Det ene tankesettet alle målgetter skal ha, ifølge Siggis grunnlegger

I denne ukens Fit for Business, setter Well+Goods medgründer og administrerende direktør Alexia Bru.

Yoghurt har unektelig et øyeblikk (utover bare frokost)-og i et fullsatt felt har Siggi's vært det raskest voksende yoghurtmerket i USA de siste tre årene, ifølge Nielsen.

Det er ingen overraskelse, gitt det intense forbrukerfokuset på mat med lite sukker som er fullpakket med protein. I dag kan du finne kopper, flasker og rør på det undervurderte yoghurtmerket med store ambisjoner i 25 000 butikker over hele landet-inkludert 7000 Starbucks. Likevel startet det i 2004 som The Passion Project of a Columbia MBA -student ved navn Siggi Hilmarsson som savnet den tykke, usøtede yoghurten fra sitt hjemland Island.

"Kollegaen hennes sa: 'Disse er veldig gode. Hvis du noen gang gjør det, lager vi det.'"

"Etter å ha laget yoghurt som en hobby i flere måneder, sa en av mine professorer i handelshøyskolen-som hadde vært en vellykket gründer selv, 'hvis du slutter i dagjobben og gjør dette på ekte, vil jeg være din første investor , '"husker icelander. "Så omtrent samtidig ga jeg prøver til en venn som jobbet på Murray's Cheese [en legendarisk ostebutikk i New York City] og kollegaen hennes sa: 'Disse er veldig bra. Hvis du noen gang gjør det, lager vi det.'"

Gjør det han gjorde, og i dag Basketball-spillende grunnlegger og administrerende direktør styrer et team på 42 i sin adopterte by i New York ("Jeg elsker det faktum at du kan gå utenfor i ett nabolag, og deretter fem minutter senere er du inne Et helt annet område, "Hilmarsson sier om hjemmebasen).

Her deler Siggis navnebror leksjonene han har lært som en gründer-fra å omfavne det "hvite rommet" til ikke å tvinge selskapets kulturkultur.

Første ting først: Hva er forskjellen mellom yoghurt, gresk yoghurt og Skyr, den islandske typen yoghurt du lager?

Skyr og gresk yoghurt er slags nære søskenbarn-de er begge det du vil kalle anstrengte yoghurt. Hvis du tenker på yoghurt som faller bredt i to bøtter, er en vanlig yoghurt, hvor du i utgangspunktet bare tar vanlig melk, du kulturer den opp, og det blir litt mer gelatinøs. Men det er rennende-du kan nesten drikke det. Det er vanlig yoghurt. Og innenfor det vanlige yoghurtspennet er det en haug med forskjellige varianter, som bulgarsk, fransk, sveitsisk. De bruker forskjellige kulturer, noen er litt tarter enn andre, noen har litt mer kropp, [men] de er liksom lignende.

Så er det din andre yoghurtklasse, hvor du starter med å lage regelmessig yoghurt-og så siler du mye vann ut av yoghurten, og du lager den tettere. Og det er en anstrengt yoghurt. Det er en haug med anstrengte yoghurt over hele verden-skyr yoghurt er en av dem, gresk yoghurt er en av dem. Og i Amerika er gresk yoghurt så populært, det er slags synonymt med anstrengt yoghurt. Gresk yoghurt bruker omtrent tre ganger melken [av vanlig yoghurt] for å lage en kopp; Skyr er vanligvis rundt fire, så det er litt tettere. Derfor er det dyrere, fordi du bruker fire ganger melken. Og det er derfor proteininnholdet er høyere.

"Hvis du gjør noe og det mislykkes, og du aldri likte det i utgangspunktet, er det veldig vanskelig og pinlig, ikke sant?""

Hva førte til at du tok spranget og lanserte Siggi's?

Jeg hadde mot til å lansere fordi jeg likte produktet så mye at jeg visste at jeg ikke ville føle meg veldig vanskelig hvis jeg mislyktes. Hvis du gjør noe og det mislykkes, og du aldri likte det i utgangspunktet, er det veldig vanskelig og pinlig, ikke sant? Min lidenskap for produktet holdt meg gående i løpet av noen av de mørkere øyeblikkene, når ting ikke gikk veldig bra og jeg mistet søvnen og bekymringsfullt. Hvis jeg ikke kunne sove, ville jeg alltid spise den yoghurt koppen, og jeg ville være som: "Ah, ok. I det minste er produktet veldig bra. I det minste liker jeg virkelig produktet, og jeg mister søvn for noe jeg virkelig bryr meg om.""

Hva var noen av de tidlige utfordringene?

