Er tofurky faktisk sunn?

Men de kjøpte versjonene, sier Kubala, "er vanligvis lastet med universelt utspilt ingredienser som sukker, salt, kunstige fyllstoffer og konserveringsmidler.""

Selv om hun er veganer, Ali Miller, RD -forfatter av Anti-angst Kosthold, er ikke tilhenger av butikk kjøpt tofurky. Hvorfor? Betennelse. "Når den er kjøpt i butikk, er det høyt i vital hvetgluten som inneholder den inflammatoriske komponenten av hvete, kalt gliadin. Den kan også inneholde soya, maisbiprodukter og rapsolje, tre ingredienser som er inflammatoriske og kan drive tarmskader og hormonubalanse, "sier hun.

Det er klart at mange ikke kan eller velge å ikke konsumere Tyrkia og andre dyrebaserte produkter på grunn av kostholdsrestriksjoner eller livsstilsvalg. Derfor antyder Berman og Kubala at vegetarianere og veganere som planlegger å servere falskt kjøtt i år, enten gjør det hjemme eller inspiser ingredienslisten. "Jo kortere jo bedre," sier Berman.

Ernæringsnæringen nederst på Tofurky

Hvis du klemmer din tofurky tett til brystet i forsvaret, ikke bekymre deg. Det er ikke helt uten helsefordeler. "Tofurky er laget av tofu, som er en utmerket kilde til flere vitaminer og mineraler som kalsium, folat, magnesium og selen," sier Kubala. I tillegg, som Jim White Fitness and Nutrition Studios -eier Jim White, Rdn, ACSM, påpeker, har den like mye protein som den virkelige fuglen; Begge har 26 gram i en servering av tre gram.

Men her kommer kjøtt ut foran, ifølge White: "Mens Tofurky er dominerende i protein, har det også 10 gram karbohydrater per porsjon, som Tyrkia ikke har."Miller påpeker noe annet til fordel for kjøtt, og sier at" fettet i Tofurky er sammenlignbart med det i en kalkun med huden, men Tofurky gir ikke ernæringsmessige fordeler med glycin og prolin, to av aminosyrene som er involvert i kollagen Produksjon, det er i huden til en kalkunfugl.""

Så er tofurky sunn?

Til syvende og sist kan Tofurky absolutt være en del av en sunn Thanksgiving Day-middag-spesielt hvis det er hjemmelaget. "Mens det kjøpte produktet kommer med noen få ernæringsmessige ulemper og ikke er det sunneste Alternativ, hvis du liker måten det smaker på, kan det glede seg over moderasjon som en del av et sunt kosthold, sier Berman. Og la oss være ærlige, som spiser tofurky ikke på Thanksgiving, uansett?

Whites anbefaling: "Hvis du kjøper din tofurky stekt ferdiglaget i butikken, kan du se etter merkene" Quorn Turk'y Roasts "og" Tofurky Vegetarian Roast.”Og Berman sier at Gardein også er et greit alternativ, fordi det inneholder helt naturlige ingredienser.

Tofurky eller ikke, jeg tror vi alle kan være enige om en ting: det er sideskinnene vi går tilbake i sekunder for, uansett.

Enten du spiser falsk eller ekte kalkun, må du par det med en av disse kjempegode sidene. Og hvis du er vert, kan du lese vår definitive dag-for-dag-guide til Thanksgiving Day Prep.