Plussfaktoren hva som er nitrokaffe, og hvorfor er alle sammen med det?

Heng rundt ethvert buzzy treningsstudio, og du vil helt sikkert se kvinner koble seg mer enn bare vannflasker. Til tross for en regnbue med sunne drikkealternativer som er tilgjengelige akkurat nå, den rådende a.m. Drikkefarge er fortsatt svart.

Og når vi offisielt går inn i iskaffesesongen, er det ikke bare noen form for brygg som er trending blant velværesettet. Nitro-kaffe, spesifikt, har blitt like allestedsnærværende som de stjernespangede Ultracor-leggings, delvis fordi den uten tvil er sunnere enn din gjennomsnittlige kopp med Joe.

Enten du får din løsning fra en boks (høflighet av La Colombe og Califia Farms) eller på TAP (Juice Press, Starbucks og til og med treningsstudioer som New York Pilates snart vil tilby det opp), er det trygt å si at det ikke er noe buzzier Måten å få buzz på.

Hvorfor all hypen-og hva, nøyaktig, gjør Nitro til et sunnere kaffealternativ? Her er hva du trenger å vite.

Søthet uten sukkeret

Når nitrogen-en fargeløs, ordenløs gass-er lagt til kaffe, får du Nitro Brew. Selv om det kan høres ut som en merkelig kombinasjon, er det ikke et helt nytt fenomen. "[Drikkeprodusenter] har lagt bensin i drikkevarer i lang tid," sier La Colombe medgründer Todd Carmichael, skrangler av glitrende vann, brus og øl som eksempler.

Så hvorfor bryteren fra pålitelig karbondioksid til nitrogen, som ikke blandes med væske så lett? "Det gjør tekstur mer skummende," sier Brian Lovejoy, daglig leder for kaffe for Califia Farms. Det forklarer hvorfor et glass nitro -kaffe ligner på en skummende øl, og har en sammenlignbar tykkelse.

"Nitro -skummet gir en oppfatning av sødme uten at noe blir lagt til.""

I stedet for å legge til signaturen Fizz av CO2, kommer Nitrogens pop i smakavdelingen. "Nitro -skummet gir en oppfatning av søthet uten at noe blir lagt til," forklarer Lovejoy. "Det lurer tungen ved å slå den på forskjellige steder og få frem mer smak.""

Og det er der helse -creden kommer inn: i motsetning til andre typer kaffe, som noen ganger kan skjev bitter, krever ikke nitro sukker for å smake fantastisk. "Du kan oppnå smaken tungen din liker uten å legge til noen sukker til det i det hele tatt, sier Carmichael.

En annen oppside til Nitro: Cold Brew generelt er mindre sur enn varm kaffe fordi bønnene er gjennomsyret i timevis (eller til og med dager), mens dryppsorten er malt og servert raskere. Dette resulterer i en rikere, mindre sur smak-og en som ikke er så hard på tarmen.

Fremveksten av å gå nitro

Tradisjonelt var nitro -kaffe bare tilgjengelig fra et trykk, siden det er vanskelig å få det samme fine, skummende hodet fra alt som flaske. Men til slutt-finalt!-det blir funnet ut.

Siden det er ganske vanskelig å holde nitrogenet fra å slippe unna væsken, kan du forestille deg hvor vanskelig det er å prøve å pakke den. La Colombe hentet bokstavelig talt inn en forsker for å hjelpe til med å skape boksen for utkastet til latte. "Han sa at det vi oppnådde var vanskeligere enn rakettvitenskap," sier Carmichael. La Colombe valgte også å bruke lystgass i stedet for rett opp nitrogen-det holder seg i væske lenger, og holder kaffen skummende selv etter at tetningen er ødelagt. "Du vil at de boblene skal vare i hele opplevelsen, som et glass champagne," sier han.

"Han sa at det vi oppnådde var vanskeligere enn rakettvitenskap.""

Califia Farms Cans sin nitro med en mandel-macadamia melkeblanding, noe som gjør den ekstra kremet. "Nitrogen er mer løselig i sunt fett, så når du skjenker det, vil du merke en fin kaskade og rik skumhode på toppen," sier Lovejoy. (Pluss at hver helsemutter-ingen ordspill beregnet på at sunt fett er bra for deg.)

Og de er ikke de eneste merkene som har mestret kunsten å være på farten Nitro. Heldig Jack, kaninkaffe, Rise Brewing Co. Og Stumptown selger alle forhåndsflaske brygger som etterligner smaken og teksturen til nitro fra et trykk.

Men først verdensherredømme

Fordi Nitro Coffee tilbyr et sunnere koffeinøkning, begynner noen boutique fitnessstudioer å servere det som en ekstra, ER, PERK. (Koffeins tenkte å hjelpe til.)

Vibetalitet Yoga i Arizona introduserte Nitro på TAP i fjor, og New York Pilates jobber for å få sitt eget utkast og gå på Bowery -stedet i sommer. Velværesentriske kafeer og restauranter har også begynt å tappe på trenden. Et slikt reisemål er Coco & Cru, også lokalisert i New York City sentrum. "Vi tar kaffeprogrammet vårt veldig alvorlig og følte at vi ville la kundene ned hvis vi ikke hadde dette på menyen vår," sier eier Adam Elzer.

Fordi Nitro Coffee tilbyr et sunnere koffeinøkning, begynner noen boutique fitnessstudioer å servere det som en ekstra, ER, PERK.

Gitt den raske oppstigningen av Nitro -mani, kan Carmichael ikke la være å tenke tilbake til første gang han satte kaffe over isen. "I 1994 kom noen inn og ba meg lage en islagt latte. Jeg trodde det var det merkeligste jeg noen gang har hørt-lignende serverte en fin, varm fløyte av champagne, "husker han. "Nå, det er ikke lenger en anomali. Ikke bare er det en legitim måte å drikke kaffe på, det er den go-to-måten.""

Tenk på at den franske pressen din advarte-fremtiden kan være fat og kraner på kjøkken.

Apropos kaffe, det er på tide å avgjøre debatten om det er bra for deg eller ikke. Ingen nitro i nærheten? Slik gjør du kaffen din sunnere, skuddsikre stil.