I de tidlige tidlige dagene kunne vi bare ikke lage nok yoghurt fordi vi gjorde alt for hånd. Vi hadde ikke en måte å ta ut vannet fra yoghurten. Vi trakk den faktisk som Old-School Way i osteklut. Men så fikk vi den kapasiteten, og vi begynte å skalere opp. Det var heldig fordi på [den] tiden hele matvarene nærmet oss og sa: "Hei, wow. Vi liker virkelig dette.""

Vi hadde vårt verste øyeblikk sannsynligvis i 2008, da vi prøvde å skalere opp for å distribuere utenfor New York til mange østkystforhandlere ... og anlegget vårt gikk ned! Vi måtte gjenoppbygge det i utgangspunktet fra bunnen av i løpet av en tre- eller fire-måneders periode. Jeg sov ikke mye. Du tviler på deg selv hver dag, og når det er i gang, er du nesten for slått for å feire, og du er bare bekymret for neste ting.

"Ofte er det som får deg fra A til B ikke de samme handlingene som får deg fra B til C.""

Kan du dele en sentral beslutning som du tok som var et virkelig vendepunkt for Siggi's.

Vi måtte senere flytte planten vår igjen når vi skulle skalere videre. Det var en vanskelig samtale fordi vi hadde vært med dem en stund, men vi måtte virkelig gå til et mer profesjonelt anlegg. Ofte er det som får deg fra A til B ikke de samme handlingene som får deg fra B til C. Som, hvis du tar det du gjorde for å få fra A til B og gjøre det ganger to, er det ikke det samme.

Hva skal komme fra ditt voksende yoghurtimperium?

Vi har fortsatt så mye av det vi vil kalle "hvitt rom"-det er det mest interessante med virksomheten akkurat nå. Da vi startet, var menneskene som spiste Siggi's alle mennesker som virkelig var i helse og balanse, og de innså fordelen av å spise mindre sukker. Så vi solgte veldig bra til helsemat- og naturfood-butikker, men vi vokste ikke veldig raskt i mainstream dagligvare [butikker]. I løpet av de siste tre eller fire årene har amerikanere blitt så mye mer bevisste på sukker enn de pleide å være. Vi er fremdeles underspilt i mange butikker og mange forhandlere, så vi har mye mer plass til å vokse.

Hvor kom gründerkjøringen din fra?

Mennesker på Island er ganske uavhengige; Jeg vil ikke bruke ordet "sta", men de er slags. Jeg hadde den forestillingen veldig, veldig tidlig at jeg ville gjøre noe som ikke var avhengig av andre mennesker. Jeg visste ikke nødvendigvis hva det var-det kunne ha vært så mange ting-[men] ideelt sett ønsket jeg å lage noe.

Det som holder deg inspirert og næret som person?

Jeg spiller mye basketball og har et vanlig spill-som har vært min yoga. Jeg leste også en god del litteratur, så vel som forretningsbøker. En nylig favoritt var Krysser kløften av Geoffrey Moore.

"Når som helst prøver jeg å ha to eller tre viktige ting som jeg fokuserer på, i motsetning til å sjekke inn på hvert eneste prosjekt.""

Hvordan går du turen som et sunt matselskap?

Folk kan åpenbart spise så mye yoghurt som de vil. [Ler] Som selskap-og som sjef-vi er liksom avslappet om den slags ting. Vi prøver å få alle sammen en gang i uken for en familielunsj, og vi roterer hvem som kommer til å bestille. Vi spiller ping pong noen ganger fredag ​​ettermiddager, og det er vanligvis en ukentlig happy hour. Jeg synes det er best der du leder litt med eksempel, men på slutten av dagen vil du ikke at det skal føle seg kvalt. Det er ikke en kult.

Hva er din favoritt effektivitetshakk?

Det er litt åpenbart, men det jeg har lært er å ha et flott team av seniorfolk som jeg bare stoler på. Til enhver tid prøver jeg å ha to eller tre viktige ting som jeg fokuserer på, i motsetning til å sjekke inn på hvert eneste prosjekt. Jeg stoler mye på seniorlederteamet mitt.

Hvilke råd gir du ville være gründere?

Plan for å lykkes. Åpenbart tenkte jeg og håpet at Siggi's ville være en stor suksess, men jeg handlet ikke på at det var stort. Da vi begynte å vokse, hadde vi store problemer med å levere, og så i utgangspunktet det som skjedde er at jeg egentlig ikke planla å lykkes; Jeg planla å fortsette å være en liten bedrift som vokste av et par butikker om gangen. Så plan for å lykkes.

Andre EXEC-godkjente måter du kan maksimere effektiviteten på er å angi visse e-posttider i timeplanen din eller å revurdere måten du nærmer deg møter.