Møt tusenårene som revolusjonerer måten vi spiser fullstendig på

Ramen, Kraft Mac & Cheese, og Fast Food: En hoveddel av dagens årtusener har bare ikke det.

Diett-stiftene på 20-ting blir albuet ut av måltidsrotasjonen til fordel for lokalt hentet mat av høy kvalitet som gir drivstoff til kroppen (i stedet for å ødelegge den). Men lidenskapen deres går utover bare hva som blir servert på platene sine: et økende antall lanserer sine egne helsetinnede selskaper, som igjen er fullstendig revolusjonerer måten du spiser.

Noen av dine go-to Whole Foods-merker? Sjansen er stor for at administrerende direktør er det bare gammel nok til å lovlig leie en bil.

Klar til å bli inspirert? Møt tusenårene som endrer måten vi spiser.

Chloe Coscarelli og Samantha Wasser, av Chloe-medeiere

Chloe Coscarelli er praktisk talt et merke på dette tidspunktet-og hun er bare 29. Med forretningspartner Samantha Wasser, også 29, treffer av Chloe-navnebror duoens mål om å overbevise til og med hardcore kjøttelskere om at en tallerken vegansk mat kan være like tilfredsstillende via deres stadig voksende restaurantimperium (fem steder spredt over New York , Boston, og Los Angeles for tiden fullpakket med diehard fans på daglig basis, med fire flere på vei) og bestselgende kokebøker. Og ved å samarbeide med andre veldig kule, talentfulle kvinner med samme oppdrag, bygger de et likesinnet velværesamfunn som tilsynelatende alle ønsker at medlemskap skal.

Amy og Peter Rothstein, medstiftere av Dona Chai

Selv som en budsjettbevisst gradstudent ved New York University, prioriterte Amy Rothstein alltid å kjøpe lokalt. Så hun var frustrert da hun ikke kunne finne et eneste selskap som produserer CHAI-konsentrat av høy kvalitet i området. Løsningen? Hun begynte å eksperimentere med oppskrifter til hun laget den perfekte, naturlig nok. (De viktigste ingrediensene? Fersk ingefærrot og kardemomme.) Nå 27. Brygget hennes er tilgjengelig på Whole Foods og flere buzzy kafeer i New York City. Nå kan du føle deg ekstra bra når du koser deg med koppen med betennelsesbekjempende chai.

Taylor Collins og Katie Forrest, grunnleggerne av episke bestemmelser

Taylor Collins, 34, og Katie Forrest, 30, har fullstendig endret måten folk tenker på rykk. Duoen fornyet den konserveringsmessige pakket bensinstasjonssnacks og skapte en bar som er etisk hentet, gressmatet og-ja-sunt (aka ingenting behandlet eller med tilsatt sukker). De har siden utvidet til å omfatte nok en buzzy mat: beinbuljong.

Annie Ryu, grunnlegger av Jackfruit Company

Da 25 år gamle Annie Ryu først meldte seg på Harvard, var hun fokusert på å bli lege. Men ting tok en uventet vending da hun oppdaget Jackfruit på en tur til India. Rik på fiber og med en tekstur overraskende lik kjøtt, er den tropiske frukten et helt normalt kostholdsstift i andre land, men ikke så mye her i USA. Ryu var så inspirert at hun grunnla Jackfruit -selskapet mens hun fortsatt var på skolen; I dag tilbyr hennes veganske måltidssett (solgt på Whole Foods) ikke bare velsmakende, plantebaserte alternativer, men gir også jobber til underprivilegerte samfunn i India.

Rick Gusmano og Christine Cusano, grunnleggerne av spising utviklet seg

Rick Gusmano og Christine Cusano grunnla Paleo, vegansk, glutenfri og raffinert sukkerfri matlinje spising utviklet seg kort tid etter endt utdanning. De lærte seg hvordan de skal kjøre en buzzy oppstart, lære alt fra matlover til grafisk design. Deres harde arbeid lønnet seg: den spising utviklede sjokoladelinjen har utvidet seg og er tilgjengelig på Thrive Market og i spesialbutikker.

Laura d'Asaro, Meryl Natow og Rose Wang, grunnleggere av seks matvarer

Å spise feil er kanskje ikke mainstream ennå, Men denne kvinneledte oppstarten håper å endre det. Bevæpnet med kunnskapen om at krekling er rike på protein, og vel, stort sett overalt, de siste Harvard -klassene Laura D'Asaro, Maryl Natow og Rose Wang lanserte seks matvarer, og solgte godbiter laget med cricket mel (E.g., Kvitringer chips og sjokolade kvitrer). Og de er ikke de eneste årtusener som kommer bak bug spising: EXO, en annen cricketbasert matlinje, ble lansert av to Brown University-studenter.

Brian Rudolph, medgründer av Banza

Pasta er en stift for studenter på et budsjett, men nå blir det vanlig kunnskap at gluten kan være en viktig betennelseskilde. Mens han fortsatt var på college, begynte Brian Rudolph å eksperimentere med å skape en sunnere, høyere proteinpasta, og ved 23 lanserte han Banza. Den kikerterbaserte linjen med spaghetti, skjell og mer tar på seg mainstream-selskaper (pass opp, Barilla) når aksjelisten passerer 2000 butikker og Rudolph har vunnet over $ 600 000 i priser.

Chauniqua major, grunnlegger av Project Pop

Nesten all mais som er dyrket i USA er genetisk modifisert og dårlige nyheter for popcorn-elskere. Tjuesju år gamle Chauniqua Major bestemte seg for å gjøre noe med det. Etter å ha tilbrakt fem år som publicist i restaurantbransjen, ble hun med i den sunne matbevegelsen ved å grunnlegge en vegansk, GMO-fri popcornlinje. (Fryde!) Den unge bedriftseieren gir henne vannkoker et ekstra helseøkning med ekstra jomfru kokosnøttolje, organisk uraffinert rørsukker, og et snev av høykvalitets Himalaya rosa havsaltvei sunnere enn den tunge dosen av bordsalt andre merker bruker.

Matt Lacasse og Lizzi Ackerman, medstiftere av Birch Benders

Mens tusenårsfeil definitivt prioriterer sunn mat, betyr det ikke at de vil sitte fast på kjøkkenet hele dagen og lage det. Matt Lacasse, 30, og hans kone, Lizzi Ackerman, 29, laget en noe-messet, ingrediens-tung frokostklassiker og en snap med Birch Benders, en bare-add-vann organisk pannekakelinje med vegansk, paleo, glutenfri og høy -proteinblandinger. Yale-nyutdannede lanserte selskapet i 2012, og produktene deres selges nå i Whole Foods, Target og Shoprite-og har brakt inn over $ 10 millioner. Det er klart at dette er frokost av mestere.

Flere matnyheter: Dette er de 15 trendene du vil se overalt i 2017. I mellomtiden er det slik det virkelig er å være en smoothie-besatt blogger.