Ice Cubes (og skuffene deres) kan være en grobunn for bakterier. Here er den enkleste måten å unngå det, fra en matsikkerhetsekspert

Craig nevner at dette er en sentral årsak til at frosne matvarer som iskrem ofte er assosiert med Salmonella, Listeria og Mono minnes. "Frysingsprosessen dreper ikke bakteriene," gjentar han. “Så snart det kommer tilbake til forhold som støtter vekst, kan bakterier komme tilbake og forårsake sykdom.”Bakterier til side viser forskning at isbiter også har potensial til å havn opportunistiske patogener-inkludert gjær og mugg-som forblir levedyktig når du nipper til den kjølte Bev du velger.

“[Frysende forgjengelige gjenstander] kan drepe noen bakterier ved lysering på grunn av ekspanderende vann, men mange bakterier overlever kjølerom og kan fortsette å vokse, selv om det sakte.”

Dessuten å fylle isbitbrettene dine med noe utover H2O-lignende kaffe for å forhindre vannaktig kald brygg, eller frukt og urter blandet i vann for å gjøre fancy ishøyde til sjansene for å avle bakterier. "Å tilsette noe til vann vil sannsynligvis øke risikoen for at bakterier blir introdusert, og næringsstoffer i den blandingen for å støtte veksten av bakterier," advarer Craig. Igjen er risikoen lav, men fortsatt der. "Husk det med alt du legger til eller lager en væske ut av," fortsetter han. “Det vil ha alle bakterierisikoen som før, men sannsynligvis bare avtatt.”Dette inkluderer slike som frosne buljonger og supper, spesielt hvis de ble nedkjølt eller igjen å sitte ved romtemperatur i noen dager, i stedet for å fryse dem umiddelbart.

3 Sikkerhetstips for lagring av isbit

For å sikre at isbitene dine er så trygge som mulig for konsum, følg Craigs avskjeds tips.

1. Vask dem (og hendene dine) før du fyller på

Husk: Gi isbitbrett en god skrubb med varmt såpevann, skyll dem godt, og la dem tørke fullstendig å bruke dem tilbake til bruk. Mens du er inne på det, kan du fylle skuffene dine bare etter å ha vasket hendene for å unngå potensiell forurensning fra den uunngåelige skjelven overføringen til fryseren.

2. Oppbevar isbitbrett på den øverste hyllen på fryseren

I tilfelle du lagrer brett hvor du kan finne rom i fryseren, anbefaler Craig å lage et dedikert rom for dem høyere opp. "En god regel som jeg bruker i fryseren min er å sette isbitbrett nær toppen, så det er mindre sannsynlig at de blir forurenset av alt som kan dryppe," deler han. “Det er mye mat du kjøper fra matbutikken som naturlig kommer til å bli forurenset med farlige bakterier som kan gå inn i fryseren din. Kjøtt er et godt eksempel og potensielt kan dryppe i andre matvarer eller brett og forurense dem.” Hard pass, tyvm.

På dette punktet er det også en god idé å legge igjen nok bufferrom mellom isbitbrett og andre gjenstander for å begrense kontakt og dermed potensiell forurensning.

3. Rengjør islagringsbeholderen

Hvis fryseren din har en innebygd isprodusent, gjelder de samme standardene for rengjøring. "Når det gjelder [containerne] som er automatisk fylt og dumpet av kjøleskapet selv, bør de være i en annen del av kjøleskapet ditt og er mindre sannsynlig å bli utsatt," konstaterer Craig. I alle fall, “De kan vanligvis fjernes og rengjøres.”