TMI -grunnen til at jeg aldri vil kaste reddik greener bort igjen

Fantastisk! Men det mest overraskende var at jeg også var helt kvitt den ikke-ganske-der gjærinfeksjonen som hadde truet kjønnslivet mitt i flere dager. Hver morgen ville jeg våkne og lure på om jeg hadde nappet den i knoppen-og et par dager med gode resultater ville uunngåelig bli fulgt av et (ganske betent) tilbakeslag. Jeg visste aldri hva jeg skulle forvente, og det virket som om jeg ikke kunne holde down-der-divaen lykkelig uansett hva jeg gjorde.

Post-radiske greener, alt var ... hvordan kan jeg si dette? Perfekt. Candida -symptomene hadde forsvunnet. Og selv om jeg ikke var i eggløsningsuken i menstruasjonssyklusen min, var teksturen til alt som en lettere versjon av superglikken, Eggwhite-Y føler at du får i løpet av den eggløsningsfasen. Jeg sprengte av vag stolthet, jeg skammer meg ikke over å si, og jeg var i full kjærlighetsfest-modus, helt i synk.

Helt siden tenker jeg stadig: hvorfor er det ikke alle sammen snakker om reddik greener? De er ennå ikke på veggie A-listen, som blomkål-være snakket om på middagsselskaper og emnet uendelige matindustrielle brainstormer (å hei, Cauli Tots!). Ja, i den kjente sunne kokker bruker dem-og de har til og med fått rop-outs på hitshows som Jernkokk-Men de er neppe et husholdningsnavn.

I det minste er det sant i Vesten. Radish greener-som er rike på C-vitamin, vitamin B6, magnesium, fosfor, jern, kalsium, vitamin A, kalium og folsyre-har lenge blitt brukt i tradisjonell ayurvedisk matlaging fra India. De er brygget i te eller lagt til sauter-og antas å rense blodet, rense leveren og skylle ut lagrede giftstoffer (kjent som ama), sier ayurvedisk ernæringsfysiolog Sahara Rose Ketabi.

"Reddik greener er i motsetning til andre greener på grunn av deres skarpe egenskaper, noe som forbedrer fordøyelsesbrannen, eller Agni,"Sier Ketabi, forfatter av kokeboken Spis føles frisk og Idiots guider bok Ayurveda (med et forord fra Ayurveda og Deepak Chopra, MD).

I følge Ayurveda går "oppvarming" maten fremskritt fordøyelse og "kjøling" mat bremser ting og rolig betennelse. Ketabi forklarer at reddik greener har en uvanlig balanse mellom varmt og kaldt. "De fleste greener avkjøles for fordøyelsen, men Radishs pungency forbedrer [den brennende energien kjent som] Pitta i fordøyelsen, mens hun fremdeles kjøler blodet, sier hun. Dette betyr at du får den metabolske rev-up uten å skape annen betennelse (som utbrudd og hudutslett) som ifølge Ayurveda resulterer når blod "varmer opp.""

Jeg tenker stadig: hvorfor er det ikke alle sammen snakker om reddik greener? Ja, i den kjente sunne kokker bruker dem-og de har til og med fått rop-outs på hitshows som Jernkokk-Men de er neppe et husholdningsnavn.

Så hvordan arbeidet de sin candida-busting magi på kroppen min? Det handler om den avfyrte fordøyelsesmotoren, sier Ketabi.

"Gjærinfeksjoner er forårsaket av for mye ama, eller giftstoffer, i systemet, som ofte er et resultat av en treg fordøyelse. Øke Pitta I fordøyelsen din vil det gjøre det mer effektivt, slik at kroppen din kan bryte ned matvarer ordentlig og bli kvitt resten, og forhindrer gjengroing av Candida, sier hun.

I månedene siden min reddikrelaterte epifanie, har jeg observert at disse greenene har en virkelig evne til å gjøre det som er galt i kroppen min riktig igjen, gastrointestinalt sett. De er selvfølgelig ikke en kur. Men når noe føles av, er det første jeg gjør å treffe markedet for å få de grønneste, reneste, mest ubemerkede reddikbladene jeg kan finne. (Se etter bunter uten pauser eller visner for å få den kraftigste plantepunchen.) Ja, de har ikke surret av velvære-verden-feel-bedre favoritter som adaptogener, aktivert trekull eller eplecidereddik. Men disse usungne greenene er en gave du har kastet i søpla i årevis.

Her er en annen måte å få flere greener, strålende greener, inn i livet ditt-og her er vår guide til å handle og tilberede næringstette grønnsaker.