Denne 5-ingrediens agurk, ingefær og søt peppersalat fremhever vårens beste betennelsesdempende råvarer

Resultatet er en sprø, knasende medley av smaker som i hovedsak eksploderer i munnen med hver bit. Chili-knasen er laget med smakspakkede ingredienser som tre forskjellige typer chilis (Puya Chilis, Japones Chilis og Chilis de Arbol), sammen med kokosnøtt sukker, løk, hvitløk og sesamfrø. I mellomtiden er ingefærdressingen den perfekte kombinasjonen av søt og velsmakende, takket være ingredienser som gulrøtter, ingefær og soyasaus. Og det er trygt å si at mange av oss har vært fanatikere av alt bagel krydder i årevis på ende-noe om den enkle kombinasjonen av sesamfrø, havsalt, hvitløk, løk og valmuefrø treffer stedet hver gang.

Helsemessige fordeler med denne veggie -salaten

For det første er agurker rike på antioksidanter og betennelsesdempende vitaminer og mineraler. "Agurker inneholder C -vitamin, kalium, magnesium, vitamin K, B -vitaminer, mangan og kobber," Kara Lydon, RD, LDN, RYT, registrert kostholdsekspert og eier av Kara Lydon Nutrition, tidligere delt med godt+bra+. Kalium og vitamin K som finnes i Cukes er gunstig for å regulere væskebalanse, noe som kan hjelpe med blodtrykk og beinhelse. Endelig er agurker en av de mest fuktighetsgivende matvarene der ute: hver og en består av omtrent 96 prosent vann. Dette er viktig, ettersom de fleste er kronisk dehydrert, spesielt ettersom været varmer.

I mellomtiden er paprika-en annen fuktighetsgivende matpakket med immunforsterkende fordeler. "Paprika har mer vitamin C enn appelsiner, og inneholder også kalium, folat, vitamin A og E og er rike på forskjellige antioksidanter," Maggie Michalczyk, RD, en registrert kostholdsekspert, tidligere delt med Well+Good.

For å sette immunfordelene ved paprika i perspektiv, har en kopp skiver rå rød paprika 118 milligram vitamin C; I mellomtiden har en kopp appelsiner omtrent 97.5 milligram av vitamin C. (Det anbefalte daglige inntaket er 65 til 90 milligram.)

Når det er sagt, er denne oppskriften lett tilpasningsdyktig-spesielt hvis søt paprika eller agurker ikke er syltetøyet ditt-og noen av ingrediensene kan byttes ut for favorittfjærproduktene dine i stedet. For litt inspirasjon, i et nylig Instagram -innlegg, deler gastroenterolog Bulsiewicz, MD, noen av sine favorittfrukter og grønnsaker som er gunstig for tarmhelse. På listen var Farmer's Market som avokado, asparges, bok choy, gulrøtter og løk-bare for å nevne noen.