Disse 2-ingrediens Apple Coconut Cake Bars tilbyr uendelige tarmbestemte fordeler

"Kokosmel er laget av kokosnøttkjøtt som tørkes og deretter malt i et pulver, og skaper en konsistens veldig lik mel," sier Lee. “Kokosmel er svært absorberende, og det er derfor det fungerer for denne oppskriften. Det vil absorbere mye av fuktigheten fra eplemos og myke og utvide, og skape en kakelignende tekstur. Det er også naturlig søtt, slik at den ikke vil kutte i søtheten til eplekaken."Du kan hente kokosmel i stort sett hvilken som helst dagligvarebutikk (inkludert Whole Foods) eller finne det på Amazon.

Men utover sine matlagingsfordeler, er kokosmel også bra for fordøyelsen takket være det høye fiberinnholdet. Gitt at det har betydelig mer fiber enn tradisjonelle hvetebaserte mel og inneholder både oppløselig og uoppløselig fiber, oppmuntrer kokosmelen sunn GI-aktivitet (inkludert sunne bakterier i magen).

Eplesaus er på samme måte en magevennlig ingrediens. Epler, som også er spesielt høyt i fiber, inneholder en høy mengde pektin. Faktisk er rundt 15 til 20 prosent av eplemassen laget av pektin, en slags oppløselig fiber som også er til stede i andre frukt (spesielt sitrus) og andre grønnsaker. Apple pektin har vist seg å være gunstig for de med GI -problemer, inkludert irritabelt tarmsyndrom og forstoppelse. Spesielt eplemos er en mat som ofte anbefales av gastroenterologer til de med mageproblemer, da det er utrolig enkelt å fordøye. I tillegg hjelper pektin som et prebiotikum til å oppmuntre til veksten av sunne tarmbakterier.

For å sikre at eplemosen din er så fersk og pektinpakket som mulig, kan det være lurt å vurdere å lage din egen i stedet for å kjøpe den pakkede sorten. Dette kan også bidra til å eliminere all tilsatt sukker fra oppskriften din. "Jeg foretrekker å lage disse kakebarene med hjemmelaget eplemos, men du kan definitivt bruke butikk kjøpt eplemos," sier Lee. "Jeg liker å bruke hjemmelaget fordi jeg gjør min tykkere og litt chunkier, noe som gir disse stolpene mer eple -smak. Jeg fant ut at da jeg brukte butikken kjøpte eplemos, kunne jeg fremdeles smake på eplesmaken, men den var ikke så sterk.""

For å lage din egen eplemos, sier Lee at alt du trenger å gjøre er å skrelle, kjerne og skjære eplene, og koker deretter skivene i vann til de er veldig myke. Tøm fra vann og mos deretter eplene for hånd, i en foodprosessor eller en blender til eplemosen når ønsket konsistens. Diying Applesauce er, igjen, helt sikkert ikke obligatorisk; Hvis du foretrekker å kjøpe eplemos, er vi alle for det. Bare sjekk etiketten for å sikre at den ikke har lagt til sukker.

Nå som du er bevæpnet med din foretrukne form for eplemos og kokosmel, er du klar til å begynne å lage dine bake-eple kokosnøttkakestjerner. Få oppskriften nedenfor og ta turen til Lees nettsted for å sjekke ut mer kjempegode, næringsrike dessertideer.

Apple Coconut Cake Bars -oppskrift fra Kirbie's Cravings

Ingredienser
1 kopp (8 oz) usøtet eplemos
1/2 kopp kokosmel
Valgfritt: kremost frosting eller kanel for topping, om ønskelig

1. Linje en 8 x 4 tommers bakepanne med pergamentpapir.

2. I en middels bolle, bland sammen eplemaus og kokosmel. Rør til kokosmelen er fullstendig innlemmet i eplemosen. Blandingen din skal være tykk (som kakedeig) og scoopable. Du kan smake og justere etter behov. Avhengig av merket eplemos du bruker, kan det hende du må legge til 1 ss kokosmel.

3. Spred kakedeig i tilberedt bakepanne, ved hjelp av en slikkepott for å glatte ut overflaten. Kake kan nytes med en gang, men Lee anbefaler å plassere den i kjøleskapet i omtrent 1 time, som lar kokosmelen myke opp litt mer når den absorberer eplemos og vil gjøre det lettere å skive kaken. Hvis du legger til frosting, kan du legge den til før du legger kaken i kjøleskapet eller etter at kaken er blitt nedkjølt. Bare husk å legge den til før du kutter opp kaken. Bruk en skarp kniv for å skive kaken i 8 firkanter.

4. Oppbevar ustått kake i kjøleskapet i en lufttett beholder.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.