Denne kjøkkenet på $ 25 vil oppgradere smaken av din hjemmelagde kaffe (og bakevarer) betydelig)
I følge Han er det enklere å lage god skjenkekaffe hjemme hvis du er i stand til å spikre riktig bryggeforhold, som er 1:15 kaffe til vann. "Med en skala kan du kontrollere dette ved å veie 15 gram kaffe, deretter brygge 225 gram vann og kontrollere forholdstallene basert på hva skalaen leser," sier Han.
En av de beste funksjonene i en kjøkkenskala-lignende denne som er tilgjengelig på Amazon-er muligheten til å "tare" eller tilbakestille skalaen til null for å automatisk trekke vekten til et element (som din skjenking av kaffetrakter) fra målingen din. Når du for eksempel har overskridende utstyr på toppen av en skala, kan du for eksempel bruke TARE-funksjonen til å fjerne vekten, noe som gjør det enda enklere å fokusere utelukkende på kaffe- og vannmålingene ... uten å legge til eller trekke fra en haug med tall.
Å veie kaffen er mer nøyaktig og presis enn å bruke volumbaserte målekopper eller skjeer. Fordi disse målene bare i volum, vil de ikke gjøre rede for kaffestørrelsen eller vekten. For eksempel veier ekstra kursgrunn.
Å veie kaffen er mer nøyaktig og presis enn å bruke volumbaserte målekopper eller skjeer. Fordi disse målene bare i volum, vil de ikke gjøre rede for kaffestørrelsen eller vekten.
I følge Han, hvis forholdene dine er av, vil det påvirke bryggens smak og farge. "Svakere, mer vannaktig kaffe har en tendens til å virke lettere i fargen siden mer vann brygges gjennom malt kaffe som resulterer i en utvannet kopp," sier Han. Selvfølgelig, hvis en spiseskje er det eneste du har for hånden, er det ikke verdens ende. Men en skala og en tidtaker vil være de beste verktøyene for å måle kaffe-til-vann-forholdet og tid og strømningshastighet for de to.
En konditor er enig i at kjøkkenskala også er viktig for å bake
Chef-Instructor of Pastry and Baking Arts ved Institute of Culinary Education, Trung Vu, er også enig i at kjøkkenskalaer er et must når det gjelder baking. "Digitale skalaer brukes i profesjonelle kjøkken hele tiden og foretrekkes fremfor volummålinger levert av måling av kopper og skjeer," sier Vu og fremhever igjen at de er langt mer presise.
“En kjøkkenskala er et viktig verktøy for baking, men kan også være nyttig for enhver annen kjøkkenoppgave. Når du skalerer med større nøyaktighet og konsistens, vil du bli belønnet med et mer konsistent sluttprodukt, sier Vu. Digitale skalaer er også nyttige når du skalerer og konverterer oppskrifter for å lage flere (eller mindre) mengder. “Med en digital skala, øker du også lett eller reduserer en oppskrift basert på dine behov. For eksempel, hvis en oppskrift gir 10 cupcakes, men du vil lage 12 eller 14, kan du multiplisere oppskriften med 1.2 eller 1.4 og enkelt lage noen få til, sier han.
“En kjøkkenskala er et viktig verktøy for baking, men kan også være nyttig for enhver annen kjøkkenoppgave. Når du skalerer med større nøyaktighet og konsistens, vil du bli belønnet med et mer konsistent sluttprodukt, sier Chef Vu.
Når du handler etter perfekt skala, sier VU at det er noen få nyttige tips du må huske på, inkludert vektkapasitet, følsomhet (hvor nøyaktig skalaen vil være når du måler små mengder), den enkle å lese skjermen (noen skalaer har trekk- ut skjermer for å få plass til større eller bredere containere på skalaen), og hvis det er batteridrevet eller bruker en vekselstrømadapter.
En RD forklarer fordelene med å drikke kaffe:
Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.
