bølgende rismarker og Balis lengste elv, Ayung. Snarere prøvde han å lage et design der bygningene var i full harmoni med miljøet.

Heah spikret den. En dramatisk fjæringsbro. Fra broen går gjestene ned en trapp til hotellets hovedlobby og spisestue, Ayung Terrace. Mens taket som reflekterer bassenget er å ta din pust-bort, nydelig, er det når du kommer inn i det rommet du føler magien i Heahs visjon. Du er teknisk innvendig-der er et tak, etter alt, men du føler at du er helt fordypet av skogen. Ayung Terrace er en sirkulær balkong som setter deg på øyehøyde med sangfuglene som flirer mellom håndflatene.

Menyen

Feriestedet har to hovedrestauranter, Ayung Terrace, som spesialiserer seg på tradisjonelle balinesiske retter, og Riverside, en moderne grill med utsikt over eiendommens hovedbasseng, så vel som Ayung River. (Kulinariske opplevelser Gjestene kan glede seg over en lokal markedsturné og matlagingskurs på Sokasi Cooking School, en Sayan Valley -piknik og en Megibung -middag, inspirert av et balinesisk felles spisestue fra 1600 -tallet, felles spisestue.)

For ytterligere å appellere til velværesinnede reisende, avduket kokken Suta i 2022 også en "Sattvic Soul Food" -meny. Dette tilbudet er inspirert av Ayurveda, det gamle indiske helbredelsessystemet som søker å fremme trivsel ved å finne og opprettholde en energisk balanse i kroppen og sinnet. Et sattisk kosthold er en vegetarisk måte å spise på som fremmer balanse og harmoni gjennom forbruk av friske, organiske råvarer, fullkorn og belgfrukter.

Four Seasons Resort Bali på Sayans pisket yoghurtoppskrift

Den piskede yoghurtparfait jeg ble forelsket i på Bali er chock full av antioksidanter og fiber, takket være de ferske jordbærene og blåbærsyltetøyet er det toppet med. Den pakker også et trøkk protein: en servering av gresk yoghurt inneholder omtrent 10 gram protein (til sammenligning har et egg 6 gram protein). Og sist, men ikke minst, gir kardemomme og kanel en klype betennelsesdempende godhet. Tenk på er som en guidet meditasjon for smaksløkene dine.

Pisket yoghurtoppskrift med krydret bær

Gir 2 porsjoner

Ingredienser
1/2 kopp vanlig yoghurt
1/4 kopp tung krem
1/4 kopp blåbærsyltetøy
4 store friske jordbær, hakket
1/4 kopp smuldre
1/2 ts kardemommepulver
1/2 ts kanelspulver

For smuldringen
3/4 kopp all purpose mel
7 ss usaltet smør
1/2 kopp granulert sukker

1. Forvarm ovnen til 340 ° F. For å lage smuldringen, kombiner mel, smør og sukker i en foodprosessor til det ligner grov, våt sand. Overfør blandingen til en arkpanne og spre den til ett jevn lag. Stek i 15 minutter eller til smuldelen er lett gylden. La det avkjøles helt før du smuldrer inn i mindre biter.

2. I mellomtiden, i en bolle, kombinerer du yoghurten og tunge kremen. Pisk med en ballongvisp til den er helt kombinert.

3. For å sette sammen parabolen, tilsett et lag med den piskede yoghurtblandingen til bunnen av en bolle eller tallerken. Neste, tilsett syltetøy, jordbær og smuldre på toppen. Pynt med et lite fint nettsil, pynt parabolen med et dryss kardemomme og kanelpulver. Pust ut og kos deg!

Oppskrift med tillatelse fra Sayan Culinary Team, tilpasset hjemmekokken av Maki Yazawa

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.