Ikke alle Kombukas er laget av Here hvordan du velger det sunneste alternativet

Når det gjelder sunne slurker, er Kombucha fremdeles så trendy som de kommer-det blir så populært, faktisk, at PepsiCo nylig skaffet seg Kevita, og ser det som en stor pengemaker. Og dette er en mat mani som ikke kommer til å torpedere de rene spisemålene dine (ser på deg, freakshakes).

Det hjelper at Kombucha er en av de enkleste måtene å få din daglige dose tarmvennlige bakterier. "Det probiotiske innholdet er absolutt en komponent å sette pris på," sier Caroline Cederquist, MD, grunnlegger av Bistromd. "[Prebiotika] og probiotika demonstrerer konsekvent forbedringer i fordøyelseshelsen med bevis som støtter bruken av den i behandling av diaré og irritabelt tarmsyndrom, og kjemper mot tarminfeksjoner.""

Den dårlige nyheten? Ikke alle 'Booch er skapt like. Noen er lastet med sukker (for eksempel ble Health-Ade saksøkt for å bagatellisere mengdene i produktene sine). Andre kan bli pasteurisert, noe som dreper den god-for-deg-tarm-moren Scoby. Og det er til og med flasker som bare ikke er helt det de hevder.

Så hvordan vet du hvilken flaske du skal nå etter? Heldigvis staver etiketten alt ut-hvis du vet hva du skal se etter.

Her deler bransjeeksperter tipsene sine om hva du skal se etter når du velger en bedre kombucha.

Forsikre deg om at det er sertifisert organisk

Kombucha Kjøpsregel Nummer én: Hold deg til organisk. "Food and Drug Administration godkjenner ikke alle Kombucha -etiketter, men organiske sertifiserere er superbesatt," sier Matt Thomas, administrerende direktør i Brew DR. Kombucha. For å få det organiske godkjenningsstempelet, for eksempel, sier han at Brew DR. Kombucha må kjøre hver eneste etikettendring den ønsker å gjøre av sin sertifiserer.

Og hvis selskaper ikke bryr seg nok til å gå det ekstra trinnet for å bli sertifisert organisk, sier han at de kan ha lavere kvalitetsstandarder totalt. "[Pasteurisering] gjør det lettere å sende og lagre, men da mister du alle probiotiske fordeler," sier han.

Og mens det er bra å kjøpe lokalt, dr. Cederquist anbefaler å nå et merke du stoler på (aka ikke noe brygget i en nabos hjem og solgt uten etikett). Ellers vet du ikke om det er FDA godkjent.

Ingredienslisten skal være kort og lett å forstå

Et annet tips fra Thomas: Hvis det er noe som er oppført på flasken som høres ut som det ble laget i et matlaboratorium, hopp over den. Sitronsyre, fosforsyre, naturlige smaker og søtstoffer som Stevia er alle unødvendige.

"Kombucha krever ikke noe annet enn vann, te, sukker og den probiotiske kolonien med sukker og gjær," sier han. "Så hvis noen legger til en forsterkende probiotisk belastning, virker det som et merke som tar en snarvei slik at de kan skalere opp og masseprodusere.""

Mens Kombucha -brygging krever litt sukker, er to til tre gram nok for gjæring. Thomas bemerker imidlertid at hvis du faktisk vil Nyt Smaken av Kombucha, litt mer bør tilsettes for å balansere eddik-y-tangen. "Når det gjelder sukker, er 10 gram per flaske omtrent så lavt du kan få mens du får den til å smake godt," sier han. Men alt mye mer enn det burde være et rødt flagg. Ett merke som har Fant en måte å holde sukkerinnholdet lavt (som i fire gram lavt) uten å gå på akkord med smak? Kombrewcha, som bruker agave i stedet for rørsukker.

Sjekk vitaminoppføringene

Vitamin B er naturlige biprodukter av Kombucha -gjæringsprosessen, ifølge Kombrewcha -grunnlegger Ariel Glazer, så du kan fortelle om det er brygget riktig i henhold til ernæringspanelet.

"Hvis Kombucha ikke viser [vitamin B], betyr det at den kunne ha blitt pasteurisert med varme, noe som ødelegger noen av vitaminene," sier han.

Se på fargen og boblene

Selv om dette er noe du må se etter med selve Kombucha og ikke etiketten, dr. Cederquist sier at det å merke at fargen er et must. "Kombucha er naturlig nok en lysbrun farge," forklarer hun. "Vær på utkikk hvis brygget blir fra lys til en mørk svart og grønn farge, med muggflekker omformulerer formen du vil se på brød-og det vil også ha en stygg lukt. Vanlig kombucha lukter som en søt eddik.""

Glazer legger til at karbonatisering er nøkkelen. "Bobler er et tegn på en sunn gjæring," sier han. "Flathet er et tegn på at det bare ikke er mye som skjer.""

Et annet pluss: karbonatisering gjør at det smaker bedre, noe Glazer sier er også avgjørende. "Det er ingen grunn til at du må ofre smak bare for å få noe sunt," sier han. "Det er rikelig med kombuchas av god kvalitet der ute som smaker deilig!""

Vil du ha flere gode råd? Disse tarm-helse som øker kosttilskuddene trekker dobbeltvesenet ved å rydde opp huden din. Og har du vurdert spraying Probiotika rundt hjemmet ditt?