De 5 tingene du må se etter når du kjøper bærekraftige kaffebønner

Hvordan vite om du kjøper en bærekraftig kopp kaffe

Når du kjøper kaffe, kan det være vanskelig å bestemme den sanne naturen og bærekraften til bønnene dine-fra både et miljø og et etisk perspektiv. "Kaffebransjen er dessverre full av markedsføringsjargong og halvbakte påstander," sier matforsker Makenzie Jackson, MS. ”Jeg unngår vanligvis å kjøpe kaffen min i en dagligvarebutikk på grunn av selskapene som kontrollerer markedet og gir inntrykk av å være en liten lokal brenner.”

Jackson legger til at i verden av kaffe av høy kvalitet, gjenspeiler ikke et høyere prispunkt virkeligheten av arbeidsforholdene for dyrkerne. "Det er mange forskjellige logoer og påstander som bare markedsfører," sier hun. Og med tanke på at mer enn 125 millioner mennesker over hele verden er avhengig av kaffe for levebrødene, er arbeidsforholdene en primær bekymring når det gjelder bærekraft.

"Kaffe er en fantastisk måte å bruke dollarene dine for å støtte bærekraftsinnsats i den vakre naturen den vokser i og direkte styrker bønder over hele verden," sier Jackson. "Jeg tror at når kundene krever bærekraftig kaffe av høy kvalitet, vil det være et stadig økende antall roasters som vil dekke det behovet.”

Så hvordan bestemmer du hvilke kaffebønner som er best for oss og miljøet? Her, fire ting å se etter når du lager en kjøpsrett fra ekspertene.

1. Organisk sertifisering

"Den viktigste sertifiseringen jeg vil se etter er organisk fordi dette betyr at ingen plantevernmidler ble brukt," sier Lamberty. Mens ordet "organisk" kan bli bandiert om, er sertifiseringen å se etter USDA organisk, noe som betyr at en gård følger alle voksende protokoller.

2. Fair Trade -sertifisering

Som nevnt ovenfor, strekker bærekraft seg til menneskelig velferd. Forsikre deg om at bønnene dine er rettferdige handelssertifiserte, et segl som betyr trygge arbeidsforhold, levelige lønn, åpenhet og miljøstandarder. Igjen er den faktiske sertifiseringen nøkkelen. "Hvis kaffen ikke sier" Fair Trade -sertifisert ", men i stedet bare sier at det er" Fair Trade ", er det ikke nødvendigvis en standard bak det," sier Jackson.

3. Skygge-dyrkede bønner

En mer bærekraftig tilnærming til å dyrke kaffe involverer skyggevoksne bønner eller de som er dyrket midt i trær i stedet for i klart land. Denne praksisen er kjent som agroforestry, eller skaper et mer økologisk forsvarlig klima ved å blande treholdige planter med landbruket. "Ikke bare hjelper dette kvaliteten på kaffebønnen, men det betyr at åkrene ikke var klare kutt og at de ekstra trærne er bra for miljøet," sier Lamberty. (Skyggen minimerer behovet for plantevernmidler også.) SANS-sertifisering, men et påstand om skygge-dyrkede bønner har ikke mye vekt-noe som fører til våre neste to poeng.

4. Sporbarhet

"Jeg liker å vite reisen mine bønner tar fra planten til koppen min," sier Jackson. Dette betyr en åpenhet rundt jordbrukssted og praksis, arbeidstakers forhold, metoder for eksport og behandlingsmetoder. "Det skal være en måte å spore bønnene du kjøper tilbake til co-op eller til og med gården som den ble dyrket på," sier Lamberty.

5. Åpenhet

Åpenhet er sannsynligvis det viktigste trinnet når du kjøper bærekraftig kaffe til koppen din, ettersom den omfatter alle de tidligere nevnte faktorene. “Det klareste tegnet på at et merke er ikke Bærekraftig er mangel på åpenhet, sier Lamberty. “Hvilken region kommer bønnene fra? Hvordan dyrkes de? Er de organiske? Jo mindre informasjon gitt, jo mer bør du være på vakt mot produktet.”I utgangspunktet, sørg for at bønnemerket ditt er på forhånd om, vel, alt.