Disse spirulina-matcha-smultringene er hva drømmer om helg er laget av

Instragramming cupcakes og regnbuefargede bagels er så passé. Men ett kringle fortsetter å rack opp doble kraner: smultringer. Frokostmaten har utviklet seg fra enkle, glaserte Krispy Kreme-type godbiter til håndverkskreasjoner som tegner blokkeringslange linjer-spesielt på National Donut Day (ja, det er en ekte ting), som er 2. juni.

Men å feire trenger ikke å bety oding på gluten og sukker. Sweet Bean Eats Chef Sarah Pachelli har perfeksjonert en spesiell oppskrift utelukkende for Loosies kafé, et kafé-slash-åpent arbeidsområde som åpnet forrige måned ved siden av Loosies kjøkken i Brooklyn. Se: Matcha Spirulina Donut.

"Å spille med Matcha og Spirulina startet slik den mest supermateksperimenteringen starter: med smoothies.""

"Å spille med Matcha og Spirulina startet slik den mest supermateksperimenteringen starter: med smoothies," sier Pachelli. "Derfra ble jeg mer kreativ."Hun forklarer at det å være ernæringskokk, hennes viktigste mål er alltid å finne måter å bruke mat som medisin-spesielt for kunder som holder seg til et strengt betennelsesdempende kosthold.

"Jeg skurer stadig internett og Instagram for inspirasjon," sier hun. Når hun har den grunnleggende strukturen i en oppskrift, "Jeg finpusser, endrer og erstatter til den blir min egen."Og resultatet er ganske darn deilig.

Bla nedover for å få oppskriften på disse lite sukker, glutenfrie, supermatpakkede godbiter.

Glutenfri matcha spirulina donuts

Lager 6 smultringer

Ingredienser
For smultringer:
1/4 kopp kokosmel
2 ss spirulina pulver
3 ss matcha pulver
2 ts vaniljebønnepulver
1/2 ts rosa Himalaya salt
1/2 ts bakepulver
4 egg
1/3 kopp lønnesirup
1/4 kopp uraffinert kokosnøttolje

For topping:
1/2 kopp lønnsukker (eller kokosnøtt sukker)
2 ss ceylon kanel

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og fett smultringpanne.

2. Bland kokosmel, spirulina, matcha, vaniljepulver, salt og bakepulver i en liten bolle, salt og bakepulver.

3. Visp egg med lønnesirup i en egen bolle med lønnesirup og smeltet kokosnøttolje.

4. Brett tørre ingredienser i våte ingredienser til de er jevn.

5. Del røren i smultringpannen til omtrent tre fjerdedeler full og stek i 10-12 minutter, til det bare er fast og spretter til berøringen.

6. La smultringene avkjøles på et trådstativ i omtrent fem minutter.

7. I mellomtiden kan du blande lønnsukkeret og kanel i en grunne plate.

8. Dypp smultringer i kanelsukkerblandingen mens de fremdeles er varme for maksimal klisshet.

Loosie's Cafe, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

Hver uke søkelyser vi en sunn-DELISK oppskrift som virkelig er geni (og lett å lage) fra noen som har wowed oss ​​i matverdenen. Vi snakker buzzy kokebokforfattere og Instagram Foodies til strålende kokker. Du kan finne mer munnvannende må-prøve-ideer fra Ukens arkiv.

Disse smultringene vil smake deilig med en varm kopp gylden melk, som FYI også er betennelsesdempende. Og her er mer lite sukkeroppskrifter når du er i humør for noe søtt.