Disse merkene tar funksjonelle soppdrikker fra frynser til mainstream

Å få et ben opp fra den ferdige drink latte-trenden

Mens funksjonell sopp har holdt seg i bakgrunnen, vet du hva som har gått helt mainstream? Alt-Milk Lattes. Da den alternative melkescenen eksploderte, tok sunne drikkemerker det neste logiske skrittet og begynte å selge ferdiglagde lattes i flasker eller bokser. La Colombe, Starbucks og Rise er bare noen få merker som selger klar til drink meieri-gratis lattes. Og de siste på markedet har soppen blandet rett der inne.

Erica Huss og Zoe Sakoutis, grunnleggere av Functional Latte Brand Earth+Star, er absolutt ingen fremmede for velværescenen. Duoen grunnla også Blueprint, en linje med organisk juice og grønnsaksblandinger som har vært massivt populære. Begge sier at de elsket å eksperimentere med nye matvarer, drikke og urter, så de hadde selvfølgelig gitt funksjonell sopp. "Vi følte bare at dette var et område [av velvære] som trengte mer lys lyste på det, på samme måte som det som skjedde med plantebasert spising," sier Sakoutis.

Earth+Stars produktlinje inkluderer hermetisert kaffe, matcha, en gurkemeie latte og en kakao latte. (Alle er $ 4.99 en boks.) Hver og en inneholder en blanding av Lion's Mane, Chaga, Reishi og Cordyceps. "Alle de fire soppene har sine egne spesifikke medisinske egenskaper, og vi ønsket ikke å få forbrukere til å velge mellom dem," forklarer Huss. Mens alle fire varianter er knyttet til redusert betennelse og forbedret immunfunksjon, er Chaga knyttet til forbedring av tarmhelsen, er Reishi koblet til lindring av tretthet, og Cordyceps er knyttet til å forbedre kardiovaskulær helse.

Huss og Sakoutis sier også at riktig dosering var viktig for dem. "En av frustrasjonene våre [i drikkevaren] har vært at noen merker bare setter en støv av en adaptogen sopp i produktet sitt bare for å si at det er der, men det er ikke virkelig nok til å føle effektene," sier Huss. "Da prøver folk det, ikke legger merke til en forskjell og skriver det av."De bestemte seg for å inkludere 2000 milligram av soppen i alle produktene sine-som de sier er på sporet med doseringen som vanligvis er studert i klinisk forskning.

Men doseringen gjør ikke at drinkene smaker jordnær, som du kanskje forventer. Faktisk smaker du ikke i det hele tatt. "Vi er glade for at vi klarte å komme til en smak som ikke" smaker som sopp, "sier Sakoutis.

En annen ny klar til å drink funksjonell sopp-latte-merke er Taika, grunnlagt av Kal Freese (en verdensmester barista og kaffeekspert) og Michael Sharon, en Facebook-veteran. Sharon sier at han virkelig kom på kaffe mens han jobbet på Facebook, men at han ikke likte noen av bivirkningene, som å føle seg pirrende og engstelig. For å motvirke dem, begynte han å ta et L-Theanine Supplement samt adaptogener inkludert Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi og Cordyceps.

Freeses bakgrunn er i matvitenskap. Opprinnelig fra Finland, landet han sin første jobb på en Michelin-stjerne restaurant da han var 14. Etter å ha flyttet til New Zealand i en alder av 15 år, kom han virkelig inn i kaffescenen og begynte å vinne Barista -konkurranser. Men på samme måte som Freese, hadde kaffe en tendens til å gjøre ham pirrende, noe som førte til at han oppdaget de samme urtene som Freese var i. "Vi ønsket å lage en kaffedrikk som smakte fantastisk, men hadde alle fordelene med de andre pulverene vi var vant til å legge til kaffen vår, alt i en blanding," sier Freese.

Linjen inkluderer en Macadamia Nut Latte, Oat Milk Latte og Black Coffee, alt sammen med sin kaffesoppsblanding. (Alle $ 59 for en sak på 12.) "Vi gikk gjennom 30 til 40 forskjellige iterasjoner til vi fikk blandingen helt riktig," sier Freese og sier at de ville sørge for at den ikke bare smakte godt, men at folk følte urtene som fungerte. "Vi visste hvordan det fikk oss til å føle oss, men vi ønsket å sørge for at andre mennesker følte de samme effektene, så vi solgte 50 000 produkter til forskjellige startups i San Francisco," sier Sharon. "Det fungerte som en ganske sterk betatest for oss; det var likt i omfang som det jeg så på Facebook."Etter en seks måneders syklus med å lytte til tilbakemelding og finjustere blandingen, landet de på sluttproduktet sitt.

Hvordan funksjonelle sopppulver har utviklet seg

I tillegg til å dukke opp i lattes, utviklet funksjonell sopppulver-der trenden virkelig startet fra-har også utviklet seg.Fire sigmatiske grunnlegger Tero Isokauppila, en av de første som brakte funksjonelle sopp til massene, sier evolusjonen har vært både stor og ikke så stor.

"Den mest åpenbare måten den er vokst på er at det er flere produkter på plassen," sier han. "Dette er bra på mange måter fordi det gjør det lettere å finne og få funksjonelle soppprodukter."Men han legger til at dette også er den største negative, også. "Som alt som blir populært, vil noen merker bare legge litt i produktet for å si at det er der," sier han og gjenspeiler jordens grunnleggere fra Earth+Star. "Ikke alle selskaper bruker en vitenskapsstøttet dosering."(Isokauppila sier at hvis et merke ikke viser doseringen på produktet eller dets nettsted, er sjansen stor for at det ikke er nok der til å gjøre mye av noe gunstig.)

Fire sigmatiske i seg selv har også utviklet seg over tid også. Senest ga merket ut sine egne proteinpulver ($ 40 - $ 108), som Isokauppila sier kom fra en forespørsel rett fra kunder. "På den måten kan du ha alt du ønsket å legge til smoothien eller kaffen din i en blanding," sier Isokauppila. Han sier også at de for et par år siden la til bakkekaffe med funksjonell sopp til produktlinjene sine, en reaksjon på økningen i popularitet i Cold Brew.

Til Isokauppilas poeng, er det mer funksjonelle sopppulver til salgs nå. Noen få nye tillegg inkluderer funksjonell soppkakaopulver Hekate ($ 59), soppkopper ($ 11.16), og Rritual ($ 39 - $ 39.99). Mushroom Cups publisist Ana Mari Rezic sier at merket i tillegg til Cordyceps, Lion's Mane og Chaga, også inkluderer villkanalell, som er full av jern, magnesium, kalium og vitamin D.

Rritual lanseres i oktober, og er en funksjonell sopppulverlinje med tre blandinger, alle formulert av et team av leger og forskere. "Siden adaptogen sopp fungerer best når de ble tatt over tid, ønsket vi virkelig at de skulle være i en form som lett kan bli en del av noens daglige ritual," sier merkevarepresident Mike Hart, MD. De tre rrituelle produktene, som kommer i individuelle små pakker, inkluderer: Reishi slapp av med ashwagandha, kakao og kanel ($ 39.99), Chaga immun med Eleuthero, Astragalus og Schisandra Berry ($ 39), og Lion's Mane Focus med Rhodiola, Bacopa og Lucuma ($ 39.99).

Så er funksjonelle soppdrikker og pulver til slutt kommer til å få sin tur i den varme velværesolen? Bare tiden vil virkelig fortelle, men hvis det er noe du vil prøve, er det ingen bedre tid. Det er absolutt ingen mangel på opsjoner.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.