Det er ikke eplesesong, så hvor gamle er de på ditt lokale supermarked?

Disse kjemikaliene forhindrer i utgangspunktet forfall og bidrar dermed til å forlenge levetiden til et eple, som lar høstere lagre dem når sesongen er over og sender dem til detaljister gjennom året. (FWIW: U.S. Food and Drug Administration gjør Testprodukter for å sikre at mengden av plantevernmidler er godt under det som anses som giftig. Og mange organiske frukthager bruker plantevernmidler for å holde eplene insektfrie, også.)

Ikke alle bønder bruker disse metodene for å holde eplene friske. Bill Suhr, eieren av den bærekraftige gården Champlain Orchards i Shoreham, Vermont, sier at han bruker SmartFresh, en etylenblokkering, for å forlenge holdbarheten til epler på frukthagen hans. Etylen er en naturgass som epler naturlig produserer når den begynner å modnes-blokkeringen bremser den prosessen, og i hovedsak stuntet veksten. Han bruker også lagerrom med kontrollerte atmosfærer for å utsette forfall og holde epler friske så lenge som mulig. "Vi selger frukt året rundt, slik at litt frukt som er innelåst i CA -lagring i september, kan selges" Fresh "i august etterpå," forklarer Suhr.

Så det er egentlig ikke at eplene sitter i supermarkeder for et år. Siden vi vanligvis liker å spise epler året rundt ... er det i utgangspunktet det som skal til for å gjøre det.

Er supert gamle epler en dårlig ting?

Ok, ja, din standard dagligvarebutikk er sannsynligvis ikke rett utenfor treet. Men FDA gir dem deres godkjenningssetning, selv om de er et år gamle. Selv formuzis på EWG-en aktivistgruppe som jobber for å sikre at maten vår er trygge, ikke er flat ut, avviser: "Å spise frukt og grønnsaker, enten de er konvensjonelle eller organiske, er alltid bedre enn å spise høyt bearbeidet mat. Og dette rådet vil også gjelde konvensjonelt dyrkede epler, sier han. "Når det er sagt, vil jeg oppfordre forbrukere, hvis de kan velge de organiske versjonene av fruktene og grønnsakene med de høyeste antallet plantevernmidler rester.""

Hvis du fremdeles er underlig, er ett tips å gå for organiske epler som ikke har en voksbakk, noe Formuzis sier er de viktigste verktøyene bønder bruker for å la epler vare i kjøler om kjøler. Ingen voksfrakk = mer sannsynlig at det ble høstet mer nylig, siden den ikke har de samme beskyttelsesmaterialene som lar det vare evig. (Bare gi det en god skrubb først for total trygghet.)

Opprinnelig utgitt 28. november 2018. Oppdatert 25. januar 2019.

Nå som du ikke er så freaking out om eplene dine, kan du bruke dem til å lage Julianne Houghs kjempegode smoothie etter trening eller denne bakte pastinakk og Apple Latkes.