Jeg kuttet ut bearbeidet mat i en måned for å slutte med mine 'sunne' spisevaner

Den andre tingen er det Maaaaaybe Jeg hadde et moderasjonsproblem. Å drikke tre til fire matcha-lattes om dagen var sannsynligvis ikke ideell for meg (eller lommeboken min), og mine to avokadoer og kvart krukke med mandelsmør om dagen betydde at fettinntaket mitt fra disse to tingene alene, selv om det var "bra snill ”-var nesten to ganger høyere enn det som anbefales av Mayo Clinic. Som ikke akkurat er innbegrepet av et balansert kosthold, vet du?

Jeg bestemte meg for at noe måtte endre seg. Ikke bare var jeg ukomfortabel i min egen hud, jeg var i ferd med å være ansvarlig for en mangel på Brooklyn-bredt mandelsmør. Så den neste måneden bestemte jeg meg for å kutte ut bearbeidet mat fra kostholdet mitt fullstendig fra kostholdet mitt. (Merk: Jeg jobbet ikke med en ernæringsfysiolog eller noen annen ekspert for å komme med denne planen-det var bare meg, og gjorde mye research på nettet for å finne ut av det beste for min unike kropp.) Jeg følte at problemet mitt ikke var så mye at jeg spiste massevis av usunne bearbeidede matvarer, men at jeg stolte på "sunne" bearbeidede matvarer som en tidsbesparende krykke. Så ved å fjerne dem, antok jeg at det ville tvinge meg til å komme tilbake til å spise tre fulle måltider om dagen.

Gjør endringen

Byttingen til å spise hel, frisk frukt og grønnsaker var drastisk-pudy mye alt som kom i en boks, krukke eller plastpose var ute, uavhengig av hvor sunn den så ut. Men som Drake, går jeg 0 til 100 veldig raskt, så hvis det betydde ting som olivenolje, brun rispasta og kokosmelk ville også måtte gå, så vær det. Når pakket mat var utenfor bordet, bestemte jeg meg for at noen frukt, grønnsaker eller belgfrukter var helt ok å spise, til og med de som tomater som jeg hadde unngått i årevis.

(Det ene unntaket? Alkohol. Jeg ønsket fortsatt å føle meg som et normalt menneske. Så hvis jeg møtte venner, ville jeg ha et glass eller to vin.)

Jeg vet at dette høres intenst ut. Men jeg følte at jeg trengte å gjøre noe ekstremt for å tilbakestille spisevanene mine ordentlig. Så hva innebærer ingen bearbeidede matvarer, nøyaktig? På en typisk dag laget jeg en smoothie med drage frukt, bananer, blåbær og vann til frokost. Lunsj involverte vanligvis en stor (stor) salat med Trader Joe's Cruciferous Crunch -blanding, stekt butternut squash og brokkoli, tomater, agurk, persille og sitronsaft til dressing. Til middag spiste jeg en enorm skål med dampede grønnsaker (rosenkål, brokkoli, squash, sopp, gulrøtter, hva som så bra ut for meg den uken) og linser. (Langt fra mine vanlige bananer pluss krukke med mandelsmør sitch.) I stedet for matcha, nippet jeg til sitronvann hele dagen, og hadde hjemmelaget sellerijuice om morgenen. Og hvis jeg ble sulten mellom måltidene, rakte jeg to epler og noen få datoer for en matbit i stedet for mine vanlige blomkålpuffer eller moringa-smaksatt noe med gurkemeistøv.

På en merkelig måte, det som startet som noe tilsynelatende restriktivt, endte opp med å være den ene tingen jeg trengte for å hjelpe meg med å komme tilbake til en mer balansert måte å spise.

Gitt hvordan, ahem, drastisk dette spiseskiftet var, var jeg forberedt på å se og føle meg som en skapning fra De vandrende døde med abstinenssymptomer (hodepine, føler seg trøtt og litt orneri). Men ærlig talt, jeg følte meg ... ganske fantastisk. I løpet av måneden ble søvnen min forbedret, jeg våknet med energi, hjernen min føltes skarpere enn den hadde hatt på lenge, og oppblåsthet var bare ikke noe. Jeg våknet før alarmen min, jeg hadde energi til å lage mat da jeg kom hjem, uansett hvor sent det var, og jeg var ute etter vann i stedet for å nå matcha. Jeg savnet ikke mandelsmør eller proteinpulver i det hele tatt. Den eneste vanskelige delen var å spise sammen med venner fordi jeg ikke ønsket å kausjonere helt på min bearbeidede matregler, så jeg ville bare velge sidegønnsaker eller det veganske alternativet.

Jeg oppdaget også at jeg spiste mer mat-og flere typer mat-på denne tilsynelatende restriktive spiseplanen enn jeg noen gang har gjort i mitt vanlige kosthold. (Husk at jeg ikke spiste tomater før dette.) Med dette eksperimentet var alle disse "forbudte" matvarene plutselig tilbake på bordet-og jeg elsket det.

Finne en bedre balanse

Til syvende og sist fikk min ingen bearbeidede matutfordring meg til å innse at i mine 10 år med å jobbe i velværeindustrien hadde kostholdet mitt fått en gang restriktiv. Jeg var så opptatt med å følge den siste trendy forsknings- eller spiseplanen (eller stole på pulver og pakket snacks som krykker) at jeg egentlig ikke fant det som fungerte for meg. Jeg oppdaget at sunn mat virkelig ikke trenger å være så komplisert. Alt jeg trengte å gjøre for å gjøre kroppen min lykkelig, var å følge de mest åpenbare OG -velværerådene: Last opp frukt og grønnsaker, og drikke vann. Så enkelt som det.

Det har gått noen måneder siden eksperimentet mitt, og jeg har siden lagt til noen bearbeidede matvarer som matcha og olivenolje tilbake til rutinen min (jeg er tross alt et menneske). Men jeg har kastet pulverene (protein, greener, kollagen osv.) i bytte mot å spise hva frukt og grønnsaker jeg har lyst. Jeg har også kuttet ned avokados-skrekken!-og holder mandelsmørforbruket mitt til et passende nivå. Balanse er vaktordet, folk.

På en merkelig måte, det som startet som noe tilsynelatende restriktivt, endte opp med å være den ene tingen jeg trengte for å hjelpe meg med å komme tilbake til en mer balansert måte å spise. Når det er sagt, betyr noen ganger sene kvelder på kontoret min perfekt prepped pastinakk og purre suppelyder om å tiltalende som å drikke et glass varm surkåljuice. Så selv om jeg kanskje ikke hagle en boks med fjelldugg, vil jeg ta meg ut for en burger.

Andre forvirrende matemner: Hvor sunne er poteter, uansett? Og hvordan tolker du alle disse etikettene på baksiden av pakket mat?