Inne i Danielle Walkers episke fjerde juli -cookout

Den fjerde juli er utvilsomt den største cookout-dagen i hele året-så mye at det å ikke skyte opp grillen ville være en forbrytelse. Så trykket er virkelig på når du er Den ene hostingen, som kan være utfordrende hvis du vil unngå å servere gluten og meieri.

Men hvis noen kan kaste en sunn kokeut. Hennes paleo-vennlige, ikke-gluten, ikke-meieri-oppskrifter har blitt så populære at hun slipper sin tredje kokebok, inspirert av feirende måltider, i september.

Men siden BBQ -sesongen er nå, Vi spurte Walker om hun utelukkende ville avsløre godt+bra hva hun lager mat til uavhengighetsdagen. Ikke bare tvang hun, men hun vil også være… (vent på det…) Overtak av Instagramen vår 4. juli for å vise i sanntid hva som går inn på den sunne høytidsfesten hennes, fra apper og sider til hovedkjøttretten ( Og selvfølgelig, dessert).

Mens du må følge med for å finne ut hva som står på menyen, avslører Walker en rett tidlig.

Få oppskriften nedenfor og sørg for å følge @wellandgoodnyc og #Iamwellandgood -hashtaggen 4. juli for å bli med på moroa.

Danielle Walker's Paleo, glutenfri, meierifritt jordbær shortcake

Ingredienser
1 batch kjeks (oppskrift nedenfor)
Pisket kokosnøttkrem (oppskrift nedenfor)
1 1/2 pund jordbær, stammet og skivet
2 ts kokosnøttkrystaller eller honning
2 ts Fin revet sitronskall

1. Lag kjeksene, følg oppskriften nedenfor. La avkjøle helt på et trådstativ.

2. Mens kjeksene baker, kast jordbærene, kokosnøttkrystaller (eller honning) og sitronskall sammen i en bolle. Kjøleskap i 30 minutter for å la saftene utvikle seg.

3. Skjær kjeksene i to og server dem med jordbær og juice. Topp med pisket kokosnøttkrem, laget etter oppskriften nedenfor.

Ingredienser
Kjeks
3 1/3 kopper blanert mandelmel, siktet
1/3 kopp kokosnøttmel, siktet, pluss mer for å rulle ut deigen
2 store egg
1/4 kopp honning
1/4 kopp mandelmelk
2 ts eple cider eddik
1 ts natron
1/2 ts havsalt
1/3 kopp håndflateforkortelse eller 5 ss ghee

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Line en bakeplate med pergamentpapir.

2. Plasser mel, egg, honning, mandelmelk, eddik, natron og salt i bollen med en stativmikser og bland på medium til det dannes en løs deig.

3. Bytt til en deigkrok eller bruk en konditor for å blande i håndflaten, og etterlater ertebiter av forkortelsen synlig i deigen.

4. Dryss kokosmel på et ark pergamentpapir. Vri deigen ut på den melede overflaten. Samle den i en ball og form den til en 1-tommers tykk sirkel, bruk håndflatene for å flate toppen.

5. Bruk en rund kutter til å lage kjeks, samle den gjenværende deigen til en ball og gjenta prosessen til det hele har blitt brukt opp. Alternativt kan du forme åtte kjeks fra deigen.

6. Plasser kjeksene på den tilberedte bakeplaten.

7. Stek i 18 til 20 minutter, snu arket en gang midtveis i. La avkjøle litt på trådstativet før servering.

Ingredienser
Pisket kokosnøttkrem
2 bokser med full fett kokosmelk, nedkjølt i minst 24 timer
2 ts honning (valgfritt)

1. Plasser en glass- eller metallskål og sloere i fryseren for å slappe av i 30 minutter.

2. Fjern kokosmelken forsiktig fra kjøleskapet for ikke å forstyrre separasjonen av kremen fra vannet som har funnet sted. Scoop av kremen som har steget til toppen og legg i en kjølt bolle.

3. Pisk kremen på høyt til toppene dannes. Drypp om ønskelig.

Vil ha mer cookout -inspirasjon? Disse veggieburgeroppskriftene vil ha gjestens munn til å vanne. Og hvis du ikke kan vente på Danielle Walkers Instagram -overtakelse, ta en topp inne i kjøleskapet hennes.