Syk av bananbrød? Bruk spiskammer for å lage denne deilige glutenfri muffinsoppskriften

Raspberry-Almond Muffins

Lager 12 muffins

Ingredienser
2 kopper mandelmel
2 store egg
1/4 kopp kokosnøttolje, smeltet
1/4 kopp honning
1 ss ren vaniljeekstrakt
1/2 ts mandelekstrakt
1 ts eple cider eddik
1/2 ts natron
1/4 ts havsalt
1 kopp fersk eller anstrengt tint frosne bringebær

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en muffins tinn med papirforinger.

2. Visp sammen mandelmel, egg, smeltet kokosnøttolje i en middels bolle, honning, vanilje, mandelekstrakt, eplecidereddik, natron og salt til det er grundig kombinert. Bruke en slikkepott, bring bringebærene forsiktig inn i røren.

3. Ved hjelp av et 1/4-kopp mål, slipp røren i de tilberedte muffins koppene. Stek i 15 minutter, roter deretter pannen og stek i 15 minutter til, eller til kantene er gyldne, muffinsene er faste i sentrum, og en tester satt inn i midten av en muffins kommer ut ren.

4. Fjern pannen fra ovnen. La muffinsene avkjøles i pannen i minst 15 minutter før du fjerner pannen.

5. Server, eller overfør til en lufttett beholder, dekk til med et papirhåndkle og beholderlokket, og oppbevar ved romtemperatur i en til to dager.