Den magnesiumrike snacks en helsetrener sverger ved for bedre søvn og fordøyelse

Gresskar får mye hype om høsten, så glemmer alle de store oransje squashene resten av året. Vel, alle bortsett fra Brit Trainor, RD, helsetrener ved Parsley Health, som mener de er langt mer enn bare en dekorasjon for døren din. Hennes gresskarmuffinsoppskrift smaker like bra i oktober som den gjør i juli.

Gresskar er lastet med så mange ernæringsmessige fordeler at de bør nytes året rundt-spesielt frøene deres. Først av alt inneholder de en stor mengde fiber rundt en halv dags verdi-som trener sier hjelper deg med å holde deg full lenger og hjelper til med å bevege ting i tarmen din, noe som fører til bedre fordøyelse. De er lastet med et viktig mineral som gir mange fordeler med kroppsbygging, inkludert bedre søvn.

"Gresskarfrø er uvanlig høye i magnesium, som er involvert i mange biokjemiske reaksjoner i kroppen din, inkludert blodsukkerkontroll, hjerterytmenregulering, muskelbevegelser, proteindannelse og energioppretting," sier Trainor. "Magnesium spiller også en rolle i å støtte dyp, gjenopprettende søvn ved å bidra til å opprettholde sunne nivåer av GABA, en nevrotransmitter som er ansvarlig for å fremme søvn. Dessverre antyder studier at for mange mennesker blir mindre enn den daglige anbefalte mengden magnesium i kostholdet, og dermed er gresskarfrø en enkel måte å øke dette viktige mineralet.""

Trainor sier at gresskarfrø også bidrar til å øke produksjonen av nitrogenoksid i kroppen. "Dette hjelper til med å åpne blodkar og sirkulere blod jevnere, og hjelper til med blodtrykk," sier hun. "Disse frøene er også høyt i aminosyren tryptofan, noe som er avgjørende for produksjon av serotonin, en av de store aktørene når det kommer til humøret vårt.""

For å legge til flere gresskarfrø i livet ditt, anbefaler Trainor å kaste noen på toppen av yoghurten din, blande dem i hjemmelaget granola, steke dem med havsalt og ekstra jomfru olivenolje og bake dem i muffins.

"Jeg anbefaler ofte muffins som en sunn matbit eller en frokost på farten, da de er bærbare, enkle å tilberede, og tilby en sjanse til å bli kreative på kjøkkenet," sier hun. "For eksempel kan du legge til favorittproteinpulveret eller kollagenet ditt for å gi muffins et proteinøkning, eller øke antiinflammatoriske omega-3-fettsyrer og fiber ved å tilsette litt chia- eller malt linfrø i muffinske badder.""

Alt du trenger for å lage denne batch er mandelmel, gresskarpuré, gresskarfrø og en håndfull andre sunne ingredienser, og hun deler sin eksakte oppskrift nedenfor.

Pumpkin Seed Muffin -oppskrift

12 muffins

Ingredienser
2 kopper mandelmel
1 boks (15 oz.) Organisk gresskarpuré
3 egg
1/2 kopp lønnesirup
1 ts. vaniljeekstrakt
1 ts. bakepulver
1 ts. gresskarpai krydder
1 ts. kanel
klype salt

1. Linjemuffins tinn med pergamentforinger eller silikonbakeforinger.
2. Fyll foringene med røren og toppen med gresskarfrø.
3. Stek ved 350 ° F i 45 til 50 minutter, og sørg for å rotere pannen halvveis for å bake til og med.
4. La avkjøle til romtemperatur og nyt.

Disse sunne hermetiske gresskaroppskriftene er alt annet enn #basisk. Du kan også lage en gruppe med denne fir-ingrediens veganske gresskarfudge å snappe på.