'Jeg er kokk, og hvis du ikke bruker Air Fryer for å lage DIY -tørket frukt, er det på tide å starte'

I følge Huff kan du bruke Air Fryer til å tilpasse den tørkede fruktens smaker, teksturer og konsistens etter din smak. Disse maskinene er bygget med en toppseksjon som huser en oppvarmingsmekanisme og en vifte som raskt sirkulerer luft rundt maten (som en konveksjonsovn), og gir en sprø, stekt-lignende effekt ved høyere temperaturer. Imidlertid, hvis du tar ned varmen til rundt 125 ° F til 145 ° F og forlenger koketiden, kan du sakte trekke ut fuktigheten i maten for å lage noen deilige tørkede godbiter.

Noen få nyttige tips for å lage luftstekertørket frukt

Bruk pergamentpapir for å unngå å feste. Stikking kan oppstå når frukten utskiller naturlig sukker og karamelliserer når luftstekte. For å forhindre dette, anbefaler Huff å fôre Air Fryer Rack med et ark pergamentpapir, noe.

Lek med forskjellige størrelser for en rekke teksturer. Tørket frukt er ikke bare bra for snacking på egen hånd, men den kan også tilsette deilig tekstur og bite i oppvasken som salater, løypemikser og desserter. “Tynnere skiver (1/4") vil dehydrere raskere og kan gi deg en sprøere tekstur. I mellomtiden vil tykkere skiver (1/2 ”eller tykkere) ta lengre tid og kan gi en tyggere tekstur,” forklarer Huff. Selvfølgelig avhenger alt av typen frukt som brukes, dets naturlige vanninnhold, sukkernivå og fysisk sammensetning.

Legg til smaksforsterkere * før * luftfrying. For maksimalt smakspotensial anbefaler Huff å legge til mix-ins før det går inn i maskinen. "Smak vil intensiveres når det dehydrater, så vær letthendt," sier hun. Smakene blir mer konsentrert når fuktigheten går tapt og frukten tørker ned. Hun forklarer at det alltid er bedre å legge til mer senere, i motsetning til altfor sesong på produktet fra starten av.

Unngå dehydrering av fet eller fet mat. Huff sier at fet eller fet mat som avokado ikke bør tørkes, da de raskt kan gå harsk eller til og med føre til matbåren sykdom hvis ikke gjøres riktig. Imidlertid kan de fleste frukt (og grønnsaker) dehydreres. Hennes go-to's er jordbær, epler, pærer, fersken og aprikoser, som hun tilsetter noen få teskjeer sitronsaft for å bevare fargen.

Oppbevar luftstekt frukt i lufttette containere. For å bevare tørket frukt så lenge som mulig, er det viktig å unngå eksponering for fuktighet. “Du kan holde tørket frukt i en lufttett beholder i opptil seks måneder; Imidlertid, hvis det fortsatt er noen fuktighet, kan de bare holde opptil en uke, sier hun. Når du er på farten, pakker Huff gjenbrukbare oppbevaringsvesker med tørket frukt for å ta på tur- eller ryggsekkingsturer for en rask og enkel matbit.

Luftfriere koketemperaturer og tider for vanlige frukt

• Apple skiver (1/4-tommers tykk), 135 ° F i 6-10 timer
• Mango skiver (1/4-tommers tykk), 135-145 ° F i 12-14 timer
• Aprikoser (halvert), 120-135 ° F i 10-12 timer
• Appelsiner (1/4-tommers tykk), 135 ° F i 10-14 timer
• Sitroner (1/4-tommers tykk), 135 ° F i 10-14 timer
• Jordbær (1/4-tommers tykk), 135 ° F i 6-8 timer

Air Fryer tørket jordbæroppskrift

Avkastning 8 porsjoner

Ingredienser
1 pund jordbær
1/2 ss Superfine Sugar (valgfritt)
1 stykke pergament for å linje dehydratorstativet (valgfritt)

1. Vask og tørk jordbærene grundig.

2. Fjern toppene og skjær dem i 1/4 "skiver. Kast skivene i sukkeret, om ønskelig.

3. Line Air Fryer Rack med pergamentpapir, og legg jordbærskivene flatt på stativet uten å stable dem.

4. Luft yngel ved 135 ° F i seks til åtte timer, eller til frukten er helt tørket. For en brikke-lignende tekstur, fortsett å dehydrere lenger, og for en tyggere tekstur, luft yngel til den bare tørkes gjennom hele.

5. Fjern fra luftfriere og oppbevar i en lufttett beholder som en gang er kjølig.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.